大雪節(jié)氣 養(yǎng)生食譜推薦

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1、大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜推薦?今日（12月7日）是24節(jié)氣中的大雪節(jié)氣，此時萬物潛藏，養(yǎng)生也要順應(yīng)自然規(guī)律，在“藏”字上下功夫。讓我們一起走進(jìn)大雪節(jié)氣養(yǎng)生，了解適合大雪時節(jié)號的養(yǎng)生食譜。《月令七十二候集解》：“十一月節(jié)，大者盛也，至此而雪盛也?！保ㄟ@里十一月是指農(nóng)歷），這是古人對大雪的解釋。大雪節(jié)氣常在12月7日前后到來，此時我國黃河流域一帶漸有積雪，北方則呈現(xiàn)萬里雪飄的迷人景觀。有句農(nóng)諺：“大雪冬至雪花飛，搞好副業(yè)多積肥”，人們盼著在大雪節(jié)氣中看到“瑞雪兆豐年”的好兆頭，可見大雪節(jié)氣的到來，預(yù)示著來年的吉祥與否。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪時節(jié)已到了進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)。說到進(jìn)補(bǔ)，很多人只是狹義地去理解，認(rèn)為

2、所謂的“補(bǔ)”就是吃點(diǎn)營養(yǎng)價(jià)值高的食品，用點(diǎn)壯陽的補(bǔ)藥，其實(shí)，這只是進(jìn)補(bǔ)的一個方面，而進(jìn)補(bǔ)則是養(yǎng)生學(xué)的一個分支內(nèi)容。談到養(yǎng)生，我們首先應(yīng)該知道何為養(yǎng)，何為生。所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、培養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)、護(hù)養(yǎng)；所謂生，就是生命、生存、生長之意。具體地說就是要通過養(yǎng)精神、調(diào)飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調(diào)養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身益壽的目的。在運(yùn)用過程中，我們應(yīng)當(dāng)注意兩點(diǎn)：1.養(yǎng)宜適度：所謂適度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹(jǐn)慎，則會導(dǎo)致調(diào)養(yǎng)失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節(jié)食少餐，如此狀態(tài)，都因養(yǎng)之太過而受到約束，不但有損健康，更無法“盡終天年”。2.養(yǎng)勿

3、過偏：綜合調(diào)養(yǎng)要適中。有人把“補(bǔ)”當(dāng)作養(yǎng)，于是飲食強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)，食必進(jìn)補(bǔ)；起居強(qiáng)調(diào)安逸，只重靜養(yǎng)；此外，還以補(bǔ)益藥物為輔助。雖說食補(bǔ)、藥補(bǔ)、靜養(yǎng)都在養(yǎng)生范疇之中，但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補(bǔ)太過則會出現(xiàn)營養(yǎng)過剩，過分靜養(yǎng)只逸不勞則會出現(xiàn)動靜失調(diào)，若藥補(bǔ)太過則會發(fā)生陰陽的偏盛偏衰，使機(jī)體新陳代謝失調(diào)而事與愿違。所以，在進(jìn)行調(diào)養(yǎng)時應(yīng)采取動靜結(jié)合、勞逸結(jié)合、補(bǔ)瀉結(jié)合、形神共養(yǎng)的方法，力求“……與羨門比壽，王喬爭年”（三國時期嵇康《養(yǎng)生論》）。大雪節(jié)氣到底該進(jìn)補(bǔ)些什么，是很多人所關(guān)心的話題。今天特為大家提供以下營養(yǎng)的大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜：枸杞肉絲用料：枸杞20克，瘦豬肉100克，青筍20克，油、鹽

4、、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。做法：將枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱加入適量油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入調(diào)料攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。功效：可滋陰補(bǔ)血、滋肝補(bǔ)腎。這是藥食合用、陰血雙補(bǔ)、明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。火腿燒海參用料：水發(fā)海參200克，火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。做法：海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用?；鹜惹衅瑐溆?。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、

5、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時勾芡即可。功效：可補(bǔ)血益精、養(yǎng)血充髓。適宜精血虧虛、產(chǎn)后虛羸、陽痿遺精、虛弱勞怯、久病體虛、衰老瘦弱者。蒜泥茼蒿用料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。做法：茼蒿洗凈，切3厘米長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內(nèi)放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。功效：可開胃健脾、降壓補(bǔ)腦。茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。大蒜含有一種“配糖體”，可預(yù)防動脈硬化、降低血壓、減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因?yàn)榇笏庵械挠行С煞钟鰺釙プ饔?。吃蒜后，為消除口中氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗。木耳?/p>

6、瓜三鮮湯用料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成。功效：可生津除煩、清胃滌腸、滋補(bǔ)強(qiáng)身。