《現(xiàn)代酒店管理知識(shí)》ppt課件

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1、現(xiàn)代酒店管理知識(shí)2.我國(guó)主要客源國(guó)和地區(qū)禮儀及習(xí)俗3.日常生活要注意的禮節(jié)1.公共社交忌諱目錄（一）舉止忌諱1、站立忌諱（1）忌彎腰駝背、搖頭晃腦、東倒西歪、又倚又靠；（2）忌把腳踏在凳子上或在地上蹭來蹭去，亂踢地上的東西。（3）忌蹺“二郎腿”，腳尖對(duì)著他人不停地抖動(dòng)；（4）忌不停擺弄手指、衣角，或其他小物件；2、行走忌諱（1）忌跑步穿行大廳，東張西望，高聲叫喊；（2）忌行走路線呈曲線，與人搶道，不管不顧；（3）忌與多人并行，勾肩搭背，摟腰，毫無(wú)顧忌地嬉戲。3、手勢(shì)忌諱（1）忌在客人面前拉扯推搡，在他人前后指指點(diǎn)點(diǎn)、嘀嘀咕咕；（2）忌用手指掏鼻孔、剔牙齒、挖耳朵等......公共社交

2、忌諱公共社交忌諱（二）語(yǔ)言忌諱1、忌談及他人隱私；2、忌問女客人年齡、婚姻、家庭地址、身材等；3、忌與人交談中吹噓，或者啰嗦、詞不達(dá)意，或喋喋不休夸夸其談；4、忌在對(duì)方講話時(shí)打斷對(duì)方話語(yǔ)，隨意插話；5、忌不注意聽對(duì)方講話，與別人交頭接耳；6、忌與人交談時(shí)，使用粗魯?shù)恼Z(yǔ)言和粗俗的口頭禪；7、忌任意開玩笑；8、忌以別人的生理缺陷作笑料。公共社交忌諱（三）數(shù)字忌諱1、忌“13”，歐美各國(guó)多信奉基督教，認(rèn)為“13”意味著背叛、不幸，因此忌諱“13”。舉辦活動(dòng)、安排出行時(shí)應(yīng)避開“13”。2、忌“3”，西方人還忌諱“3”。特別在點(diǎn)煙時(shí)，忌諱用1根火柴或打火機(jī)連續(xù)點(diǎn)燃3支煙。3、忌“4”、“9”，

3、日本人忌諱“4”、“9”這兩個(gè)數(shù)字。因此在日語(yǔ)中“4”與“死”同音，“9”與“苦”發(fā)音近似；韓國(guó)人也認(rèn)為“4”不吉利。4、我國(guó)廣東籍的華僑、港澳臺(tái)客人也忌諱“4”這個(gè)數(shù)字，我們可以“兩雙”或“兩個(gè)2”來代替“4”他們不愿用“4”作標(biāo)志，送禮品也忌送4個(gè)。我國(guó)主要客源國(guó)和地區(qū)禮儀及習(xí)俗1、經(jīng)濟(jì)2、自然地理3、人文地理4、文化和民俗一、概況二、民俗風(fēng)情三、著名景點(diǎn)香港澳門我國(guó)主要客源國(guó)和地區(qū)禮儀及習(xí)俗1.經(jīng)濟(jì)旅游博彩業(yè)僅次于工業(yè)的四大經(jīng)濟(jì)支柱之一，是澳門賺取外匯和財(cái)政收入的主要來源，向有“賭埠”之稱。主要有三種，即幸運(yùn)博彩、押注跑狗和賽馬、彩票等，有“東方蒙特卡羅”之稱澳門工業(yè)以輕工業(yè)為

