開題報告終稿

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1、東?？茖W(xué)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開題報告題目：淺談人本管理思想在飯店員工管理中的應(yīng)用系：管理系學(xué)生姓名：袁曉莉?qū)I(yè)：旅游管理班級：C08旅游2班指導(dǎo)教師：龔正起止日期：2011.10.20.--2011.11.102011年11月10日畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開題報告一、綜述本課題國內(nèi)外研究動態(tài)，說明選題的依據(jù)和意義（一）國內(nèi)外研究動態(tài)1.國外研究動態(tài)在國外的成功企業(yè)尤其是高科技企業(yè)中，早已廣泛實(shí)行了“以人為本”的管理摸式，他們的企業(yè)多不僅僅給予人才以優(yōu)厚的物質(zhì)待遇，更重要的是給他們一個寬松的創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新的環(huán)境?！叭吮竟芾?/p>

2、”已成為西方經(jīng)濟(jì)學(xué)中的主導(dǎo)管理理念。微軟的“職業(yè)階梯”美國微軟公司人力資源部制定的“職業(yè)階梯”文件詳細(xì)列出員工從進(jìn)入公司開始一級級向上發(fā)展的所有可選擇職務(wù)。索尼公司總裁盛田昭夫諄諄教誨新入會的員工：”索尼是個親密無間的大家庭，留個家庭成員的幸福部靠自己的雙手來創(chuàng)造。在這種嶄新的生活開始之際，我想對大家提出一個希望：當(dāng)你的生命結(jié)束的時候，你們不會因?yàn)橥髂岫冗^的時光而感到遺憾?！爆旣悺P的“一家人”管理瑪麗·凱公司是由瑪麗·凱退休后創(chuàng)辦的一家國際性的美國化妝品公司，它成功的秘訣這一，就是其“一家人”的管理文化。該公

3、司中，“人”是最重要的．他們以“人員對公司的向心力”自豪，他們深知，關(guān)心別人和追求利潤并不矛盾。瑪麗·凱說：”公司的結(jié)構(gòu)是建立在相互幫助基礎(chǔ)之上的，要想爬上成功的階梯，非得人人相互合作不可。一個只會想到‘我能得到什么’的人，是不會成功的。只要你幫助其他人獲得他們想要的，你就會得到你想要的?！丙湲?dāng)勞大學(xué)麥當(dāng)勞的管理認(rèn)為，企業(yè)首先應(yīng)該是培養(yǎng)人的學(xué)校，其次才是快餐店。東芝的重?fù)?dān)子主義日本樂之株式會社認(rèn)為，要尊重人就應(yīng)委以重任，誰拿得起一百公斤，就交給誰一百二十公斤的樂西。2.國內(nèi)研究現(xiàn)狀隨著時間的推移，科學(xué)技術(shù)日漸成熟

4、，同一水平的飯店的硬件設(shè)施大同小異，企業(yè)管理的重心也漸漸轉(zhuǎn)移到“人”上。結(jié)合我國現(xiàn)狀，飯店管理的“以人為本”就是要建立一個能充分發(fā)揮職工才能的管理環(huán)境，使飯店企業(yè)能承受市場風(fēng)險，獲得經(jīng)濟(jì)效益。李懷蘭指出“我國飯店業(yè)要更多注重非物質(zhì)手段的運(yùn)用，以增強(qiáng)員工的凝聚力?！?；余蘭指出“飯店人本管理的最終目的是在飯店內(nèi)部創(chuàng)造一種員工自我管理、自主發(fā)展的新型人事環(huán)境，充分發(fā)揮人的潛能?！睏詈Ｏ贾赋觥叭吮竟芾砝砟钍秋埖陿I(yè)的經(jīng)營靈魂和發(fā)展基礎(chǔ)。飯店中只有擁有了主人翁意識的員工才能做到‘賓客至上’?！崩钊障柚赋觥叭吮竟芾砝砟钅艽龠M(jìn)酒

5、店整體運(yùn)作和管理、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、構(gòu)建酒店文化特異性和成就品牌優(yōu)勢。飯店作為服務(wù)性行業(yè)，在管理中應(yīng)該引入‘以人為本’的人性化管理理念?！睆埦S志指出“飯店服務(wù)質(zhì)量的好壞，人是關(guān)鍵，只有通過實(shí)施以人為本的管理理念，才能不斷提升飯店的核心競爭力。通過實(shí)施以人為本戰(zhàn)略，提升飯店業(yè)的核心競爭力，推進(jìn)飯店的服務(wù)，方能為企業(yè)創(chuàng)造最大效益?！眲云贾赋觥帮埖陿I(yè)以人為本的企業(yè)文化，強(qiáng)調(diào)以人為本的管理核心，構(gòu)筑和諧進(jìn)取、團(tuán)結(jié)協(xié)作的環(huán)境和氛圍，注重人本關(guān)懷，尊重并促進(jìn)員工的自我實(shí)現(xiàn)，建立適合飯店自身特點(diǎn)的組織文化結(jié)構(gòu)，形成顧客滿意基礎(chǔ)上

6、的員工與企業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展?！崩钋谥赋觥艾F(xiàn)代飯店業(yè)是‘人的行業(yè)’，以員工為中心，注重感情投資，把管理核心放在如何讓員工滿意、從而具有良好的工作狀態(tài)上，并由此產(chǎn)生真正意義上的顧客滿意?！保ㄒ唬┻x題依據(jù)和意義人本管理，顧名思義，以人為本。人本管理的思維支點(diǎn)，是以“人”為中心，倡導(dǎo)“企業(yè)即人”、“企業(yè)為人”、“企業(yè)靠人”，將員工作為主體，重視員工主人翁地位，增強(qiáng)員工的參與性。人本管理實(shí)際上就是一種在整個企業(yè)管理過程中充分注意員工的人性要素，以充分發(fā)掘員工的潛能為己任，從而達(dá)到最佳經(jīng)營效果的管理方式。人本化管理的具體內(nèi)容，包含

7、很多要素，如對員工的尊重，充分的物質(zhì)激勵和精神激勵，塑造良好的企業(yè)文化、加強(qiáng)員工的培訓(xùn)和人才培養(yǎng)，給員工提供各種成長與發(fā)展機(jī)會，注重企業(yè)和員工個人的雙贏戰(zhàn)略，制定員工的職業(yè)生涯規(guī)劃等。人本管理是現(xiàn)代人力資源管理理念，是任何想要獲得可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)所應(yīng)具備的，它與企業(yè)規(guī)模、所有制以及職能部門設(shè)置是否完備等無直接關(guān)系。長期以來，人僅僅被看成是被動的生產(chǎn)要素和用來達(dá)到利潤目標(biāo)的工具而加以組織控制，事實(shí)上，人作為一個有自尊的生命體，是動態(tài)的、是主動的。飯店的經(jīng)營活動，離不開人力、物力、信息、時間等資源，而人是飯店經(jīng)營活動

8、的中心，人是決定飯店發(fā)展的首要資源。因?yàn)槲锏馁Y源只有通過人的活動才能發(fā)揮作用。在現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理過程中，人是最積極、最活躍的因素。飯店業(yè)管理與服務(wù)的水平，取決于飯店員工，即“人”的素質(zhì)高低。飯店業(yè)人的知識技能水平和心理行為，直接決定飯店的發(fā)展形象，重視和挖掘人的潛在能力和資源，使其得到音理有效的利用，無疑是飯店經(jīng)營的核心問題。因此，在現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理理念中，人本管理應(yīng)經(jīng)占