腦力勞動者營養(yǎng)與健康0608011完

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1、腦力勞動者的營養(yǎng)與健康主講：李秀萍前言腦力勞動者加強自我保健，不僅可以消除長時間工作給人、腦帶來的疲勞和緊張，而且可以提高工作效率，充分發(fā)揮人腦的思維能力和記憶能力。只要在日常生活中采取一些簡單而有效的自我補充營養(yǎng)的技巧，就會讓身體獲得理想的效果，科學證明，食物是人體補充營養(yǎng)的最佳來源。授課結(jié)構(gòu)一、何謂健康、腦力勞動、工作特點、工作環(huán)境二、常見健康問題、營養(yǎng)支持和建議三、腦力工作者的八大營養(yǎng)食品四、腦力勞動者宜選用的食物五、腦力勞動者健身九步驟一、何謂健康健康—是指身體和心理的完好狀態(tài)、以及良好的社會適應能力。它包含了身體的健康和

2、心理的健康！健康的四大要素健康的四大要素充足的休息樂觀的心態(tài)適量的運動均衡的營養(yǎng)何謂腦力勞動?勞動可分為體力勞動、腦力勞動及精神緊張性勞動三種形式。腦力勞動—指以思維、綜合、分析活動為主要表現(xiàn)形式的勞動，如編輯、作家、畫家、教師、科技工作者、醫(yī)務工作者、企業(yè)管理人員、策劃人的勞動等腦力勞動者的工作特點1、大腦超負荷工作2、少動多靜3、夜間工作時間多于白天，無固定休息日4、工作需要，經(jīng)常連續(xù)數(shù)日通宵達旦5、長時間的保持固定姿勢6、用眼時間較長7、精神長時間處于緊張狀態(tài)8、經(jīng)常面臨各種壓力9、飲食起居無規(guī)律性10、生活儉樸腦力勞動者的

3、工作環(huán)境特點1、相對封閉的空間。2、較長時間處于電磁輻射的環(huán)境3、長時間處于空調(diào)環(huán)境中，空氣流動性差4、室內(nèi)建筑材料、裝飾材料、家具設施、辦公設備、等揮發(fā)出的氣體。5、病源性細菌或病毒不能及時排出二、腦力勞動者常見健康問題?(一)、空調(diào)癥候群癥狀：頭痛、昏昏然、惡心、疲勞、鼻腔堵塞、目赤喉燥、胸悶氣短、呼吸紊亂咳嗽氣喘、過敏等原因：1、白天人們平均90%以上時間呆在室內(nèi)，而且往往是密不通風的建筑內(nèi)。2、建筑通風系統(tǒng)感染有害微生物3、空氣質(zhì)量較差4、室內(nèi)外溫差大5、經(jīng)空調(diào)機處理后的空氣缺乏負離子。(二)、慢性疲勞綜合癥慢性疲勞綜合癥

4、多見于20~45歲之間女性占多數(shù)美國每年有600萬人被懷疑患有慢性疲勞綜合癥癥狀：1、人變得越來越懶2、無法通過休息恢復疲勞（超過6個月）3、身體軟弱無力，且時好時壞4、記憶力減退、焦慮5、醫(yī)院檢查沒有任何導致該癥狀的原發(fā)疾病原因：1、精神過度緊張2、長期勞累3、免疫系統(tǒng)異常4、其它原因(三)、應激反應綜合癥應激反應綜合癥是伴隨現(xiàn)代社會發(fā)展而出現(xiàn)的病癥，具有廣泛的社會性和時代性，因無明顯器質(zhì)性病變，很難確診。易患人群：飛機調(diào)度員、教師、企業(yè)經(jīng)理、駕駛員、警察、高中應屆畢業(yè)生等癥狀：長期持續(xù)疲勞、戀床、四肢乏力、腹痛腹瀉、記憶力減退

5、、性功能減退、淋巴節(jié)腫大、時常感冒、無名低熱、失眠、極易疲勞、怕見某些人、怕去某些地方和場合、總是心驚肉跳、煩躁不安、注意力難以集中、多疑、孤獨、對外界事物興趣減退、對工作產(chǎn)生厭倦等，嚴重的則導致胃潰瘍、心肌梗塞和內(nèi)分泌紊亂及免疫功能下降(四)、神經(jīng)衰弱神經(jīng)衰弱是以精神易于興奮、腦力易疲乏，伴有情緒煩惱和肌肉緊張性疼痛、睡眠障礙等癥狀：1、興奮狀態(tài)：精神易興奮、回憶及聯(lián)想增多且控制不住，伴有不快感2、衰弱：腦力易疲勞、工作和學習時間稍長感到頭昏腦脹，注意力不能集中，記憶力下降3、情緒癥狀緊張：苦悶、煩惱、敏感易激怒4、軀體癥狀：緊

6、張性頭痛、肢體肌肉酸痛5、睡眠障礙：入睡困難，早醒、多夢、伴有睡眠醒覺節(jié)律紊亂6、自主神經(jīng)功能紊亂：心動過速、多汗、厭食、便秘、腹瀉、尿頻等(五)、久坐綜合癥久坐而不注意活動，天長日久引起許多病癥，醫(yī)學上將因久坐引起的一些疾病，統(tǒng)稱為“久坐綜合癥”，導致的病癥有：1、心肌衰弱：因久坐消耗少，人體對心臟工作量的需求減少，心功能減退，血液循環(huán)減慢，血液在動脈中沉積，為高血壓、冠狀動脈、血栓埋下隱患2、血液循環(huán)不良：靜脈回流受阻，易產(chǎn)生痔瘡、貧血，婦女還會引起盆腔炎、附件炎等婦科病3、肌肉酸痛：久坐使體內(nèi)攜氧血液減少，氧分壓降低，二氧化

7、碳分壓升高，引起肌肉酸痛、僵硬、萎縮4、頸椎疾病：久坐不動可引起頸椎僵硬，影響頸椎動脈對頭部的供血量減少造成大腦氧和營養(yǎng)物質(zhì)供應不足5、關(guān)節(jié)?。喝梭w骨骼中各關(guān)節(jié)連接處中有通過運動才會產(chǎn)生一種黏液，以防止骨骼間相互磨損，久坐少動會導致骨骼各關(guān)節(jié)連接處干燥，繼而引發(fā)關(guān)節(jié)病和脊椎病6、腸胃不好：久坐腸胃蠕動差，加重胃腸負荷，易致胃及十二指腸部潰瘍7、肥胖：久坐不動，機體攝入的脂類，淀粉過多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹举A存體內(nèi)使人肥胖8、致癌：久坐結(jié)腸蠕動減弱，毒素長時間接觸腸黏膜，易發(fā)生結(jié)腸癌(六)、肺部疾病肺部過敏、支氣管哮喘、肺癌原因：室內(nèi)空氣污染

8、，包括電子，辦公設備污染等飲食精細，高脂肪，高熱量，飲食中缺乏防止肺癌的微量元素-硒及維生素A(七)、抑郁綜合癥情緒抑郁、消沉、沮喪、疲乏無力、自我評價低、對學習，生活，交往等興趣降低、伴有自主神經(jīng)功能障礙，如腸胃不適、便秘、失眠等(八)、視屏終端