《運動和糖代謝》PPT課件

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1、第一章糖代謝與運動一、糖的概述一、糖的概述（一）什么是糖？所有的糖都是甜的嗎，甜的物質就是糖嗎？糖是碳水化合物嗎，碳水化合物就是糖嗎？1、元素組成2、定義鼠李糖及巖藻糖（C6H12O5)、脫氧核糖（C5H10O4)甲醛（CH2O)、乳酸（C3H6O3)、乙酸（C2H4O2)碳酸(H2CO3）水（H2O）糖是一類含有多羥基的醛類或酮類化合物的總稱。-OHO‖—C—H或-CHOO‖—C—或-CO-C（碳），H（氫），O（氧）CHOH-C-OHHO-C-HH-4C-OHH-C-OHCH2OH葡萄糖CH2OHC＝OHO-CHH-C-OHH-C

2、-OHCH2OH果糖CHOH-C-OHHO-C-HHO-4CHH-C-OHCH2OH半乳糖（二）糖的分類糖類化合物單糖寡糖多糖：不能用水解方法再降解的最簡單形式的糖。（低聚糖）：由2～10個分子單糖縮合而成的糖。：由多個單糖分子綜合而成的高分子有機物。單糖戊糖（五碳糖）：核糖、脫氧核糖已糖（六碳糖）：葡萄糖、果糖、半乳糖葡萄糖人體內糖的運輸形式。血液中的糖稱為血糖，絕大多數情況下都是葡萄糖自然界中最常見的低聚糖有雙糖(C12H22O11），由兩分子單糖縮合而成，是最簡單的低聚糖。常見的二（雙）糖有：蔗糖：葡萄糖+果糖冰糖、白砂糖、棉白糖和

3、赤砂糖（也稱紅糖或黑糖）麥芽糖：葡萄糖+葡萄糖“雙歧因子”異麥芽低聚糖乳糖：葡萄糖+半乳糖乳糖酶低聚糖飲料健力寶--2010年廣州亞運會指定運動飲料配入4-10個葡萄糖單位的低聚糖的運動飲料。淀粉與糖原多糖淀粉由直鏈淀粉（以α-(1,4)糖苷鍵連接）與支鏈淀粉（分支點為α-(1,6)糖苷鍵）組成。糖原又稱動物淀粉，存在于動物細胞的胞液內，是動物體內最容易動員的燃料物質。與支鏈淀粉相似，區(qū)別在于分支頻率及分子量為其二倍。纖維素纖維素是自然界最豐富的有機化合物，占植物界碳素的50％以上，是植物的結構多糖，細胞壁的主要成分。由葡萄糖基借β-(1

4、,4)糖苷鍵連接的一種線性沒有分支的同多糖。微晶束相當牢固。植物細胞壁中的纖維素人體內糖的分布存在形式與儲量血糖糖占人體干重2%左右，總量一般不超過500克肌糖原80～100mmol/kg濕?。?0～15g/kg濕肌）總量350～400克肝糖原250mmol/kg(1.5～8.0g/100g）總量70～100克體液糖共約20克，主要為葡萄糖，其中血糖4.2～6.6mmol/l（80～120mg/100ml）總量5～6g（三）糖的生物學功能2、糖是人體安靜、運動時及運動后恢復的重要能源物質。1、糖是機體重要的組成成分。3、糖與機體其他物質

5、的正常代謝關系密切。（四）糖的分解代謝和能量的生成1、糖酵解（1）概念反應條件、反應物、反應產物（2）基本過程2×乳酸糖原1-磷酸葡萄糖PiH2O①已糖激酶③果糖磷酸激酶⑩丙酮酸激酶（3）反應場所細胞質的基質葡萄糖------葡萄糖-6-磷酸–ATP果糖-6-P------果糖-1、6-2磷酸-ATP甘油酸-1、3-2磷酸-----甘油酸-3-磷酸+ATP*2磷酸烯醇丙酮酸-------丙酮酸+ATP*2（4）ATP的生成葡萄糖--------（）乳酸+（）ATP+2H2O糖原（一個葡萄糖單位）-------（）乳酸+（）ATP+2H2O

6、（5）生化意義A人體在缺氧條件下獲得能量的有效方式。例如：是短時間劇烈運動能量的主要來源。B對耐力項目的加速、沖刺也格外重要。C是一些非周期及體能要求高的運動項目發(fā)揮良好技能的體能條件。D少數人體細胞在有氧情況下，也進行糖酵解來獲得能量。2糖的有氧氧化（1）概念反應條件、反應物、反應產物（2）基本過程第一階段葡萄糖(6C)丙酮酸(3C)第二階段丙酮酸進入線粒體氧化脫羧→乙酰CoA(2C)第三階段三羧酸循環(huán)乙酰CoA(2C)2CO2CO2第一階段葡萄糖(6C)丙酮酸(3C)糖原1-磷酸葡萄糖葡萄糖()丙酮酸+()ATP+()NADH·H+第

7、二階段丙酮酸進入線粒體氧化脫羧顯微鏡下酶1：丙酮酸脫羧酶焦磷酸硫胺素(TPP)酶2：硫辛酸乙酰轉換酶硫辛酸、輔酶A酶3：二氫硫辛酸脫氫酶NAD+、FAD+第三階段三羧酸循環(huán)（TCA）krebs循環(huán)1937電子傳遞鏈（呼吸鏈）NADH.H+依次經過復合物Ⅰ、輔酶Q、復合體Ⅲ、、復合體Ⅳ最終把電子傳遞給氧氣，最終經線粒體ATP合酶生成3個ATP.FADH2經復合體Ⅱ、輔酶Q、復合體Ⅲ、細胞色素C、復合體Ⅳ最終把電子傳遞給氧氣，最終經線粒體ATP合酶生成2個ATP.TCA循環(huán)一周將乙酰-CoA的乙?；趸?個CO2產生1個FADH22ATP產

8、生3個NADH+H+(3*3)9ATP產生1個GTP1ATP12ATP（3）葡萄糖有氧分解產生的ATPEMP：2ATP+2NADH（2×2/3）=6/8丙酮酸氧化脫羧產生：2NADH(H+)×