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《DB52T 943-2014 固體飲料 姜茶》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、ICS67.160.20X51DB52貴州省地方標準DB52/T943—2014固體飲料姜茶SoliddrinkGingertea2014-10-30發(fā)布2014-11-30實施貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB52/T943—2014目次前言................................................................................II1范圍..................................................
2、............................12規(guī)范性引用文件....................................................................13要求..............................................................................14試驗方法.............................................................
3、.............25檢驗規(guī)則..........................................................................36標志、包裝、運輸和貯存............................................................4IDB52/T943—2014前言本標準按GB/T1.1—2009《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。請注意：本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)
4、布機構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本標準由六盤水市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測所提出。本標準由貴州省標準化院歸口。本標準起草單位：六盤水市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測所、六盤水金橋食品有限公司、貴州省中國科學(xué)院天然產(chǎn)物化學(xué)重點實驗室、水城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標準主要起草人：尚選鋒、曹佩雪、李南敏、徐婭、張超、萬凌燕、王玨、羅燕、黃春、王英、王道平。IIDB52/T943—2014固體飲料姜茶1范圍本標準規(guī)定了固體飲料姜茶的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以小黃姜為主要原料，經(jīng)榨汁、提取、添加輔料、混
5、合、造粒、烘干等工藝制成的固體飲料姜茶。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2760食品國家安全標準食品添加劑使用標準GB2762食品國家安全標準食品中污染物限量GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安
6、全國家標準食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB7101固體飲料衛(wèi)生標準GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB14880食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB29921食品安全國家標準
7、食品中致病菌限量NY/T1193姜JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則2005年5月30日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3要求3.1原輔料要求3.1.1姜應(yīng)符合NY/T1193的要求。3.1.2輔料應(yīng)符合相應(yīng)標準和有關(guān)規(guī)定，不得使用非食品原料。3.2感官要求1DB52/T943—2014感官要求見表1。表1感官要求項目指標色澤呈產(chǎn)品特有色澤。組織狀態(tài)顆?；蚍勰睿瑹o結(jié)塊。沖溶后呈均勻懸混液，具有產(chǎn)品特有姜的氣味和氣味和滋味滋味，無異味。雜質(zhì)無肉眼可見的雜質(zhì)。3
8、.3理化指標理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標6-姜酚/g/kg≥0.15水分/%≤5.03.4污染物限量3.4.1鉛應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。3.4.2總砷符合GB7101的規(guī)定。3.5微生物指標3.5.1致病菌應(yīng)符合GB29921的規(guī)定。3.5.2菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌應(yīng)符合GB7101的規(guī)定。3.6食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑3.6.1食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標準和有關(guān)規(guī)定。3.6.2食品添加劑和食品營
