茶壺包漿不,這是危害健康的茶垢

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1、茶壺包漿不,這是危害健康的茶垢　　很多愛喝茶的人會養(yǎng)茶壺，即不擦洗茶具，讓茶杯、茶壺的表面形成一層棕褐色的茶垢，俗稱“包漿”。據(jù)說用這樣含有茶垢的茶壺、茶杯泡出來的茶味道更醇厚，養(yǎng)生效果更好，那么事實究竟如何？不及時沖洗茶杯又有什么危害？一個人每天最多喝多少茶才最健康？茶葉最多能沖幾次？讓我們來逐個解答這些疑問?！　　蜷L期用積滿茶垢的杯子危害健康　　科學(xué)研究表明，飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當(dāng)水加熱時，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當(dāng)水被

2、濃縮到一定程度時沉淀析出。這些析出物可隨水沖泡茶而進入茶杯中，沒有被喝完或放的時間較長的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會發(fā)生氧化，生出褐色茶銹，俗稱茶垢，附著在杯子內(nèi)壁，茶銹中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬?！　『幽纤幬镅芯吭焊苯淌诶罴t珠曾在接受采訪時表示：“茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物，這些物質(zhì)會附著在光滑的茶杯表面。隨著人們飲茶進入身體從而進入人們的消化系統(tǒng)，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等相結(jié)合，生成難溶的沉淀，不僅阻礙了人體對這些營養(yǎng)

3、素的吸收和消化，還會使胃腸等器官受到損害。另外，經(jīng)常不清洗的茶杯，還留有更多水垢，其中也含有大量的重金屬，對健康極為不利?！蓖瑫r，這些氧化物進入身體還會引起神經(jīng)、消化、泌尿、造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起早衰，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康?！　　虼b茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次　　生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡，直到喝不出味道為止。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？　　中國農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰說，有些人喜歡喝淡茶，有些人

4、喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營養(yǎng)吸收上來說，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次。　　他解釋，茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快?！　∨c散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，?w粒形狀比較小，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過3～5分鐘的第一次浸泡

5、，就會有80%～90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養(yǎng)的吸收上沒什么損失，也不會影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時間最好長一點，應(yīng)在5分鐘左右，其中的營養(yǎng)物質(zhì)會有60%～80%析出；經(jīng)過第二次沖泡，會有80%～90%的營養(yǎng)物質(zhì)析出，第三次沖泡后，營養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%，再沖泡下去，已經(jīng)沒什么營養(yǎng)作用了?！　　蛎咳诊嫴?2克最適合　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源建議，對于普通人來說，一

6、日飲茶12克左右，分3～4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少?！　〈送?，一天之中可在不同時間飲不同的茶：清晨喝一杯淡淡的綠茶，醒腦清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯紅茶，解困提神；晚上與朋友或家人團聚，泡上一壺烏龍或普洱，別有一番情趣，也不至于影響睡眠?！　　蛉绾螐氐浊宄韫?？　　專家建議個人每次喝完茶后，即使茶具上沒有留下明顯的茶漬，也應(yīng)認(rèn)真清洗，以免積少成多?！　。?）茶垢沉積已久不好清洗，

7、用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜，再用牙刷刷洗就可輕松清洗干凈。需注意的是，如果使用的是紫砂壺，就不需這樣清洗。紫砂壺本身有氣孔，茶垢中的礦物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收，能對壺起到養(yǎng)護作用，也不會導(dǎo)致有害物質(zhì)“跑”到茶水中被人體吸收?！　。?）茶杯、茶壺內(nèi)放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁，裝滿清水后放置2～3小時，這樣茶垢與茶具失去了粘合力，就容易除去。　?。?）茶壺或茶杯里加水，放入土豆皮，加熱煮沸，冷卻后沖洗，很容易就能清洗干凈。　?。?）金屬制的茶具，會因茶垢而變得烏黑，如用中性清潔劑也洗不掉的，

8、可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢?！　。?）在內(nèi)側(cè)涂上食用鹽，特別是有茶垢的地方。然后用牙刷用力地刷洗茶杯，最后再用清水沖洗干凈即可?！　√貏e提醒，清除茶垢時最好不要用鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具來刷洗，因為這些刷洗工具容易傷害茶具內(nèi)壁的釉質(zhì)，使之變得越來越薄，以后生成的茶垢會很容易滲入到茶具深層，極難徹底清除。個人宜采用軟毛小刷子或牙刷、輕柔的清潔布等來清洗。