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《姜中姜酚和姜醇的研究進展_姜程曦》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、中草藥ChineseTraditionalandHerbalDrugs第46卷第16期2015年8月·2499·姜中姜酚和姜醇的研究進展1,2222*姜程曦，林良義，宋嬌，程錦國1.池州市九華山黃精研究所，安徽池州2428112.溫州醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院，浙江溫州325035摘要：生姜作為常用中藥，亦可食用，在我國廣泛栽培。其化學(xué)成分復(fù)雜，目前已發(fā)現(xiàn)了100多種，主要是倍半萜與單萜類。姜酚與姜醇均為生姜的有效成分，應(yīng)用范圍極廣，在有關(guān)生姜的文獻中發(fā)現(xiàn)，對姜酚的報道較多，而對姜醇的報道相對較少，更多的文獻則是將二者混淆。因此，綜合國內(nèi)
2、外相關(guān)文獻，對姜酚和姜醇的結(jié)構(gòu)、藥理作用及應(yīng)用進行分析探討。關(guān)鍵詞：生姜；中藥；萜類；姜酚；姜醇中圖分類號：R282.71文獻標志碼：A文章編號：0253-2670(2015)16-2499-06DOI:10.7501/j.issn.0253-2670.2015.16.027Researchprogressongingerolandzingiberolfromginger1,2222JIANGCheng-xi,LINLiang-yi,SONGJiao,CHENGJin-guo1.JiuhuaMountainResearchIn
3、stituteofPolygonatuminChizhouCity,Chizhou242811,China2.SchoolofPharmaceuticalSciences,WenzhouMedicalUniversity,Wenzhou325035,ChinaAbstract:GingerasacommonlyusedChinesemateriamedica,butalsoedible,hasbeenwidelycultivatedinChina.Complexchemicalcomponentshavebeenfoundmo
4、rethan100kinds,theyaremainlysesquiterpenesandmonoterpenes.Gingerolandzingiberolareastheactiveingredientsofginger.Intheliteratureofginger,wefoundthatmostofthemareongingerolwhilelessonzingiberol;Moreofthemconfusedormixedthetwo.Inthispapertherelatedliteraturesathomeand
5、abroadanalyzethestructureandpharmacologicaleffectsaswellastheapplicationofgingerolandzingiberol.Keywords:ginger;Chinesemateriamedica;terpenoids;gingerol;zingiberol姜ZingiberisRhizoma是姜科（Zingiberaceae）定其成分，分析前多采用液相色譜（LC）法將姜姜屬ZingbierBoehm.多年生草本植物姜Zingiber精油分為碳氫化合物和含氧化
6、合物，甚至將含氧化officinaleRosc.的根莖，是常用的中藥材，是藥食合物進一步分成若干組分。姜精油成分主要為萜類兩用植物。藥用部分為新鮮根狀莖，具有解表散寒、物質(zhì)，如單萜類α-蒎烯、β-水芹烯，倍半萜類的α-[1][5]溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的功效。姜的化姜烯、β-紅沒藥烯等。這2類物質(zhì)的含氧衍生物[2]學(xué)成分可歸為3類：精油、姜辣素和二苯基庚烷大多有較強的香氣和生物活性。類。姜精油是指從根莖中用水蒸氣蒸餾的方法提取由于過去對姜風(fēng)味成分和藥效成分及其在加工出來的揮發(fā)性成分，幾乎不包含高沸點成分，具有貯藏過程中的
7、變化了解不夠清楚，亦或是成分名稱濃郁的芳香氣味，外觀顯示為透明、淺黃到桔黃的翻譯不規(guī)范等原因，造成了一些姜成分的名稱混淆液體，是一種復(fù)雜的混合物。姜的香氣部分風(fēng)味取不清，其中姜酚與姜醇尤為嚴重，甚至通用，將二決于其精油成分，香氣成分主要有姜烯酚、姜醛、者混為一談，但實際中二者并非同種成分。姜辣素姜醇、姜酮、樟烯等十幾種芳香物質(zhì)，精油量是衡的主要成分為姜酚類（gingerols）、姜烯酚類[3-4]量生姜加工特性的重要指標。隨著分析技術(shù)的發(fā)（shogaols）、姜酮類（zingerones）、姜二酮類展，對姜精油的組成取得了一系
8、列進展。為有效鑒（gingerdiones）、姜二醇類（gingerdiols）等不同收稿日期：2015-04-11基金項目：“十二五”國家科技支撐計劃（2011BAI04B04）；浙江省自然科學(xué)基金資助項目（LY15H280014）作者簡介：姜程曦（1971—），男，安徽青
