早餐餐中服務流程.doc

《早餐餐中服務流程.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。

1、1、餐中服務的操作規(guī)范1、安排好人員在門口迎賓，收早餐劵，當客人到來時引導客人用餐，送上禮貌用語，電梯服務等，做好統(tǒng)計工作2、安排專人對菜肴、飲料、面點、用具的整理和補充，保證隨時都有整潔的環(huán)境充足的菜肴3、客人在用餐過程中注意眼觀六入、耳聽八方隨時準備為客人服務4、在工作期間注意自身的儀容儀表和禮節(jié)禮貌和主要微笑服務，5、客人在用餐過程中桌面上的盤子能及時幫客人撤掉，6、在做任何事情動作方面都能迅速，安全保證工作中的三輕7、客人到明檔臺時可以迅速的完成客人所需8、在工作中能始終在自己的崗位上，不脫崗9、

2、不管是在那個崗位上當自己要離開時都要跟負責人講，做好補位工作10、對整體環(huán)境的檢查，11、在適當?shù)臅r候可以問客人對菜肴大意見、建議，有便改進，加強對客人的溝通12、時間為星期一到五7：00—10：00星期六、日7：30---10：30