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1、-316-DrugEvaluationResearchVol.33No.4August2010山楂化學(xué)成分及藥理作用的研究121113吳士杰，李秋津，肖學(xué)鳳*，李美，楊曉芮，呂濤天津中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院，天津300193摘要山楂為藥食同源植物，含有黃酮類、黃烷及其聚合物類、三萜類和有機(jī)酸類等多種化學(xué)成分，主要具有降血脂、保肝、降壓、助消化、強(qiáng)心、抗氧化、抗腫瘤、抗菌等作用，應(yīng)用十分廣泛。對(duì)山楂化學(xué)成分和藥理作用進(jìn)行綜述，為山楂進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用及其質(zhì)量控制的研究提供參考依據(jù)。關(guān)鍵詞山楂；化學(xué)成分；藥理作用中圖分類號(hào)：R282.71文
2、獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1674–6376（2010）04–0316–04[6]山楂（Hawthorn）別名紅果、棠棣、綠梨、北（kaempferol）、草質(zhì)素（herbacetin）衍生物及它山楂，為薔薇科植物山里紅Crataeguspinnatifida們的苷等。糖和苷元大多以C-O鍵相連成氧苷類化BgevarmajorN.E.Br.或山楂Crataeguspinnatifida合物。槲皮素的氧苷類有蘆?。╮utin）和金絲桃苷Bge.的干燥成熟果實(shí)。酸、甘，微溫，歸脾、胃、（hyperin）等。[1]肝經(jīng)；具有消食健胃、行
3、氣散瘀的功效。1.1.2二氫黃酮和二氫黃酮醇類[7]1山楂的化學(xué)成分Kowa從C.phaenopyrum葉中分離得到柚皮對(duì)山楂化學(xué)成分的研究始于1921年，20世紀(jì)素-5,7-雙-葡萄糖苷（naringenin-5,7-di-glucoside）、50年代以前的研究，多集中在其所含的纖維素、鞣北美圣草素-5,3'-雙-葡萄糖苷（eriodictyol-5,3'-質(zhì)、三萜類等成分，50年代以后隨著黃酮類化合物diglucoside）和北美圣草素-7,3'-雙葡萄糖苷[6][8]的迅速發(fā)展，發(fā)現(xiàn)山楂中所含的黃酮類成分對(duì)心血（Eri
4、odictyol-7,3'-diglucoside）；此后Shahat報(bào)道管系統(tǒng)有明顯的藥理作用，研究重點(diǎn)轉(zhuǎn)向黃酮類成從C.sinaica中分離得到花旗松素（（+）-taxifolin）、分。到目前為止，從山楂中發(fā)現(xiàn)且分離得到的物質(zhì)花旗松3-O-β-阿拉伯吡喃糖苷（（+）-taxifolin3-O-β-有150多種，其中主要有黃酮類、黃烷及其聚合物arabinopyranoside）和花旗松3-O-β-吡喃木糖苷類、有機(jī)酸類，另外還有三萜類和甾體類等。（(+)-taxifolin3-O-β-xylopyranoside）。1.
5、1黃酮類化合物1.2黃烷及其聚合物1.1.1黃酮及黃酮醇類這類化合物在山楂中含量也比較高，基本單黃酮及其苷類化合物是山楂中的主要化學(xué)成元為兒茶素（（+）-catechin）、表兒茶素（（-）-[2][9]分，主要是以芹菜素（apigenin）和木犀草素epicatechin）和白矢車菊素（leucocyanidin），聚（luteolin）為苷元的一系列苷類。該類化合物一般合物則是以這三者相互聚合的一系列化合物。二聚是由2個(gè)苯環(huán)通過(guò)中央三碳鏈相互連結(jié)而成的一系體如前花靛A（2proanthocyanidinA2）、前花青素B2
6、、[10]列C6-C3-C6化合物，絕大多數(shù)為羥基衍生物，有的B4、B5（procyanidinB2、B4、B5）、二聚白矢車還有甲氧基或萜類側(cè)鏈等其他取代基。糖和苷元大菊素（dimericleucocyanidin）等，三聚體如前花青多以C-C鍵直接相連成碳苷類化合物，以芹菜素為素C1（procyanidinC1）等，四聚體如前花青素D1苷元的苷類有牡荊素（vitexin）、異牡荊素（procyanidinD1）等，五聚體如前花青素E1（isovitexin）等，木犀草素的碳苷類則主要為葒草素（procyanidinE1）等
7、。（orientin）和異葒草素（isoorientin）。1.3三萜類化合物山楂還含有一定量的黃酮醇及苷類，其中以槲山楂中三萜類化合物有烏蘇烷型、環(huán)阿屯烷[3-5]皮素（quercetin）為主，還含有山柰酚型、齊墩果烷型、羊毛脂烷型和羽扇豆烷型這5種收稿日期：2010-04-25基金項(xiàng)目：國(guó)家自然科學(xué)基金“基于代謝組學(xué)的三維模式研究血脂靈片降脂作用的物質(zhì)基礎(chǔ)及作用機(jī)制”（30973932）作者簡(jiǎn)介：吳士杰（1985—），女，河北人，天津中醫(yī)藥大學(xué)研究生。研究方向：中藥學(xué)。E-mail:hbwsj2008@163.com﹡通
8、訊作者肖學(xué)鳳（1966—），女，副教授，碩士生導(dǎo)師。E-mail:kai1219@163.com第33卷第4期2010年8月-317-[11]類型。烏蘇烷型有熊果酸（ursolicacid）、科羅固醇（LDL-C）、極低密度脂蛋白膽固醇（VLDL-C）[12]索酸（coros
