微藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖中有哪些應(yīng)用

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1、微藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖中有哪些應(yīng)用微藻（Microalgae）是一群體型微?。?-30微米）、能進(jìn)行光合作用的低等植物總稱，包括真核和原核兩個(gè)大類。以微藻的亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、色素組成和生殖方式等特征為依據(jù)的經(jīng)典分類法，將微藻分為藍(lán)藻門（藍(lán)細(xì)菌）、綠藻門、紅藻門、金藻門、硅藻門等多個(gè)門類。目前全世界已發(fā)現(xiàn)的微藻種類超過6萬種，有記載的超過6千種，科學(xué)研究中涉及到的約幾百種，而應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐的僅有幾十種。微藻富含蛋白、多糖、脂肪（多不飽和脂肪酸）、色素等多種營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，可廣泛應(yīng)用于人類健康食品、水產(chǎn)餌料和動(dòng)物飼料、水質(zhì)凈化、醫(yī)藥開發(fā)等多個(gè)傳統(tǒng)領(lǐng)域，以及微

2、藻生物燃料新領(lǐng)域，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)效益。一、微藻餌料在水產(chǎn)育苗中的應(yīng)用微藻作為水產(chǎn)動(dòng)物苗種的開口餌料和次級(jí)餌料生物的營養(yǎng)強(qiáng)化食物，在水產(chǎn)育苗中的地位無可替代，其核心地位表現(xiàn)在：一方面，微藻是貝類、對(duì)蝦幼體和部分魚類幼體的直接開口餌料，相當(dāng)于嬰兒母乳；另一方面，微藻也是培養(yǎng)輪蟲、鹵蟲、橈足類和枝角類等水產(chǎn)養(yǎng)殖次級(jí)餌料生物所必需的食物，相當(dāng)于嬰兒食品。常見的餌料微藻約有20多個(gè)屬、40多種，包括硅藻、金藻和綠藻種類，主要用于貝類和蝦類育苗，以及淡海水浮游動(dòng)物（輪蟲、橈足類等）培養(yǎng)。微藻的營養(yǎng)成份豐富而且全面，是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物苗種的初級(jí)食物。對(duì)40

3、多種常見餌料微藻的成份含量分析表明：蛋白20-40％、脂肪酸10-20％、碳水化合物5-12％。微藻蛋白質(zhì)質(zhì)量較高，尤其是必需氨基酸的含量與魚粉相當(dāng)甚至更優(yōu)，如天冬氨酸和谷氨酸可高達(dá)7.1-12.9%，半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸和組氨酸的含量在0.4-3.2%之間，其他氨基酸含量在3.2-13.5%之間。多不飽和脂肪酸（PUFA）是水產(chǎn)動(dòng)物幼體發(fā)育所必需的營養(yǎng)，而微藻是PUFA的原初生產(chǎn)者。許多微藻，尤其是硅藻和金藻中，含有豐富的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）和花生四烯酸（ARA）。例如，角毛藻中EPA含量可達(dá)到總脂肪酸含量的20-

4、25％，骨條藻中EPA含量也超過20％；等鞭金藻中DHA的含量可達(dá)到總脂肪酸含量的10％以上，巴夫藻中同時(shí)含有豐富的EPA（>15%）和DHA(10%)，微擬球藻和部分硅藻中的的ARA含量最高可達(dá)4％。微藻中還含有豐富的維生素，如VA、VC、VD2、VD3、VE、VK、VB族（B1、B2、B3、B5、B6、B12）、生物素、β-胡蘿卜素和葉酸等，種類齊全且含量豐富，與部分人類食品中的含量和魚類飼料推薦值相當(dāng)。微藻中還含有多種結(jié)構(gòu)特殊的微藻甾醇，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并確認(rèn)的有10多種，如角毛藻中富含巖藻甾醇，骨條藻、海鏈藻和扁藻中富含菜油甾醇和24-亞甲基膽固醇

5、，紅胞藻和球等鞭金藻中富含菜子甾醇，巴夫藻中含有豆甾醇和β-谷甾醇。甾醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要組成部分，能起到調(diào)節(jié)動(dòng)物體內(nèi)激素水平，抑制膽固醇吸收，促進(jìn)膽固醇異化等重要生理學(xué)作用。微藻中豐富而均衡的營養(yǎng)成分（蛋白、脂肪酸、碳水化合物）和各種生物活性物質(zhì)（PUFA、維生素、甾醇），可滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物在幼苗期的正常生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。已有眾多研究和應(yīng)用證明，在對(duì)蝦（日本對(duì)蝦、凡納濱對(duì)蝦、中國對(duì)蝦、南方濱對(duì)蝦等）、貝類（牡蠣、扇貝、鮑魚）、海參等育苗中，合理利用餌料微藻具有提高育苗存活率、保證幼苗正常變態(tài)和發(fā)育、提高生長速度及體長和體重等各項(xiàng)性狀指標(biāo)、提高免

6、疫力等綜合作用。通常使用混合微藻比單一微藻效果更好，例如海參育苗用藻類有角毛藻、紅胞藻、巴夫藻、等鞭金藻等，使用密度：1.5-4萬細(xì)胞/ml；魚類育苗中的使用品種和劑量見表2。除了作為直接開口餌料外，微藻另一個(gè)重要功能是用于飼喂輪蟲、鹵蟲、橈足類、枝角類等次級(jí)餌料，能夠明顯強(qiáng)化次級(jí)餌料生物體內(nèi)所含PUFA和各種維生素的含量，進(jìn)而滿足水產(chǎn)動(dòng)物幼體對(duì)優(yōu)質(zhì)次級(jí)餌料的需求。在育苗生產(chǎn)中，微藻營養(yǎng)性是它的直接作用，其間接作用主要體現(xiàn)在對(duì)水質(zhì)、水體透光度以及水體中藻相-菌相等方面的影響。在育苗水體中投放微藻，可利用微藻的光合作用產(chǎn)生氧氣，并吸收幼苗排放的二氧化

7、碳和氮、磷元素，控制水體中“CO2-HCO3-”平衡，達(dá)到穩(wěn)定pH的作用。研究證明，多種微藻可以降低育苗水體中的細(xì)菌總數(shù)，同時(shí)能夠起到穩(wěn)定水體中菌相（菌類結(jié)構(gòu)與數(shù)量）的作用，使之受有機(jī)物濃度和抗生素的影響減小。針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)需求，國外已有相應(yīng)的產(chǎn)品問世，有微藻濃縮液和微藻干粉不同類型，以單藻種或多藻種復(fù)配，制成高蛋白型、高PUFA型等產(chǎn)品，分別適用于對(duì)蝦、貝類育苗，以及輪蟲、鹵蟲營養(yǎng)加富。主要品牌有Aquafauna公司的AlgaMac系列產(chǎn)品，ReedMariculture公司的RotiGrow、RotiGreen、InstantAlgae等系

8、列產(chǎn)品，涉及小球藻、微擬球藻、球等鞭金藻、巴夫藻、海鏈藻和扁藻等藻種。國內(nèi)絕大部分水產(chǎn)育苗企業(yè)，在育苗生產(chǎn)中都是自備微藻養(yǎng)