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《旅游與酒店管理專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革的思路與措施》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、旅游與酒店管理專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革的思路與措施一、專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革的總體思路1、貫徹教改思路，形成“以旅游企業(yè)對畢業(yè)生基本素質(zhì)和職業(yè)技能要求為主線；校內(nèi)環(huán)境與校外環(huán)境兩個(gè)環(huán)境相結(jié)合；理論教學(xué)體系、實(shí)踐教學(xué)體系和考核評價(jià)體系三個(gè)體系相統(tǒng)一；分為旅游管理方向和酒店管理方向”的高職人才培養(yǎng)模式。2、改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容，形成符合學(xué)校與企業(yè)合作教育特點(diǎn)的理論教學(xué)體系，構(gòu)建以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外頂崗實(shí)習(xí)結(jié)合為特色的實(shí)踐教學(xué)體系。3、建設(shè)具有鮮明特色的集專業(yè)教學(xué)、職業(yè)培訓(xùn)、接待服務(wù)于一體的功能齊全的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地。
2、4、充分發(fā)揮學(xué)校地處古城荊州，毗鄰宜昌、山峽等的地域優(yōu)勢，建設(shè)一批設(shè)施條件好、管理水平高、培訓(xùn)能力強(qiáng)的穩(wěn)定的校外頂崗實(shí)習(xí)基地，實(shí)現(xiàn)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)相結(jié)合等。二、專業(yè)教學(xué)改革的背景和依據(jù)近來，國家、荊州市分別在相應(yīng)的《國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個(gè)五年計(jì)劃綱要》中提出旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路、目標(biāo)、規(guī)劃和措施，以促進(jìn)本地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展，并且隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的收入水平和生活水平得到了大幅度的提高，提高生活質(zhì)量已經(jīng)成為現(xiàn)代人一大追求目標(biāo)，旅游、休閑娛樂是滿足人們提高生活質(zhì)量需求一種重要方式，因此旅游
3、也得到了長足的發(fā)展，已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和重要的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。在近幾年，湖北旅游接待人次每年遞增，并且增長幅度呈上升趨勢，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求從事旅游工作的人員數(shù)量也要以相應(yīng)的速度遞增。目前，大多數(shù)從事旅游管理工作的人員素質(zhì)結(jié)構(gòu)較低，來自旅游專業(yè)的本、?？粕籍?dāng)前旅游從業(yè)人員的比重太低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足旅游業(yè)發(fā)展的需要。從荊州市近幾年發(fā)展規(guī)劃看，荊州市始終把旅游業(yè)的發(fā)展放在促進(jìn)荊州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要地位，旅游業(yè)將成為荊州市國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。旅游人才隊(duì)伍建設(shè)是荊州市乃至整個(gè)重湖北“十五”期間人才發(fā)展的重點(diǎn)之
4、一，這就要求不斷提高旅游從業(yè)人員整體素質(zhì)，培養(yǎng)具有旅游特色的旅游管理人才。并且，近年來我國在逐步推行職業(yè)資格認(rèn)證制度，要求相關(guān)專業(yè)人才必須持證上崗，旅游從業(yè)人員也不例外。旅游行業(yè)直接從業(yè)人員大部分應(yīng)具有中等專業(yè)培訓(xùn)證書，旅游中高級管理人員50％以上應(yīng)具有大專以上學(xué)歷，這樣，才能為旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供人才保證。我院旅游與酒店管理專業(yè)充分利用荊州及臨近地區(qū)豐富的旅游資源和行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，立足荊州，服務(wù)周邊各省，根據(jù)行業(yè)和其企業(yè)的需求，深入開展專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革，專業(yè)發(fā)展必然有一個(gè)廣闊的空間和美好的前景。三
5、、專業(yè)教學(xué)改革的目標(biāo)和基本思路(一)專業(yè)教學(xué)改革目標(biāo)1、深入進(jìn)行社會和行業(yè)調(diào)查研究，分析社會和旅游企業(yè)對畢業(yè)生的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)的要求，明確本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，形成優(yōu)化的人才培養(yǎng)方案。2、改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容，形成具有學(xué)校與企業(yè)合作教育特點(diǎn)的理論教學(xué)體系，構(gòu)建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外頂崗實(shí)習(xí)相結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)體系。3、建設(shè)具有鮮明特色的集專業(yè)教學(xué)、職業(yè)培訓(xùn)、科技研究、接待服務(wù)于一體的功能齊全的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地，建設(shè)一批設(shè)施條件好、管理水平高、培訓(xùn)能力強(qiáng)的穩(wěn)定的校外頂崗實(shí)習(xí)基地。4、建設(shè)一支高素質(zhì)，具有理論教
6、學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的雙師型專業(yè)教師隊(duì)伍。5、建立長期穩(wěn)定的、合作關(guān)系良好的校企合作教育運(yùn)行機(jī)制，形成一套行之有效的校企合作教育運(yùn)行管理規(guī)范。(二)專業(yè)教學(xué)改革的基本思路以培養(yǎng)從事旅游與酒店管理第一線工作的高等應(yīng)用型人才為專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，充分體現(xiàn)高職高專的教育特色；根據(jù)區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要調(diào)整專業(yè)方向；以基本素質(zhì)和職業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力為主線構(gòu)建課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容體系；基礎(chǔ)理論以應(yīng)用為目的，以必需夠用為度，以掌握概念，強(qiáng)化應(yīng)用為教學(xué)重點(diǎn)。專業(yè)教學(xué)要加強(qiáng)針對性和實(shí)用性；實(shí)踐教學(xué)強(qiáng)調(diào)崗位實(shí)際工作基本能力的培養(yǎng)和職業(yè)崗位操
7、作技能的嚴(yán)格訓(xùn)練；強(qiáng)調(diào)校企合作的辦學(xué)途徑，充分利用學(xué)校和企業(yè)的不同教育環(huán)境和教育資源，通過課堂教學(xué)和頂崗實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合使畢業(yè)生的部分崗位適應(yīng)期縮短為零；下大力氣培養(yǎng)“雙師型”教師來滿足校企合作教育和培養(yǎng)應(yīng)用性高等職業(yè)人才的需要；建立適應(yīng)高職教育特點(diǎn)的育人環(huán)境和素質(zhì)培養(yǎng)體系。四、專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)分析(一)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，具有較好的英語讀、寫、聽、說、譯基礎(chǔ)和較強(qiáng)的涉外英語交往能力，熟悉旅游與酒店管理的有關(guān)法律和服務(wù)規(guī)范、旅游產(chǎn)
8、品營銷知識，掌握禮儀、公關(guān)、導(dǎo)游、賓館服務(wù)、管理旅行社經(jīng)營管理及辦公自動化的專業(yè)知識和技能，具有接待賓客的專業(yè)知識和實(shí)務(wù)能力的，滿足星級酒店及旅行社、旅游景區(qū)服務(wù)與管理第一線工作需要和從業(yè)資格的中、高級應(yīng)用型人才。(二)專業(yè)知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)分析1、知識結(jié)構(gòu)分析。本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具備較為扎實(shí)的旅游英語應(yīng)用知識（達(dá)到三級或三級以上水平），具備從事旅游和酒店管理工作的相關(guān)知識：掌握旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游禮賓禮儀、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理、旅行社經(jīng)營
