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《大蒜總皂苷提取和含量測定方法的研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。
1、比色法測定大蒜總皂苷含量羅紅1,2劉福玉2李慧2高鈺琪2（第三軍醫(yī)大學高原醫(yī)學系：1高原軍隊衛(wèi)生學教研室，2病理生理學教研室，高原醫(yī)學教育部重點實驗室，全軍高原生理與高原病研究重點實驗室，重慶，400038）摘 要：目的建立一種大蒜總皂苷含量的測定方法。方法以薯蕷皂苷元為對照品，香草醛-冰醋酸-高氯酸比色法測定大蒜總皂苷含量。結果對照品在1.67～13.34μg/ml范圍內與吸光度呈良好線性關系,回歸方程為:A=0.014C-0.012，(R=0.999)，平均回收率97.8%,RSD=1.98%。
2、方法學考察各項指標均符合要求。結論總皂苷測定方法簡單，準確性、穩(wěn)定性和重復性良好，可作為大蒜總皂苷質量控制手段。關鍵詞:大蒜總皂苷；薯蕷皂苷元；比色法分類號： 文獻標識碼：ADeterminationoftotalsaponinsinGarlicbyColorimetryLuohong1,2,Liu-fuyu2,Lihui2,Gao-yuqi2（1.DepartmentofHighAltitudeMilitaryHygiene，2.DepartmentofPathophysiologyandHigh
3、AltitudePhysiology,KeyLaboratoryOfHighAltitudeMedicine,MinistryOfEducation,ThekeylaboratoryofHighAltitudePhysiologyandHighAltitudedisease,PLA,CollegeofHighAltitudeMedicine,ThirdMilitaryMedicalUniversity，Chongqing400038,China）AbstractObjectiveTodevelopa
4、methodforcontentdeterminationoftotalsaponinsingarlic.MethodsDiosgeninwasusedasareferencesubstance,andvanillin-perchloricacidwasappliedtodeterminethecontentofsaponinsat532nm.ResultsThecalibrationcurveofdiosgeninshowedgoodlinearityintherangeof1.67～13.34μ
5、g/ml,andtheregressionequationwasA=0.014C-0.012，R=0.999,theaveragerecoveryofcontrolcompoundis97.8%,RSD=1.98%.Alltheindexesofthemethodologicalinvestigationmettherequirements.ConclusionThedeterminationmethodissimple,rapid,sensitiveandaccurate,whichcanbeus
6、edforevaluatingtheextractionqualityoftotalsaponins.keywords：garlictotalsaponins；diosgenin;Colorimetry大蒜在全世界普遍種植，是藥食同源植物，在人們日常膳食中具有重要地位。大量實驗證明，它不但有抗菌、消炎、殺蟲等作用，也有降血脂、降血壓、抗風濕、抗腫瘤、調節(jié)機體免疫力和抗氧化等多種重要生理功效[1-4]。大蒜成分復雜，主要有含硫有機化合物、糖類、氨基酸類、脂類、維生素、微量元素和皂苷類等多種成分。目前認
7、為其活性成分主要是含硫有機化合物和皂苷類。大蒜中已發(fā)現(xiàn)多種皂苷，主要是呋甾皂苷和螺甾皂苷。大蒜皂苷具有降膽固醇、抗真菌、保護心血管系統(tǒng)等生物活性作用[5-8]。然而，關于大蒜皂苷含量測定的研究很少，大蒜總皂苷含量分析方法亦未見文獻報道。本實驗以薯蕷皂苷元為對照品，參考收稿日期：2009作者簡介：羅紅,女,四川大竹人，博士研究生,講師，發(fā)表論文7篇，主要從事高原環(huán)境營養(yǎng)與藥物方面的研究。電話：(023)68753714,E-mail:rona764@sohu.com通訊作者：高鈺琪，電話（023）68
8、752331，E-mail:gyq@mail.tmmu.com.cn其他植物皂苷含量測定方法〔8-11〕，采用香草醛-冰醋酸-高氯酸比色法測定大蒜總皂苷相對含量，并進行方法學考察,以建立一種大蒜總皂苷含量測定方法，為大蒜總皂苷的質量控制提供依據(jù)。1材料與方法1.1材料、試劑和主要儀器蒜粉（山東臨沂，批次20070518）、薯蕷皂苷元(中國藥品生物制品檢定所，批號1539-200001)，無水甲醇、無水乙醇、正丁醇、冰醋酸、高氯酸和香草醛等均為分析純，大孔樹脂D101(
