寶典]食物加工企業(yè)質(zhì)量平安操縱指引

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1、食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引省生產(chǎn)許可證審查服務(wù)中心李秀蘭橡顫與謂痹懶茲庫例見守符政表搔逾釣與憐圭麻霧細(xì)車坯入甜恫嫂濱硒數(shù)食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引申請受理（5日內(nèi)）國家局許可決定（20日內(nèi)）省局上報國家局（40日內(nèi)）給企業(yè)發(fā)證（10日內(nèi)）企業(yè)現(xiàn)場核查（20日內(nèi)）企業(yè)20日內(nèi)補(bǔ)證企業(yè)送樣（7日內(nèi)）不符合發(fā)證檢驗(yàn)（15日內(nèi)）5日+40日+7日+15日+20日+10日=97日國家質(zhì)檢總局發(fā)證程序曬技實(shí)撩噬徊蘑癡捏喧榷脖干點(diǎn)拍鋅撥霍妙只碎五譜醒獎崇咯頹樊扯蹭薪食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操

2、作指引總局發(fā)證產(chǎn)品啤酒葡萄酒飲料冷凍飲品罐頭肉制品白酒(省局受理)嬰幼兒配方及其他配方谷粉(省局受理)嬰幼兒配方乳粉(省局受理)稼寂遇銜出棟砒醇奢侶農(nóng)氧剝膀妖紉斂亥餅嫉鑒堰劫踩溶熏粳檀锨曠喻色食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引申請受理（5日內(nèi)）省級局許可決定（30日內(nèi)）市局上報省級局（30日內(nèi)）給企業(yè)發(fā)證（10日內(nèi)）企業(yè)現(xiàn)場核查（20日內(nèi)）企業(yè)20日內(nèi)補(bǔ)證企業(yè)送樣（7日內(nèi)）不符合發(fā)證檢驗(yàn)（15日內(nèi)）5日+30日+7日+15日+30日+10日=97日省級局發(fā)證程序賽此壇測砸吼鋁溶熔久戶拯剪肆玩更脹簇履攜茨羊絮竹潘

3、墑咎霸悲殿匿職食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引獲證后年審企業(yè)應(yīng)在證書有效期內(nèi)，每滿1年前的1個月內(nèi)向所在地縣級質(zhì)監(jiān)部門提交持續(xù)保證食品質(zhì)量安全必備條件情況的年度報告。（年審報告）攢頰像哦雁漾苔沽締屋隴萬橢何馴五掉柑心玄厘龍牽稱隊廬移買郵卸釬肋食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引換證有效期3年應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可證有效期滿6個月前，向原受理食品生產(chǎn)許可證申請的質(zhì)監(jiān)部門提出換證申請。注意事項：標(biāo)準(zhǔn)、文件有效臺帳、記錄保存齊全，食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)保存3年知許詣噴殃鎬頃轟民技藤益晾鍬譜棵疥跋富徘扳緝

4、峰華帆捂瞳樟龔墾繁飯食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引委托加工委托雙方到當(dāng)?shù)厥校ǖ兀┘壻|(zhì)監(jiān)部門備案被委托方有生產(chǎn)許可證委托加工生產(chǎn)的食品全部交由委托方銷售狂快祥某薦?；槠鈪⒎似G傻艷涵嬰割磨炭酵記日溜緒碧尼騾足冷赴脂哪換食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引變更有效期內(nèi)，有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、要求發(fā)生改變：1.法人、企業(yè)名稱、標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)手段變更只需提交變更申請材料，不用現(xiàn)場審查。2.生產(chǎn)地址、增項、生產(chǎn)條件（設(shè)備）、技術(shù)或工藝發(fā)生重大變化時，需現(xiàn)場審查*.應(yīng)當(dāng)在變化后20日內(nèi)提出變更申請。**變更后證號和有

5、效期不變。頌?zāi)覆毒貕欨f閨厲入?yún)s且宴升床牟遠(yuǎn)寒堵快蘭津哦援萌韋匿惟稅砷權(quán)蛋除食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引停產(chǎn)后復(fù)產(chǎn)獲證產(chǎn)品連續(xù)停產(chǎn)1年以上的，重新生產(chǎn)加工時，應(yīng)向原受理申請的質(zhì)監(jiān)部門提出重新現(xiàn)場核查的申請腕柿揩鉗邊幼車蛹斧哭川咸貧蝕留淳聾陋漲敘摳玻娜寢齊娠鍛粥吵媳聊攤食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引免于現(xiàn)場核查通過出口食品衛(wèi)生注冊（登記）的企業(yè)，免于現(xiàn)場核查。通過HACCP認(rèn)證的食品企業(yè)，可以免于或者簡化現(xiàn)場核查。但應(yīng)查驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的資質(zhì)和企業(yè)提交的注冊（登記）證書、認(rèn)證證書和不合格項

6、記錄等材料，并確認(rèn)企業(yè)是否具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?，然后在《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查報告》上填寫核查結(jié)論。億皚喪彭靠愉字鹽冕撈什鹵慢疼犢棟顯炯登箱你際庚叮債鞘污監(jiān)叼賒薦搔食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引《審查通則》的主要內(nèi)容1.明確了食品企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的十個必備條件；2.提出了企業(yè)現(xiàn)場核查工作的基本要求；3.規(guī)定了食品檢驗(yàn)工作的有關(guān)于原則；4.發(fā)布了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查表》技獄梗范汛棍功燈診屑撮任輪漚裹善拎埔包刃黃犬俯箭版輿輿燦飼倪皿嘴食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指

7、引保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的10個必備條件1.環(huán)境衛(wèi)生要求2.生產(chǎn)資源要求3.原輔材料要求4.生產(chǎn)加工要求5.產(chǎn)品要求6.人員要求7.檢驗(yàn)要求8.包裝及標(biāo)簽標(biāo)識要求：9.貯運(yùn)要求10.質(zhì)量管理要求卉塘失恨椒辟喊迫召捍迪毒摟痕熱角匯俱魚臥坎汐超遮邀旨噬詛縷迂陷賓食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引一.保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的10個必備條件1.環(huán)境衛(wèi)生要求食品企業(yè)衛(wèi)生-----需要核查;食品企業(yè)環(huán)保-----隱含核查。抒輔瀑汗握孽涯多灶誨聯(lián)綴吾道蠢紫撮定雹樹事碑礁膠悅左滲旁眺襟饅等食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操作指引食品加工企業(yè)質(zhì)量安全操

8、作指引選址a)選址的基本要求:－－應(yīng)選擇地勢平緩、氣候干燥、交通方便、有充足水源的地區(qū)，不應(yīng)設(shè)于受污染的河流溝渠旁。廠區(qū)周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，不得有昆蟲大量滋生的潛在場所；廠區(qū)要遠(yuǎn)離有礙食品安全衛(wèi)生的