《東方雅馨大酒店》PPT課件

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1、東方雅馨大酒店成員：武學鳳(CEO)吳克虎(COO)胡智英(CFO)張　婷(CIO)祝瑜晗(CHO)酒店概況本酒店是集住宿、餐飲、康體、娛樂、商務為一體的綜合性五星級酒店,酒店總體暫規(guī)劃為：1-６層為休閑、娛樂配套，７-1４層為標準套房，1５-1７層為多功能廳。酒店結構規(guī)劃五力模型（以下將根此分析本公司行業(yè)環(huán)境）替代威脅ThreatofSubstitutes產業(yè)內現有競爭對手IndustryCompetitionandRivalry供應商談價能力BargainingPowerofSuppliers買方談價能力BargainingPow

2、erofBuyers新進入者威脅ThreatofNewEntrants酒店經營理念追求消費者的高滿足度和企業(yè)的高收益并重，企業(yè)在追求高贏利的同時滿足消費者對高消費的需求，企業(yè)將采取同心多元化戰(zhàn)略，以成為地區(qū)同行業(yè)中的領跑者為奮斗目標。市場調研及分析行業(yè)動態(tài)調研及分析行業(yè)飽和程度揚州市里目前大大小小的酒店賓館不下幾百家，但這個行業(yè)還有潛力，市場還沒有飽和。揚州是中小城市，但因為是歷史名城而且有深的運河文化，所以每年來揚州的游客相對而言還是比較多的。每年３－６月之間來揚州的外地游客人流量是全年最多的，在這個季節(jié)大小賓館都爆滿。我們分析不同

3、游客之間的不同需求發(fā)現，其中有部分人有高檔次的住宿需求，然而他們的這一需求沒能被滿足。我們目前著力打造的五星級酒店可以彌補這一空白。政府政策影響一直以來揚州市政府都支持第三產業(yè)的發(fā)展，尤其是餐飲的發(fā)展。揚州沒有什么重工業(yè)，重工業(yè)的比重占的不多，一直都是以輕工業(yè)為主，第三產業(yè)在揚州經濟發(fā)展中具有舉足輕重的地位，政府甚至采取用第三產業(yè)帶動其他產業(yè)發(fā)展的計劃。2003前后，政府開始把每年的3月作為揚州的經貿旅游節(jié)，大力發(fā)展旅游業(yè)和餐飲業(yè)，取得了顯著的成效。行業(yè)發(fā)展前景餐飲業(yè)還有很大的發(fā)展空間，前景喜人。揚州的餐飲業(yè)很紅火，是揚州三把刀之一，

4、然而淮揚在全國乃至世界上一些國家和地區(qū)都有一定的聲譽。隨著沿江開發(fā)的順利開展，近年來揚州的發(fā)展蒸蒸日上，每年引進外資的項目數都逐年上升，揚州的開放程度逐年提高，一些具有很強消費能力的消費者涌入，他們需要解決吃住的問題。經濟越是發(fā)展，消費者對高消費的需求就越是旺盛，由于需求的拉動，餐飲的發(fā)展前景無限，基本屬于金牛型。社會環(huán)境分析揚州市的中心有明顯的西移的跡象，雖然目前市政府還沒動，但已經有部分政府機關的大樓座落在西區(qū)了，而且商業(yè)中心也已經向西偏，離我們酒店不遠的邗江大道一帶不久將成為揚州的第三個市中心?？紤]到這方面的原因，我們最終決定把

5、酒店的位置定在西區(qū)。企業(yè)內部調研及分析財務狀況分析本公司注冊資本為一億元人民幣，資金雄厚，且為新生企業(yè)，沒有任何應付賬款。同時本公司有一支精練的財務團隊全身心的為公司服務。從這一方面來說，我們還是具有一定的優(yōu)勢的。員工能力分析本企業(yè)對員工能力的要求比較高，我們雖然從事的是餐飲業(yè)，但員工的素質代表了一個企業(yè)的文化內涵，這一點是不容忽視的。員工在上崗前要進行為期三個月的崗前培訓，他們必須在培訓考核合格后才能正式參加工作，另外公司還有一套在職培訓計劃，這一方面的具體事由是由公司的人力資源管理部門負責的。（核心競爭能力）配套設施分析酒店內采用

6、國內乃至世界頂級的客房配套硬件設備，先進的烹飪設備，高檔的休閑娛樂場所，幽雅的商務洽談環(huán)境。酒店采用信息化的管理手段，人性化的服務方式。生產能力分析酒店擁有458間客房，每天可接待約600---700人。大小169間宴會廳，可同時供約2000人就餐。提供中餐和西餐，以中餐為主，淮揚菜，川菜，粵菜,湘菜，東北菜，滬菜，徽菜，閩菜等各類南北特色菜。競爭者調研及分析現有競爭者分析目前本酒店是揚州市場上唯一的一家五星級大酒店，現有的競爭對手主要是三星級和四星級的酒店，但由于我們面向的顧客群的檔次更高點，因此不具備太高的可比性，總體說來我們的競

7、爭力更強。潛在競爭者分析該行業(yè)所需的資金較多，從這點上來看，進入成本偏高?？紤]到所能瓜分的市場份額，一般不會有競爭者輕易考慮進入，因此在很長一段時間將可能出現一枝獨秀的情況。原料供應商調研及分析可供選擇的供應商分析就揚州市內而言就有大約十家蔬菜公司和日用百貨公司可作為考慮范圍內的供應商，綜合周遍城市來看，就更多了。原材料的可替代性分析蔬菜和日用品等主要原材料大多是無差異化產品，具有很高的可替代性，這就降低了供應商的討價還價能力。消費者調研及分析消費者背景分析本酒店所面向的消費者主要是具有較高收入和較高消費能力的成功人士，他們大多具有良

8、好的教育背景的成年人。消費者對產品認知分析酒店將采用廣告宣傳，市場調研的手段來提高消費者對酒店消費和服務的認知程度。酒店管理理念本酒店將采用問題管理模式。問題管理就是運用持續(xù)不斷地提出問題的方法，進而循序漸進解決問題的一