資源描述：
《生物化學教程王鏡巖朱圣庚徐長法糖代謝》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、第二篇物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)主講人：馬曉磊E-mail：2361582@qq.combiochemistry1本篇包括以下幾章內(nèi)容：第六章糖代謝第七章脂質(zhì)代謝第八章生物氧化第九章氨基酸代謝第十章核苷酸代謝第十一章非營養(yǎng)物質(zhì)的代謝第十二章物質(zhì)代謝的整合與調(diào)節(jié)2重點掌握代謝過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵酶、主要產(chǎn)物、主要調(diào)節(jié)環(huán)節(jié)、重要生理意義；注意理清各種物質(zhì)代謝的相互關(guān)系；注意物質(zhì)代謝異常與疾病的關(guān)系。本篇內(nèi)容的學習方法建議：3糖代謝MetabolismofCarbohydrates第六章4糖(carbohydrates)即
2、碳水化合物，其化學本質(zhì)為多羥醛或多羥酮類及其衍生物或多聚物。糖的概念5糖的分類及其結(jié)構(gòu)單糖(monosacchride)寡糖(oligosacchride)多糖(polysacchride)結(jié)合糖(glycoconjugate)6單糖葡萄糖(glucose)果糖(fructose)半乳糖(galactose)核糖(ribose)不能再水解的糖。7葡萄糖(glucose)—已醛糖果糖(fructose)—已酮糖半乳糖(galactose)—已醛糖核糖(ribose)—戊醛糖寡糖常見的幾種二糖:麥芽糖(malt
3、ose):葡萄糖—葡萄糖蔗糖(sucrose):葡萄糖—果糖乳糖(lactose):葡萄糖—半乳糖能水解生成幾分子單糖的糖，各單糖之間借脫水縮合的糖苷鍵相連。10多糖能水解生成多個分子單糖的糖。淀粉(starch)糖原(glycogen)纖維素(cellulose)11①淀粉是植物中多糖的儲存形式淀粉顆粒α-1,4-糖苷鍵α-1,6-糖苷鍵②糖原是動物體內(nèi)多糖的儲存形式③纖維素作為植物的骨架β-1,4-糖苷鍵糖與非糖物質(zhì)的結(jié)合物（糖復合物）。糖脂(glycolipid)：是糖與脂類的結(jié)合物。糖蛋白(glyc
4、oprotein)：是糖與蛋白質(zhì)的結(jié)合物。蛋白聚糖(proteoglycan)：是糖與蛋白質(zhì)的結(jié)合物。結(jié)合糖15糖的生理功能1.氧化供能糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、膽固醇、核苷酸等物質(zhì)的原料。3.作為機體組織細胞的組成成分糖的主要功能。人體50～70％能量來自糖。2.提供合成體內(nèi)其他物質(zhì)的原料糖是構(gòu)成糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的成分。16糖代謝的概況——分解、儲存、合成葡萄糖糖酵解丙酮酸有氧無氧H2O及CO2乳酸糖異生途徑乳酸、氨基酸、甘油糖原肝糖原分解糖原合成磷酸戊糖途徑核糖+NADPH+H+淀粉消化與吸
5、收ATP第一節(jié) 糖的消化吸收與轉(zhuǎn)運18一、糖消化后以單體形式吸收食物中的糖主要有植物淀粉、動物糖原以及麥芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以淀粉為主。消化部位：主要在小腸，少量在口腔。19淀粉麥芽糖+麥芽三糖（40%）（25%）α-臨界糊精+異麥芽糖（30%）（5%）葡萄糖唾液中的α-淀粉酶α-葡萄糖苷酶α-臨界糊精酶消化過程腸粘膜上皮細胞口腔腸腔胰液中的α-淀粉酶20食物中含有的大量纖維素，因人體內(nèi)無?-糖苷酶而不能對其分解利用，但卻具有刺激腸蠕動等作用，也是維持健康所必需。22糖的吸收1.吸收部位：小腸
6、上段2.吸收形式：單糖（主要是葡萄糖）吸收機制：通過Na+依賴型葡萄糖轉(zhuǎn)運體SGLT(Na+-dependentglucosetransporter)主動耗能吸收。23ATPGNa+K+Na+泵小腸粘膜細胞腸腔門靜脈葡萄糖吸收機制Na+依賴型葡萄糖轉(zhuǎn)運體SGLT刷狀緣細胞內(nèi)膜ADP+Pi24二、細胞攝取葡萄糖需要轉(zhuǎn)運蛋白小腸腸腔腸粘膜上皮細胞門靜脈肝臟體循環(huán)SGLT各種組織細胞GLUTGLUT：葡萄糖轉(zhuǎn)運體(glucosetransporter)25糖代謝的概況葡萄糖糖酵解丙酮酸有氧無氧H2O及CO2乳酸糖
7、異生途徑乳酸、氨基酸、甘油糖原肝糖原分解糖原合成磷酸戊糖途徑核糖+NADPH+H+淀粉消化與吸收ATP26第二節(jié)糖的無氧氧化anaerobicoxidation27糖酵解(glycolysis)的概念一分子葡萄糖在胞質(zhì)中可裂解為兩分子丙酮酸，是葡萄糖無氧氧化和有氧氧化的共同起始途徑，稱為糖酵解(glycolysis)。28在不能利用氧或氧供應不足時，人體將丙酮酸在胞液中還原生成乳酸，稱為乳酸發(fā)酵（lacticacidfermentation）。在某些植物和微生物中，丙酮酸可轉(zhuǎn)變?yōu)橐掖己投趸?，稱為乙醇發(fā)酵
8、（ethanolfermentation）。缺氧29有氧氧供充足時，丙酮酸主要進入線粒體徹底氧化成水和二氧化碳，并釋放出大量ATP,進行有氧氧化。30一、糖的無氧氧化分為糖酵解和乳酸生成兩個階段第一階段：糖酵解，此階段10步反應第二階段：乳酸生成，此階段1步反應糖無氧氧化的反應部位：胞液311.葡萄糖磷酸化生成葡萄糖-6-磷酸ATPADP己糖激酶Mg2+GG-6-PF-6-PF-1,6-2PATPADPATPAD
