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《大蒜主要活性成分及藥理作用研究進(jìn)展_馬麗娜》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、·760·中國(guó)藥理學(xué)通報(bào)ChinesePharmacologicalBulletin2014Jun;30(6):760～3網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間:2014－5－2110:50網(wǎng)絡(luò)出版地址:http://www．cnki．net/kcms/doi/10．3969/j．issn．1001－1978．2014．06．006．html大蒜主要活性成分及藥理作用研究進(jìn)展1，2232馬麗娜，李峰杰，陳堅(jiān)，李貽奎(1．北京中醫(yī)藥大學(xué)，北京100029;2．中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院李連達(dá)院士研究室，北京100091;3．新疆埃樂(lè)欣藥業(yè)有限公司，新疆烏魯木齊830054)doi:10．3969/j．iss
2、n．1001－1978．2014．06．006原微生物等，長(zhǎng)期食用可起到防病保健作用。鑒于此，本文文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號(hào):1001－1978(2014)06－0760－04就大蒜的主要活性成分及藥理作用作如下綜述。中國(guó)圖書(shū)分類號(hào):Ｒ-05;Ｒ282.71;Ｒ284.1;Ｒ972;Ｒ979.11大蒜中的主要活性成分摘要:大蒜為廣義百合科植物大蒜(AlliumsativumL．)的鱗大蒜含有多種化學(xué)成分，主要包括含硫有機(jī)化合物和皂莖，具有防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等多方面苷類，而含硫有機(jī)化合物是其重要的活性物質(zhì)，主要包括蒜的作用。該文通過(guò)查閱國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，對(duì)大蒜的主要活性
3、成分氨酸和大蒜辣素。蒜氨酸(alliin)化學(xué)名為S-烯丙基半胱氨及藥理作用進(jìn)行綜述，并針對(duì)國(guó)內(nèi)大蒜研究中存在的問(wèn)題和酸亞砜(S-allylcysteinesulfoxide)，是大蒜鱗莖中最重要的含研究進(jìn)展進(jìn)行了初步的分析，為大蒜的進(jìn)一步研究及新藥開(kāi)硫化合物，也是大蒜中含量最高的含硫氨基酸，其含量因品發(fā)提供一定的參考。種和環(huán)境而異。蒜酶(allinase)，又稱蒜氨酸裂解酶，是5’-磷酸吡哆醛依賴酶，亞單位有448個(gè)氨基酸，分子質(zhì)量約51［1］關(guān)鍵詞:大蒜;蒜氨酸;蒜酶;大蒜辣素;心血管疾病;抗腫瘤;500u，蒜酶對(duì)溫度敏感，有水存在且溫度高于35℃時(shí)，酶抗病原微生物活力即
4、開(kāi)始下降。大蒜辣素(Allicin)，化學(xué)名為二丙烯基硫代亞磺酸酯(diallylthiosulfinate)，在完整的大蒜中不存在大大蒜俗稱蒜、大蒜頭，別名胡蒜(《古今注》)、獨(dú)蒜(《醫(yī)蒜辣素，而是在被切開(kāi)或碾碎后，細(xì)胞內(nèi)含有的蒜氨酸與蒜普濟(jì)方》)等，為廣義百合科植物大蒜(AlliumsativumL．)的酶相遇，發(fā)生催化裂解反應(yīng)而產(chǎn)生(Fig1)。鱗莖。大蒜是藥食兩用的植物，已有數(shù)千年的應(yīng)用歷史。大蒜辣素性質(zhì)不穩(wěn)定，可進(jìn)一步分解生成較穩(wěn)定的二烯《本草綱目》中記載:大蒜“通五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，辟邪惡，丙基二硫化物(DADS)、二烯丙基硫化物(DAS)、阿霍烯［2］消癰腫”
5、，“止霍亂，除邪祟，解瘟疫，去蠱毒、惡瘡、蛇蟲(chóng)、溪(ajoene)及少量的三硫二丙烯(DATS，即大蒜素)等(Fig毒”。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外許多學(xué)者致力于大蒜的研究，證實(shí)大蒜2)。為保證大蒜活性成分的穩(wěn)定性，近代常采用低溫萃取、具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病微波滅活、層析分離、超濾純化、噴霧干燥的方法制備大蒜高效新制劑。收稿日期:2014－02－02，修回日期:2014－03－27基金項(xiàng)目:國(guó)家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(No30801531);北京市共建項(xiàng)目專項(xiàng)資助作者簡(jiǎn)介:馬麗娜(1986－)，女，博士生，研究方向:中藥藥理學(xué)，E-mail:malina198
6、60814@126．com;Fig1Allinasecatalyzealliintoproduceallicin［3］李貽奎(1973－)，男，博士，研究員，研究方向:中藥藥理學(xué)，通訊作者，E-mail:lyikui@163．com2大蒜主要活性成分的藥理作用ＲoleofmitochondrialcalpainsinapoptosisSONGBi-wei，F(xiàn)ANQiao-mei，HEZhi-yu(CollegeofParmaceulticalScience，ZhejiangUniversityofTechnology，Hangzhou310014，China)2+andreg
7、ulatorsofapoptosispathwaysuchasBcl-2，Bax，Bid，Abstract:CalpainsarethefamilyofCa-activatedcysteinepro-teases．Althoughcalpainsareconsideredtobecytoplasmicen-promotingthereleaseofCyt-C，AIF，thenresultincellularap-zymes，recentresearchhasdemonstratedthatμ-calpa
