在校大學生創(chuàng)業(yè)計劃

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1、在校大學生「創(chuàng)業(yè)計劃書」策劃人：李全超、周淑婷、于潔、田佳音、韓志麗擬定時間：2012年4月6日星期五一．公司基本情況公司名稱：音樂主題餐廳成立時間：2012年八月一日注冊地區(qū)：江西省南昌市青山湖區(qū)上海北路注冊資本：20萬元公司宗旨和使命：給學生們提供一個更加健康時尚的就餐環(huán)境，讓其在就餐時也能享受音樂的所帶來的愉悅和放松！學生的健康就是未來的希望，我們會用心打造一個綠色飲食的新天地！公司優(yōu)勢：音樂主題餐廳食物健康營養(yǎng)，物美價廉，餐廳風格簡約時尚。內部員工年輕，有活力和豐富的創(chuàng)造性。公司劣勢：由于新進

2、入競爭激烈的市場，經驗尚淺，力量比較分散，所以會導致銷售方面會有困難，固定顧客群較少。公司威脅：競爭對手的眾多和強大，和一些固定的長期經營的老牌子餐廳的競爭擠兌，新餐廳市場占有率小。公司機會：國家倡導飲食健康，和營養(yǎng)均衡的飲食，尤其關注學生飲食健康。餐廳要借此機會打響自己的名聲。公司目標規(guī)劃：總目標：成為一家享有盛譽，有龐大顧客源的高級餐廳連鎖公司。一五目標：營業(yè)第一年實現盈虧平衡，使學生吃上放心餐，打響本店的名聲。第二年到第三年實現總營業(yè)收入30萬元，獲得一定的除學生外固定客源，擴大在當地的名氣。第

3、四年到第五年實現總營業(yè)收入60萬元，增開新的分餐廳，成為大部分顧客心目中的首選。（具體如下圖所示）公司成員基本情況表:姓名性別職務就讀學校健康標準李全超男店長兼收銀南大科院健康周淑婷女服務生南大科院健康于潔女服務生南大科院健康田佳音女主廚南大科院健康韓志麗女采購和幫廚南大科院健康待招聘女清潔工（長期）____________________待招聘女清潔工（短期）____________________二．當前內外部環(huán)境國際形勢：全球化的發(fā)展，對外開放成為我國的基本國策。當前國際經濟形勢較不穩(wěn)定，一些發(fā)

4、達的國家經濟發(fā)展出現滯脹，為了挽救當前的經濟危機，越來越多的國際餐飲企業(yè)開始瞄準中國這塊大面包，預計在五年內中國將會出現數千家國外餐飲門店，這無疑給給國內的餐飲企業(yè)帶來了巨大的沖擊和挑戰(zhàn)。面對這種情況，國內餐飲業(yè)只有提高本身的市場競爭力，才能在激烈的全球化競爭中獲得更多的市場占有率，立于不敗之地。國內形勢：近年來國內餐飲業(yè)突飛猛進的發(fā)展。商務部最新發(fā)布的“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學發(fā)展的指導意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，并培育一批

5、特色突出、營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團。伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。政策的支持給我們帶來了很大的發(fā)展空間，但是同時我們要面對的競爭對手也在快速發(fā)展，所以競爭與挑戰(zhàn)并存。三．公司的營銷策略1.服務到顧客滿意。餐廳前期主要面對的顧客對象是學生，要抓住學生的胃就要抓住學生的心理，學生追求的是物美價廉，而且要健康營養(yǎng)。所以餐廳在定價方面要更加的合理，能夠被普遍的學生所接受。餐廳經營產品主

6、要包括：經濟型學生套餐，享受型學生套餐，奢侈型學生套餐，以及自助餐。其次就是社會上的顧客，我們會根據不同顧客的要求，提供讓顧客滿意的餐飲，讓顧客享受我們的服務。我們的原則是“以誠信定位，以質量定價，以服務為上”。2.與供應商實現雙贏。在選擇原材料供應商時，我們會以“質量優(yōu)先，價格合理”的原則尋找合作伙伴，并發(fā)展與多家供應商合作，避免在交易中處于不利地位，防止某些供應商會牽制餐廳的發(fā)展，同時也可以從中選擇更好的合作伙伴，實現共同獲益雙贏的目標！3.以正當的手段競爭。餐飲行業(yè)的競爭者多之有多，由于市場的自

7、發(fā)性，會出現很多惡意的競爭，這樣會擾亂市場的秩序，不利于餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。所以，我們要對競爭者“了如指掌”，科學深入分析競爭對手的實力，和一些潛在的競爭對手的動向，并對此作出迅速的反應和戰(zhàn)略調整。目前，我餐廳最大的競爭對手就是當地的老牌餐飲公司，對于我們新起的餐飲店是很大的威脅，更不用說國外餐飲企業(yè)了，所以，我們唯一能做的就是提高自身的競爭力，多在產品的質量，價格，服務上下功夫，要實現銷售的創(chuàng)新，和技術的創(chuàng)新。4.重視宣傳公司的文化。音樂，創(chuàng)新，健康，營養(yǎng)，時尚是我店不同于其他店的特質，我們一定要掌

8、握好這一契機，宣傳我們公司的文化，讓消費者真正的了解我們的音樂餐廳，我們會在顧客進餐時播放旋律優(yōu)美的音樂，讓其享受吃飯，享受生活，打造一片嘈雜背后的恬靜家園。5.餐廳營業(yè)項目：主營業(yè)務兼營業(yè)務上午（6-11）學生社會顧客學生社會顧客學生早餐顧客早餐飲料點歌零食公用電話上網煙酒水點歌零食公用電話上網中午—下午（11-17）學生套餐定包房自主點菜定包房晚上（17-22）學生晚餐自主點菜6.經營方式多元化，定期推出餐廳的優(yōu)惠括動。①顧客生日時可憑身份證在本店5