《藍(lán)莓種植知識(shí)介紹》ppt課件

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1、藍(lán)莓知識(shí)介紹主講人：目錄一、概述二、主要種類和優(yōu)良品種三、植物學(xué)基礎(chǔ)四、果園建立五、土肥水管理六、修剪一、概述藍(lán)莓屬于杜鵑花科越橘植物，又稱越橘，是多年生灌木。具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊發(fā)展前景的興果樹。藍(lán)莓具有較高的保健作用和藥用價(jià)值，被國際糧農(nóng)組織列為人類五大保健食品之一。近年來管理技術(shù)漸變，見果年限短，經(jīng)濟(jì)效益大，一般栽種1-2年即可結(jié)果，3年進(jìn)入盛果期，植株壽命長。一栽培歷史藍(lán)莓栽培歷史不到一個(gè)世紀(jì)，最早始于美國。1906年開始野生選種，1937年選出15個(gè)品種進(jìn)行商業(yè)性栽培。80年代，已選育出適應(yīng)各地氣候條件的良種100多個(gè)。繼美國之后，各國競(jìng)相引種栽

2、培。目前已有30多個(gè)國家和地區(qū)開始藍(lán)莓種植，面積達(dá)12萬公頃，但市場(chǎng)仍處于供不應(yīng)求狀態(tài)。我國起步較晚，80年代從國外引入抗寒、豐產(chǎn)的優(yōu)良品種20余個(gè)，包括高叢、半高叢、矮叢藍(lán)莓等六大類型。1989年解決了組織培養(yǎng)工廠化育苗技術(shù)。2000年開始，在遼寧、黑龍江、吉林、北京、江蘇、上海、安徽、重慶、貴州、浙江、思創(chuàng)等地引種試種。二經(jīng)濟(jì)意義一、營養(yǎng)價(jià)值及醫(yī)療價(jià)值藍(lán)莓果實(shí)不僅顏色極具吸引力，果肉甜度適度、營養(yǎng)豐富、香氣清爽、肉味獨(dú)特、即可鮮食、又可加工成老少皆宜的很多種食品，故深受消費(fèi)者喜愛。據(jù)分析每100克果肉中含蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，碳水化合物12.9毫

3、克，鈣8毫克，鐵0.2克，磷9毫克，鉀70毫克，納1毫克，鋅0.26毫克，硒0.1克，維生素A9微克，維生素C9毫克，維生素E1毫克等。由于化學(xué)成分獨(dú)特，果實(shí)具有優(yōu)異的保健功能。強(qiáng)抗氧化活性備受推崇預(yù)防泌尿道感染延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力抗癌作用天然色素源二、開發(fā)和利用我國目前還沒有形成完善的產(chǎn)品市場(chǎng)。目前主要是以果酒供應(yīng)，近三年來出現(xiàn)了藍(lán)莓鮮果，但售價(jià)昂貴，鮮果終端價(jià)格高達(dá)300-400元/公斤，且售量很小。其他產(chǎn)品如果醬類以及深加工產(chǎn)品以及制品類等，開始出現(xiàn)在國內(nèi)各大超市。北美，歐洲和日本是目前藍(lán)莓果品的最大消費(fèi)和貿(mào)易市場(chǎng)。日本是亞洲最大的藍(lán)莓產(chǎn)品進(jìn)口國

4、，2004年進(jìn)口量達(dá)4000噸，冷凍果進(jìn)口量達(dá)1萬噸。美國盡管是該果的主產(chǎn)國，由于市場(chǎng)需求，每年9月到翌年4月，從智利、澳大利亞、新西蘭大量進(jìn)口。三藍(lán)莓在中國栽培的優(yōu)勢(shì)藍(lán)莓的栽培在我國具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?、自然優(yōu)勢(shì)。我國有廣袤的適合種植藍(lán)莓的粘性土壤地區(qū)，改良土壤投入較少。2、藍(lán)莓在發(fā)達(dá)國家已成為越來越普及的食品，但在我國剛生產(chǎn)栽培。隨著生活水平的提高，對(duì)水果市場(chǎng)多樣化的要求和人們對(duì)營養(yǎng)保健天然果品的認(rèn)識(shí)和增強(qiáng)，藍(lán)莓果品在我國市場(chǎng)潛力巨大。3技術(shù)優(yōu)勢(shì)，國內(nèi)率先解決了藍(lán)莓組織脫毒育苗技術(shù)難題，并結(jié)合組織栽培實(shí)現(xiàn)了藍(lán)莓菌根化育苗，以及相關(guān)的豐產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)綜合栽培技

