陳曼開題報告

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1、呼倫貝爾學院美術學院本科畢業(yè)論文開題報告論文題目：咖啡館室內(nèi)色彩設計班級：06級環(huán)藝設計二班專業(yè)：環(huán)藝設計學生姓名：陳蔓學號：2006101416指導教師：趙雪蓮一、選題依據(jù)（國內(nèi)外研究現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、目的、意義）（一）、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀：1、國外實例研究（1）已在澳大利亞建立三十余年，名為Cloriajean’sCoffee的連鎖咖啡店，主營傳統(tǒng)經(jīng)典咖啡，Cloriajean’sCoffe店面裝修材料主要采用了棕色、米色及淺棕色。棕色是一種中性的色彩，與自然有著緊密的聯(lián)系。（2）1988年在澳大利亞成立的名為ThecoffeeClu

2、b的連鎖咖啡店所售的咖啡與Cloriajean’sCoffee的傳統(tǒng)咖啡不同，主要是一些經(jīng)過調(diào)和的新式咖啡，ThecoffeeClub的店鋪裝修主要采用了白色、黑色、以及綠色，再搭配少量的深棕和淺棕色。2、國內(nèi)實例研究1997年成立于中國海南的上島咖啡食品有限公司，吸收我國寶島臺灣數(shù)十年的咖啡文化精華，綜合東洋咖啡的制作調(diào)煮。而位于上海浦東新區(qū)東方路的上島咖啡店室內(nèi)裝潢主要結(jié)合了白色、黑色、深棕以及淺棕色。　GloriaJean’sCoffee與TheCoffeeClub的商業(yè)環(huán)境色彩的對比，簡單地說，可以看作是暖色調(diào)與冷色調(diào)的對比

3、，也可以看作是同類色相與對比色相的不同體現(xiàn)。從色彩心理學的角度來看，適當?shù)睦渖{(diào)會帶給人涼爽的感覺，而恰當?shù)呐{(diào)會帶給人溫暖的感覺。（二）、發(fā)展趨勢：咖啡店的色彩運用與搭配首先要與其本身的市場定位相符，同時應考慮到所針對的消費階層的年齡、喜好、消費能力等。這些性質(zhì)決定了咖啡店的色彩使用得當可以突出氣氛。（三）、選題目的：環(huán)境色彩設計各有區(qū)別，而餐飲空間的色彩一般以暖色為主，色彩的環(huán)境必須滿足飲食使用功能的需要，為顧客創(chuàng)造舒適的環(huán)境，有利于增進食欲和人際交流的氣氛。所以此方案主要適用于青年消費群，室內(nèi)色彩融入有味覺聯(lián)想并能刺激食欲的

4、黃、橙、紅、奶白、淺棕等顏色，為年輕朋友營造溫暖、舒適、溫馨的休閑空間。（四）、選題意義：咖啡是公認的健康飲品，有提神醒腦、開胃助食等作用。一六八五年，阿爾美尼亞人JohannesDeodato在維也納開設了第一家咖啡館。而現(xiàn)在的咖啡館遍布全球，每間咖啡館的裝修風格根據(jù)當?shù)仫L土民情，咖啡品種及消費階層而有所不同。此次選題消費階層主要是青年，為青年消費群營造舒適的休閑環(huán)境離不開色彩這一重要元素。而人對色彩有天生的需求，形體是具有各種表情的，色彩也同樣具有各種表情，有影響人們感情的作用，在這里把它叫做色彩情緒。在現(xiàn)實生活中，人類與色彩接

5、觸也最為頻繁，色彩是物質(zhì)的，同時也是精神的。創(chuàng)造合理的色彩搭配有利于人們身心健康，能帶來生活方便和藝術情趣，能提高學習和工作效率。二、研究內(nèi)容（一）、咖啡店應融入周圍建筑物中，室內(nèi)色彩與周圍環(huán)境色彩相結(jié)合；（二）、咖啡店室內(nèi)色彩應與室內(nèi)燈光、陳列品、裝飾材料等相結(jié)合；（三）、咖啡店室內(nèi)色彩應考慮適用消費者群體需求及心理反映；1、色彩本身就是具有振奮、安撫人心的作用；2、不同的色彩對人的心理刺激不一樣；3、不同的人對色彩的反應也不一樣。三、研究方法將室內(nèi)色彩與室內(nèi)商品陳列、家具陳設以及由內(nèi)而外的裝飾材料相結(jié)合，采用觀察法和調(diào)查法。觀察

6、法主要是擴大人們的感性認識，啟發(fā)人們的思維，導致新的發(fā)現(xiàn)。調(diào)查法，對研究現(xiàn)象進行有計劃的、周密的和系統(tǒng)的了解，并對調(diào)查搜集到的大量資料進行分析、綜合、比較、歸納，從而為人們提供規(guī)律性的知識。凸顯青年消費群體對室內(nèi)色彩的視覺需求及心理需求。例如：(一)色彩本身就是具有振奮、安撫人心的作用。如，有一些和周圍環(huán)境成對比的色彩，或是較溫馨、柔和的顏色，便可以讓顧客產(chǎn)生好奇心，甚至會因此而刺激顧客在咖啡店留連忘返。（二）不同的色彩對人的心理刺激不一樣。如，以紫色為基調(diào)，布置顯得華麗、高貴；以黃色為基調(diào)，布置顯得柔和；以藍色為基調(diào)，布置顯得不可

7、捉摸；以白色為基調(diào)，布置顯得毫無生氣；以紅色為基調(diào)，布置顯得熱烈。（三）不同的人對色彩的反應也不一樣。如，不同的人對色彩的反應也不一樣。四、預期結(jié)果通過對消費階層的調(diào)查，本套設計方案主要為青年消費群營造休閑氛圍，室內(nèi)色彩搭配，配合燈光效果，結(jié)合店內(nèi)商品陳列、家具陳設以及由內(nèi)而外的裝飾。墻面、地面、頂棚、家具、及室內(nèi)布藝窗簾、桌布等均已暖色店為主。搭配室內(nèi)緩和柔美的音樂和時尚刊物，凸顯渲染出室內(nèi)溫暖、舒適、溫馨，寧靜的休閑空間，從而起到放松效果，提高學習和工作效率。五、論文框架（一）、前言咖啡店的室內(nèi)色彩設計要以顧客為本，盡管每家店的

8、設計受到店面的設計而有所不同，但都遵循一些基本準則。而室內(nèi)色彩的搭配是室內(nèi)設計的重要元素之一，色彩具有振奮、安撫人心的作用，咖啡店可以利用色彩來吸引顧客。（二）、提綱1、咖啡店室內(nèi)色彩與周圍整體環(huán)境的關系。室內(nèi)：色彩使用得當可以突出氣