東北辣白菜的做法

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1、東北辣白菜的做法原料：白菜、辣椒面、姜、蒜、蘋果、梨。做法：1、白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱樱磧?，里外均勻抹上鹽，腌半天。注：辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油；2、腌了半天后，擠掉水分；3、準(zhǔn)備好：姜，蒜，蘋果，梨；4、姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可；5、辣椒面，鹽，味精辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度；6、加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻；7、把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中；8、攪拌；9、開始腌菜！從最內(nèi)層開始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹；10、接著抹；11、整棵都抹好

2、了；12、拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無(wú)蓋的，用保鮮膜封住也可以；13、3—5天后成功！南方小菜多是四川和南方本地的，但是總覺(jué)得四川的太辣，南方的太甜，一直沒(méi)法習(xí)慣。還是最喜歡吃老家的小咸菜。曾經(jīng)嘗試做過(guò)，味道很不錯(cuò)，呵呵。

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