5、術(shù)。2001年共引入兔眼、南高叢、北高叢、半高叢和矮叢等優(yōu)良品種70余個(gè)，篩選出了適宜各地栽培的優(yōu)良品種5個(gè)。4具有國際市場(chǎng)，跨國公司的參與為我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。吉林農(nóng)大與國外藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商建立了密切的先關(guān)技術(shù)合作和商業(yè)合作關(guān)系，使該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建立在高起點(diǎn)，與國際接軌的水平之上。除此之外，隨著人民生活水平逐漸提高，藍(lán)莓作為新興的功能性保健果品也會(huì)受到國內(nèi)市場(chǎng)的歡迎。充分發(fā)揮以上優(yōu)勢(shì)，抓住戰(zhàn)略機(jī)遇，通過政府的支持，企業(yè)的參與，市場(chǎng)化的運(yùn)作，藍(lán)莓將成為我國具有競(jìng)爭力的名優(yōu)產(chǎn)業(yè)。二、主要種類和優(yōu)良品種南高叢北高叢半高叢兔眼矮叢藍(lán)豐：抗寒：

6、-30℃豐產(chǎn)10KG/株果實(shí)大，適應(yīng)性強(qiáng)，世界50%栽培面積，是日本市場(chǎng)指定品種（屬北高叢品種）中熟。北陸：抗寒：-30℃低溫，鮮食加工兼用（屬半高叢品種）高1-2米，中早熟。圣云：抗寒-30℃，5KG/株，鮮食加工。美登：抗寒-40℃，10-15kg/株，加工。品種選擇與藍(lán)莓栽培區(qū)域化從藍(lán)莓栽培技術(shù)角度主要考慮兩個(gè)問題：一是品種特性，主要考慮該品種的樹體特性、果實(shí)品質(zhì)、抗性及其他生態(tài)特性。二是區(qū)域化生產(chǎn)問題根據(jù)我國的自然條件基本可劃分為：長白山，大小興安嶺產(chǎn)區(qū)，遼東半島，膠東半島產(chǎn)區(qū)，長江流域產(chǎn)區(qū)，華南產(chǎn)區(qū)。品種選擇考慮的品種特性1、樹體樹勢(shì)強(qiáng)弱和樹體大小

7、影響栽培距離、整形修剪方式，樹體高大，樹勢(shì)強(qiáng)的品種栽植密度要??；樹體小、樹勢(shì)弱的品種栽培密度要大。開張的品種宜重剪，直立的品種宜輕剪以便擴(kuò)大結(jié)果容積。2、果實(shí)外觀品質(zhì)果穗的疏密。藍(lán)莓為傘房穗狀結(jié)實(shí)，果梗很短。栽培上以鮮果為生產(chǎn)目的，由于人工采收則宜選擇果穗疏松品種。果實(shí)顏色。影響市場(chǎng)銷售，暗藍(lán)色、藍(lán)色和亮藍(lán)色在鮮銷市場(chǎng)上備受消費(fèi)者歡迎。未成熟采收，其暗紅色底色影響鮮銷。另外，即便是生產(chǎn)加工品，果實(shí)的顏色也影響其產(chǎn)品的色調(diào)。果粉的多少。果實(shí)表面被一層白色果粉覆蓋。果粉多，全面覆蓋的果實(shí)呈悅目的藍(lán)色或亮藍(lán)色，在鮮銷市場(chǎng)上很受歡迎。果蒂痕的狀態(tài)：果蒂痕的大小及干濕

8、程度是鮮果生產(chǎn)中品種選擇的重要標(biāo)志，果蒂痕是果實(shí)水分