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1、化學與生命科學生命體中的重要有機物基因、遺傳信息生物膜氧自由基與人體健康生物具有多樣性，但生物體的化學組成基本相似組成生物體的主要元素包括C、H、O、N、P、S、Ca等，以上7種元素約占生物體的99.35%，其中C、H、O、N4種元素占96%。生物體的主要元素生物體都是由蛋白質(zhì)、核酸、脂類、糖、無機鹽和水組成。哪一種分子含量最高？不同的生物體，其分子組成也大體相同蛋白質(zhì)、核酸、脂類和多糖是組成生物體最重要的生物大分子，水是生物體內(nèi)所占比例最大的化學成分生命的基本化學組成： 生命本質(zhì)的一致性人類為了生存，除了需要陽光與空氣外，還必須攝取食物。食物的主要成分：水、無
2、機鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素六大類，通常稱為營養(yǎng)素。其中糖、蛋白質(zhì)和脂肪，是它們提供人體正常能量需求。一、生命體中的重要有機物成年人的一般活動，每天約消耗1萬千焦能量。一個60公斤體重的男生，平均每天能量消耗大約為12600千焦；一個55公斤體重的女生，平均每日能量消耗大約為8820千焦。國際衛(wèi)生組織規(guī)定人均日攝取熱量達到10000千焦（合約2400千卡），就算達到了溫飽線。美、俄、法、加、澳為1.4－1.5萬千焦，日本為1.2千焦。我國于1982年第二次營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，全國男女老少平均日攝入熱量為1.04萬千焦，表明我國人民溫飽問題早已基本解決。一、人體
3、內(nèi)分布最廣的有機物——糖類糖類是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動、植物所需能量的重要來源。我國居民膳食中糖類占80％，每天所攝取的熱能中大約有75％來自糖類。糖是快速能源。糖類是由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物。糖類的通式為Cn(H2O)m，因此又把它們叫做碳水化合物。目前已知的化學元素有115種，其中天然元素有92種。92種天然元素中已有81種在人體中被發(fā)現(xiàn)（除He，Ne，Ar，Kr，Xe，F(xiàn)r，At，Ac，Pa，Tc等)。有25種元素是生命所必需的，包括O，C，H，N，Ca，P，K，S，Na，Cl，Mg；以及B，Cr，Co，Cu，F(xiàn)，I，F(xiàn)e，Mn，Mo，S
4、e，Si，Sn，V與Zn。生命需要約25種元素N元素的循環(huán)細胞的元素組成上述元素按其在人體所占質(zhì)量的比例是否大于0.01%可劃分常量元素和微量元素。常量元素：O，C，H，N，Ca，P，K，S，Na，Cl和Mg微量元素：B，Cr，Co，Cu，F(xiàn)，I，F(xiàn)e，Mn，Mo，Se，Si，Sn，V和Zn微量元素也是生命所必需的！常量元素與微量元素碘是人體所必需的微量元素，成年人每天需碘約0.15mg。微量元素：碘碘缺乏甲狀腺腫碘缺乏克汀病傻笑鐵是維持生命必須的微量元素，女性每天應攝入16mg的鐵，而男性每天應攝入9mg。微量元素：鐵含亞鐵血紅素的血紅蛋白電鏡下的紅細胞The
5、palmofaKenyanchildwithanaemia缺鐵性貧血的血涂片正常血涂片原子是物質(zhì)的最小單位原子核簡單地說：原子電子每一種原子中質(zhì)子的數(shù)目為該原子所特有，稱為原子序數(shù)元素由原子組成HydrogenatomHeliumatomUranium-238atom質(zhì)子中子同位素：質(zhì)子數(shù)和電子數(shù)都相同，但中子數(shù)不同的原子放射性同位素用于元素示蹤：14C放射性同位素用于醫(yī)學診斷放射性輻射的危害同位素的應用Calvincycle電子決定原子的化學性質(zhì)；最外層中的電子數(shù)決定原子的化學特性?；瘜W鍵使原子形成化合物電子的得失——形成離子鍵電子對共用——形成共價鍵化合物由
6、元素組成CovalentbondIonicbond水是生命之源，是生命的介質(zhì)水占細胞總重量的70%左右水占3月齡胎兒體重比例的90%水占初生嬰兒體重比例的80%水占少年人體重比例的75%水占成年人體重比例的70%水占老年人體重比例的65%水是細胞中不可缺少的物質(zhì)◆人體的血糖：血液中的葡萄糖?！魜碓矗菏澄镏械奶穷?、肝糖原的蓄積、以及某些氨基酸、脂肪酸和乳酸的轉(zhuǎn)化?！羧梭w正常血糖含量為：每100毫升血液中約80—100毫克葡萄糖。正常血糖值范圍糖代謝異常和疾病健康人的血糖濃度：血液中的葡萄糖即血糖，其濃度是相對穩(wěn)定的，大約在0.1％左右。當血糖的濃度由于消耗而逐漸降
7、低時，肝糖元又轉(zhuǎn)變成葡萄糖，陸續(xù)補充到血液中。人空腹時血糖濃度高于120毫克/100毫升血液（正常范圍為80—120毫克/100毫升血液），就是高血糖；若超過腎糖閾值，即160—180毫克，則為糖尿病。糖尿病的主要癥狀是高血糖、糖尿、多尿，表現(xiàn)為三多一少，即多飲、多食、多尿、體重減少。糖尿病的主因是體內(nèi)胰島素分泌失調(diào)，引起糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)代謝的紊亂，導致血糖慢性提高。(1)糖代謝的調(diào)節(jié)使人能夠在一個正常的環(huán)境下進行各種生理活動人體需要對血糖濃度進行調(diào)節(jié)。糖代謝異常和疾病當血糖低于60—70毫克，就是低血糖，而低血糖的刺激又會引起交感神經(jīng)興奮和腎上腺素分泌增
8、加，出現(xiàn)饑俄、四肢無力、