4、主，主要是制衣、針織、彩瓷以及新興電子、玩具、人造花、家具、皮革等行業(yè)2、自然地理位置：位于我國(guó)東南沿海珠江口的西岸，它北以關(guān)閘為界與珠海經(jīng)濟(jì)特區(qū)的拱北相連，由澳門半島和凼仔島、路環(huán)島兩個(gè)離岸小島三部分組成地形：地勢(shì)南高北低，主要由低丘陵地與平地組成氣候：屬亞熱帶海洋性氣候澳門3、禮儀和禁忌澳門人以爽快誠(chéng)摯、開朗熱情而著稱忌諱“13”和星期五忌諱別人打聽他們的年齡及婚姻狀況忌諱別人打聽自己的經(jīng)濟(jì)收入情況澳門人除對(duì)自己熟悉的人外，一般都不告訴別人自己的家庭住址，也不習(xí)慣在家中招待客人4、文化和民俗文化宗教文化：信仰佛教的人約占總?cè)丝诘?6%以上，其次為信仰天主教、基督教等。文化藝術(shù)：中

5、西文化的交匯點(diǎn)，文化“以中為主，中葡結(jié)合”的特色。媽祖文化在澳門得到廣泛傳播澳門高等教育澳門目前有四所高等教育機(jī)構(gòu)我國(guó)主要客源國(guó)和地區(qū)禮儀及習(xí)俗我國(guó)主要客源國(guó)和地區(qū)禮儀及習(xí)俗一、概況(一)位置、面積與氣候香港位于我國(guó)東南端、濱珠江口東側(cè)，北隔深圳河與廣東省深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)相接。(二)人口、民族與宗教2006年年底，香港人口約690萬(wàn)，以華人為主，英國(guó)及其他外國(guó)人僅占3％左右。(三)區(qū)旗、區(qū)徽、區(qū)花區(qū)旗是中間配有白色五星花蕊的紫荊花紅旗。紅旗代表祖國(guó)，白色紫荊花代表香港。區(qū)徽呈圓形，中間圖案與區(qū)旗相同。區(qū)花是紫荊花。(四)政治經(jīng)濟(jì)香港自古就是中國(guó)的領(lǐng)土，從1842年起受英國(guó)管治一個(gè)半世紀(jì)，

6、1997年7月1日回歸祖國(guó)后成為中國(guó)的特別行政區(qū)。香港是我國(guó)第一個(gè)實(shí)行“一國(guó)兩制”的特別行政區(qū)。二、民俗風(fēng)情香港絕大多數(shù)家庭保持著傳統(tǒng)的粵式飲食習(xí)俗。吃飯時(shí)手肘不能橫抬，不能取遠(yuǎn)處盤中的菜(當(dāng)?shù)胤Q為“飛象過河”)，不能拿起盤子往碗里倒菜(當(dāng)?shù)胤Q為“美人照鏡”)，喝湯不要出聲，餐畢碗中不要留食物，上魚時(shí)魚頭要對(duì)著客人方向，吃魚時(shí)不要翻轉(zhuǎn)魚身。相約飲茶時(shí)互相斟茶，赴宴時(shí)要等主人說“起筷”才能開始進(jìn)食。港人熱中的博彩娛樂活動(dòng)有打麻將、賭馬和六合彩等。香港我國(guó)主要客源國(guó)和地區(qū)禮儀及習(xí)俗著名景點(diǎn)有香港會(huì)議展覽中心、太平山、前港督府、香港仔、淺水灣。(一)香港會(huì)議展覽中心香港會(huì)議展覽中一t3位于

7、灣仔海旁地帶，是該區(qū)新建筑群的代表之一。近年落成的新翼樓，設(shè)計(jì)如同一只向天空展翅飛翔的巨鳥，預(yù)示21世紀(jì)的建筑新趨勢(shì)。(二)太平山太平山古稱香爐峰，又稱扯旗山，雄踞港島西部，海拔500多米，是港島第一高峰。自開埠以來，一直被視為香港的標(biāo)志。山頂?shù)泥谕_(tái)建筑雄偉壯觀，造型別致，構(gòu)成山頂一景。香港有“東方明珠”的美譽(yù)，其夜景更富魅力。太平山頂是俯瞰香港全貌、欣賞香港夜景的最佳地點(diǎn)?？荚嚧笳砣粘Ｉ钜⒁獾亩Y節(jié)（1）要塑造良好的交際形象，必須講究禮貌禮節(jié)，為此