榮成特產(chǎn)名吃

《榮成特產(chǎn)名吃》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、中國八大菜系精品無數(shù)，魯菜堪稱北方菜系翹楚，各地都有小吃名吃。　　榮成三面環(huán)海，飲食既受魯菜影響，又有海洋特色?！　∨R近歲末，小編特整理榮成名吃系列以饗吃貨們，歡迎各位吃貨轉(zhuǎn)發(fā)并分享自己鐘愛的小吃。　　榮成無花果　　無花果果型扁圓、球型或倒卵型，熟時(shí)淺黃或淺綠，果肉淺紅或深紅。甘甜，富含葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素；根、葉、果均可入藥，治痢疾、痔瘺、腸炎、腹瀉等病?！　s成四處可見無花果樹，港西產(chǎn)量尤高，可加工成無花果果醬、果脯和蜜餞等加工制品，已成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品?！　〈蠡ㄉ　s成大花生具有含糖量高、口感好、香味濃郁等特點(diǎn)，主產(chǎn)區(qū)

2、分布在俚島、埠柳、夏莊、崖西、崖頭、大疃、滕家、上莊、石島、人和、寧津、虎山、蔭子、成山、港西等鎮(zhèn)?！　s成魁蚶　　魁蚶又稱焦邊毛蚶、大毛蛤、赤貝、血貝，魁蚶肉呈桔紅色或杏黃色，營養(yǎng)豐富，多被加工為凍蝴蝶狀貝肉，有“令人能食、益血色、消血塊和化痰積”之功效?！　s成桑溝灣是國家級魁蚶種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，桑溝灣增殖站是國家級魁蚶原良種場?！　s成海帶　　地處山東半島最東端的榮成，素有“中國海帶之鄉(xiāng)”之稱?！　『П蛔u(yù)為海洋“冬蟲夏草”，榮成海帶藻體寬大、葉片肥厚、營養(yǎng)成份高；榮成海帶養(yǎng)殖區(qū)面積達(dá)十萬畝，年產(chǎn)鮮海帶一百多萬噸，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量居全國第一，年

3、均出產(chǎn)海帶占全省總產(chǎn)量的八成、全國的四成以上?！　s成草莓　　榮成草莓以嶗山草莓為代表，個大、色澤靚、香味濃、甜度高、口感佳、品質(zhì)好。　　榮成大櫻桃　　榮成大櫻桃主要品種為紅燈，果實(shí)個大、色澤艷麗、柔軟多汁、酸甜適口、營養(yǎng)豐富，有“果中珍品”之稱，是公認(rèn)的的無公害綠色食品?！　∪箮А　∪箮睹肋m口、富有碘質(zhì)、營養(yǎng)豐富和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，被稱為“海藻之王”、“海中蔬菜”、“美容菜”、“綠色海參”等?！　s成南部沿海是我國最主要的裙帶生產(chǎn)基地，年產(chǎn)量超過全國的三分之一，裙帶菜也是榮成最主要的出口水產(chǎn)品之一?！　∧迪牎　∧迪?，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子，因煮

4、湯后狀似牛奶，故有“海底牛奶”的美譽(yù)?！　∧迪犑菢s成重要的海洋經(jīng)濟(jì)物種，有真牡蠣、褶牡蠣、太平洋牡蠣和大連灣牡蠣等四大品種，以桑溝灣為主的東部海區(qū)養(yǎng)殖面積近3萬畝，年產(chǎn)量10萬噸，現(xiàn)已開發(fā)出牡蠣罐頭等產(chǎn)品?！　『Ｄ憽　s成海膽味道鮮美，富含維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等。榮成海岸線長，巖礁眾多，餌料豐富，盛產(chǎn)紫海膽和馬糞海膽。有鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品?！　s成蘋果　　榮成蘋果有紅富士、嘎啦、津輕、喬納金、新世界、藤木一號、珊夏、紅將軍及老品種小國光、金帥、紅星等。以色澤鮮艷、個大形正、果面光潔、皮薄

5、肉脆、風(fēng)味香甜、汁多爽口等著稱?！　s成鮑魚　　鮑魚屬海味之一，在中國傳統(tǒng)里屬于不多見的珍品。　　榮成鮑魚味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值極高，可以做成清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、蒜蓉蒸鮑魚、鮑魚燉土豆等菜肴，其中，鮑魚雞湯、營養(yǎng)鮑魚粥、蟲草枸杞鮑魚湯、廣式蒸鮑魚、黑椒鮑魚菇柳、鮑魚扒仙掌、鮑魚扒魚翅是聲名遠(yuǎn)播的美食?！　s成地瓜　　榮成地瓜多種植在丘陵地帶,沙壤土,光照足,通氣好,排水快。所產(chǎn)的地瓜個頭均勻，外皮光滑，顏色新鮮，筋少面多，而且糖度適中，淀粉質(zhì)豐富，吃起來口感很好?！　s成地瓜含有豐富的淀粉質(zhì)、糖分、多種維生素、無機(jī)鹽和胡蘿卜素等。地瓜熱量高但不含脂肪

6、，所含的"脫氫雄固酮"有減肥、抗衰、抗癌作用，食品種類有地瓜淀粉、地瓜粉條、地瓜汁、地瓜薯?xiàng)l、烤鮮地瓜等。　　糖酥杠子頭火食　　清末，山東濰縣城西留飯橋一帶鄉(xiāng)村流行制作一種火食，這種火食和面時(shí)加水甚少，用手揉不成團(tuán)，只好在面板上用木杠壓制，當(dāng)?shù)厝怂焖推溲盘枴案茏宇^火食”。后來，這種火食的制作方法流傳到榮成石島一帶漁村?！　「茏宇^火食冬不甚涼、夏不易餿、口味甘甜、耐于貯存缺點(diǎn)是經(jīng)海風(fēng)一吹，變得又干又硬，難以下咽，漁民加上油和糖后即成為糖酥杠子頭火食?！　∑哒渲蟾　∑哒渲蟾?，七種山珍放在一起煮，其湯白，，有七彩之色，堪為湯中佳品?！　∈⒓一馃　∈?/p>

7、家火燒是榮成當(dāng)?shù)仡H有特色的名小吃，講究三把火就得熟，故又名"三把火火燒"?！　〕馍绞⒓掖迦说淖嫦扔诿髂脑颇习仙娑鴣?，初起以烙火燒謀生，后以做火燒為生。　　剛出爐的火燒，一面酥脆，一面柔軟，中間白中透黃，層次分明。吃時(shí)不粘口，不噎人，吃過之后不覺得口干，又脆又香，而且便于攜帶、貯藏，備受當(dāng)?shù)厝罕姾统龊O民的喜愛。　　榮成海參　　榮成海參多屬刺參，屬海參上品，參體近圓柱形，兩端鈍圓，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多為灰黑色或黃褐色，成參體長20-40厘米?！　s成海參個體肥大，突棘粗大，肉質(zhì)肥厚，鮮嫩可口?！　∑渲?，蔥燒海參為常見的名貴菜品。做法

8、如下：先將發(fā)好的海參，放鍋中燒煮片刻，再將蔥段用豬白油炸至金黃色，撈出后加調(diào)料入籠略蒸，去湯汁，留蔥段。將白糖炒至紅色，下姜末，放海參略