餐飲部各崗位任職要求

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1、基斯頓酒店各崗位人員任職資格說明部門：西餐廳內(nèi)容：西餐廳各崗位任職條件說明西餐經(jīng)理：1．男女均可，男性28-35歲，男性身高1.75米以上，女性25-30歲，身高1.65米以上。2．大專以上學(xué)歷。3．性格開朗，外貌形象氣質(zhì)佳，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感。4．英語口語非常熟練。5．精通餐廳運營、人員招聘、崗位培訓(xùn)、菜單設(shè)計、成本控制、健康與安全和相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，。6．具有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、團隊建設(shè)能力，可以有效激勵員工上進。7．較強的商業(yè)敏感并能掌握餐飲市場趨勢。8．具有從事過四星級以上酒店相關(guān)職位管理兩年以上經(jīng)驗西餐主管：1．男女均可，男性23-28歲，男性身高1.75米以上，女性22-28歲，身高

2、1.65米以上。2．中專以上學(xué)歷。3．性格開朗，外貌形象氣質(zhì)佳，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。4．具備相當(dāng)流利的外語交流。5．熟悉西餐工作流程，能有效地開展培訓(xùn)。6．具有溝通協(xié)調(diào)、管理及組織能力，具有良好的團隊精神，能夠帶領(lǐng)下屬完成工作任。7．從事過四星級以上酒店相關(guān)職位管理兩年以上經(jīng)驗。領(lǐng)班：1．女性，22-25歲，身高1.62米以上。2．中專以上學(xué)歷。3．性格開朗，外貌形象氣質(zhì)佳，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。4．具備與客人日?；镜耐庹Z交流。5．熟悉基本的餐飲服務(wù)技巧，熟悉基本的酒類及其他餐飲項目的知識，較強的團隊合作能力。6．具有從事過高星級以上酒店相關(guān)職位管理一年以上經(jīng)驗。咨客：1.女性，18-

3、23歲，身高1.65米以上。2．初中以上學(xué)歷。3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象氣質(zhì)佳。4.具備一定的外語交流。5.從事過星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。服務(wù)員：1.男女均可，男性18-25歲，身高1.70米以上，女性18-23歲，身高1.60米以上。2．初中以上學(xué)歷。3.性格開朗。4.略懂使用一般的外語交流。5.從事過星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。酒吧主管：1．男性，，25-30歲，身高1.70米以上。2．中專以上學(xué)歷。3．外貌形象氣質(zhì)佳，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。4．具備飲品和雞尾酒的專業(yè)知識、對吧臺出品具有創(chuàng)新思想，有較強的成本意識，對酒水的庫存管理及庫存的安全監(jiān)管有豐富的經(jīng)驗。5．從事四星級

4、以上酒店的酒吧管理有兩年以上的經(jīng)驗。酒吧領(lǐng)班：1.男女均可，20-25歲，男性：身高1.7米以上，女性：身高1.60米以上。2.初中以上學(xué)歷。3.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象氣質(zhì)佳。4.對酒水有相關(guān)的專業(yè)知識。5.從事四星級以上酒店相關(guān)職位一年以上的管理經(jīng)驗。酒吧員：1.男女均可，20-25歲，男性身高1.7米以上，女性，身高1.58米以上。2.性格開朗，語言談吐清晰。3.對酒水具有初步的專業(yè)知識，懂得水果盤的制作及裝飾。4.具有從事過相關(guān)崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。部門：西廚房內(nèi)容：西廚房各崗位任職條件說明西廚總廚：1．男性，30歲以上，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感，為人正直，作風(fēng)正派。2．具有西

5、式餐品的研發(fā)能力，具有較強的組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力。3．熟悉食物原料和營養(yǎng)搭配常識，熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，懂得成本核算。4．全面了解酒店對食品質(zhì)量的要求和標(biāo)準(zhǔn)，具有制作新餐單的能力。5．對采購等環(huán)節(jié)有較強的成本控制意識，熟悉國家及地方衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等法律法規(guī)。6．從事同類酒店相關(guān)職位三年以上管理經(jīng)驗。餅房主管：1．男性，25歲以上。2.具有強烈的團隊意識，為人正直，作風(fēng)正派。3.具備較強的菜點原料加工與制作能力，了解并掌握本部門工作崗位的職責(zé)和工作流程。4.從事同類酒店相關(guān)職位兩年以上管理經(jīng)驗。凍廚主管：1．男性，25歲以上。2.具有強烈的團隊意識，為人正直，作風(fēng)正派。3.具備較強的菜

6、點原料加工與制作能力，了解并掌握本部門工作崗位的職責(zé)和工作流程。4.從事同類酒店相關(guān)職位兩年以上管理經(jīng)驗。熱爐主管：1．男性，25歲以上。2.具有強烈的團隊意識，為人正直，作風(fēng)正派。3.具備較強的菜點原料加工與制作能力，了解并掌握本部門工作崗位的職責(zé)和工作流程。4.從事同類酒店相關(guān)職位兩年以上管理經(jīng)驗。砧板主管：1．男性，25歲以上。2.具有強烈的團隊意識，為人正直，作風(fēng)正派。3.具備較強的菜點原料加工與制作能力，了解并掌握本部門工作崗位的職責(zé)和工作流程。4.從事同類酒店相關(guān)職位兩年以上管理經(jīng)驗。部門：中餐部內(nèi)容：中餐部各崗位任職條件說明餐飲部總監(jiān)：1.男女均可，男性30歲以上，身高1.75米

7、以上，女性28歲以上，身高1.65米以上。2.大專以上學(xué)歷。2.性格開朗，語言談吐清晰，外貌形象氣質(zhì)佳，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感。3.具備豐富的餐飲管理知識。4.制定并組織實施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃，嚴(yán)格控制餐飲成本。5.具有良好的工作計劃能力、組織經(jīng)營活動能力、激勵職工能力、處理顧客投訴和解決問題的能力。6.具有從事過四星級以上酒店相關(guān)職位管理三年以上經(jīng)驗。7.從事過高檔粵菜餐飲企業(yè)高級管理者優(yōu)