《益生菌與健康》PPT課件

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1、益生菌與健康平均壽命中國香港臺灣日本新加坡1990年697175807177768271772000年697377827378778476802003年697378857379788577810235222364男/女2內(nèi)生性毒素體內(nèi)新陳代謝產(chǎn)生的廢物。腸道廢物經(jīng)消化或腸內(nèi)菌分解產(chǎn)生的產(chǎn)物。3毒素運送全身破壞免疫系統(tǒng)大腸鏡見到之癌化病變皮膚過敏、粉刺心跳過速、心絞痛流眼淚、耳鳴口臭、惡心食欲不振容易疲倦感冒、咳嗽、氣喘放臭屁、便秘、暗瘡、腹瀉頭痛、失眠、焦慮、抑郁、神經(jīng)緊張體臭肩膀酸痛腰背、關(guān)節(jié)痛宿便造成內(nèi)在毒素的產(chǎn)生41980-1990年男性肝癌肺癌胃癌食道癌女

2、性肺癌肝癌子宮頸癌乳癌2003年男性肝癌肺癌結(jié)腸直腸癌胃癌女性肺癌乳癌結(jié)腸直腸癌肝癌中國肺癌肝癌胃癌食管癌惡性腫瘤排名5腸內(nèi)菌叢1.菌種約500種數(shù)量100兆(1014)總重1.5公斤2.1克糞便有腸內(nèi)菌1兆個6腸內(nèi)菌叢的平衡與老化糞便1克之菌(對數(shù))出生日離乳期成年期老年期7青春痘黑斑腸道菌群失調(diào)陰道炎心血管疾病老人癡呆癥慢性肝炎及肝硬化大腸癌便秘腹瀉疲倦免疫力降低老化過敏性腸癥候群肥胖8益生菌(probiotics)源于希臘語probiotics，本意就是有益于生命20世紀初，俄國諾貝爾獲獎?wù)逧lieMetchnikoff就指出保加利亞人長壽的原因益生菌通常指

3、攝入后改善宿主菌群生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，達到提高宿主健康水平的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物9益生菌的種類國內(nèi)衛(wèi)生部頒布的益生菌類保健食品評審規(guī)定中列出9種農(nóng)業(yè)部第105號公告公布的飼料級微生物添加劑列出12種國外美國FDA準許飼喂的菌種列出43種1011其他的益生菌種類（乳酸菌）羅伊氏乳桿菌Lactobacillusreuteri鼠李糖乳桿菌Lactobacillusrhamnosus植物乳桿菌Lactobacillusplantarum（該菌種暫未被衛(wèi)生部批準列入可用于保健食品的益生菌種名單）12美國FDA認為安全的益生菌黑曲霉、米曲霉、凝固芽孢桿菌、粘連芽孢桿菌、地

4、衣芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、厭氧性擬桿菌、發(fā)酵乳桿菌、纖維二糖乳桿菌、彎曲乳桿菌、載耳布呂克氏乳桿菌、乳酸乳桿菌、胚牙乳桿菌、羅特氏乳桿菌、腸系膜明串球菌、乳酸片球菌、毛狀擬桿菌、瘤胃擬桿菌、豬擬桿菌、青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌、嗜熱性雙歧桿菌、短乳桿菌、保加利亞乳桿菌、干酪乳桿菌、啤酒片球菌、戊糖片球菌、費氏丙酸菌、謝曼氏丙酸桿菌、釀酒酵母、乳酸鏈球菌、二乙酰乳酸鏈球菌、糞鏈球菌、中(間)鏈球菌、乳鏈球菌、嗜熱鏈球菌13國外使用的益生菌菌種名單LactobacillusspeciesL.acidophilus,

5、L.amylovorus,L.brevis,L.casei,L.caseisubsp.rhamnosus(LactobacillusGG),L.caucasicus，L.crispatus,L.delbrueckiisubsp.L.bulgaricus，L.fermentum，L.gasseri,L.helveticus,L.johnsonii,L.lactis,L.leichmannii,L.paracasei,L.plantarum,L.reuteri,L.rhamnosus14國外使用的益生菌菌種名單BifidobacteriumspeciesandOthe

6、rsBifidobacteriumB.adolescentis,B.bifidum,B.breve,B.infantis,B.lactis(B.animalis),B.licheniformis,B.longumOtherlacticbacteriaEnterococcusfaecium,Lactococcuslactis,Leuconstocmesenteroides,Pediococcusacidilactici,StreptococcusthermophilusNonlacticacidbacteria:Bacillussubtilis,Escherichi

7、acolistrainnissle,Saccharomycesboulardii,Saccharomycescerevisiae15代表性的2種益生菌B.breveYakultL.caseiShirota雙叉桿菌及乳酸桿菌16乳酸菌的生理功能營養(yǎng)作用蘇世彥（2000）“試論人體第八大營養(yǎng)素－－益生菌”抗菌和整腸作用抗衰老作用防癌和抗癌作用抗腫瘤作用17乳酸菌的生理功能對其他疾病的療效降低高血壓抗花粉過敏濕疹澳大利亞Halden提出,乳酸菌還可降低血清膽固醇的水平,對預(yù)防由動脈硬化引起的心腦血管疾病,有一定的作用。除此之外,乳酸菌對慢性便秘、糖尿病、肝病等,都有一定

8、的預(yù)防和治