口水雞的做法

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1、口水雞的做法原料：冰箱里準(zhǔn)備冰水將辣椒粉、炸蒜蓉、糖、鹽、黑芝麻放在玻璃的保鮮盒里注意：因油溫高一定要用玻璃的盒子炒鍋倒入橄欖油入蔥、姜、八角、香葉、花椒起香味后將油倒入玻璃保鮮盒內(nèi)（當(dāng)然是要用濾網(wǎng)啦！炸過的香料棄之）調(diào)味汁：醬油半勺、生抽一勺、糖兩勺、醋一勺、拌勻后、加入兩勺辣油小雞洗凈入冷水鍋加少許黃酒、蔥段、姜片大火煮開后5分鐘關(guān)火燜十分鐘取出雞快速放入冰水中浸泡這個(gè)過程不能少將雞剁成塊、碼入盤子里澆上調(diào)味汁、撒上一點(diǎn)花生碎和小蔥碎、滴入香油<

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