上虞風俗由來

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1、上虞民性素稱敦厚，“習勤儉，安耕織；勤誦讀，尊師友；廉恥為尚，氣節(jié)相高”。舊俗禮儀與紹屬各縣大致相同。生產習俗耕作解放前，農民靠天種田，農事中諸多迷信習俗。每年除夕去田頭祭田公田姆（即土地神），以求來年豐收。收割新稻，新米飯先祭祖宗、祭灶神。正月十四晚上，村民手執(zhí)火把、掃帚去田邊燒茅草，謂“迎神驅蟲”。村中第一家拔秧種田（俗稱開秧門）忌“地火日”（也稱土旺日），以防地火燒死。播種時忌遞秧，以為遞秧易發(fā)手掌風。視婦女跨越農具為不吉利。婦女遇到擱置在道路上的農具須繞道而行。遇久旱不雨，農民即群集向龍神求雨。遇蟲災，迎神驅蟲；亦有把破掃帚倒插

2、田中，意為“請掃帚神驅蟲”。解放后，以上舊俗基本上被革除，科學種田逐漸普及。飼養(yǎng)1．養(yǎng)蠶舊時蠶農于農歷三月十六日祭蠶花娘娘（蠶神）。蠶下種時接“蠶花”，女主人將蠶花娘娘（蠶花紙和木刻水印的蠶花娘娘像）恭敬收藏。蠶稱“蠶寶寶”，忌叫蟲，蠶爬要稱“行”。收蠶后要謝“蠶花”，并用米粉做成“蠶果”（蠶湯團），意為明年蠶繭照樣豐收?！靶Q眠”時有多種禁忌：忌在近處舂搗，忌敲擊門窗，忌在蠶室內哭泣，忌陌生人及產婦進蠶室。解放后，科學養(yǎng)蠶方法逐漸為蠶農接受，迷信習俗已極少見。2．養(yǎng)豬舊時過年要祭“豬欄菩薩”，祈求六畜興旺。買主買好小豬，賣主要送一把豬窩

3、稻草，以示小豬會象在娘家一樣快長快大。買回的小豬兩家不能合挑，若只有一只小豬要用泥土做沉頭，忌用石頭，認為“泥土會化豬會大”。買小豬到家后，要祭灶神，用水筒吹，以示“日長夜大”。賣豬或殺豬時，主婦要“喲?！薄皢褔！眴編茁暎允尽柏i去魂在”。3．養(yǎng)牛耕牛是農家寶。一般不準活宰，認為“牛耕田出力，食肉罪過”。逢社日小牛穿牛鼻。母牛生小牛后要立即耕幾犁，稱“破壓”，意思是把生小牛拆散的骨頭緊一緊，防以后耕田懶惰。農忙季節(jié)要給牛喂粥、灌米酒，增強體力。天冷時喂棉籽餅防寒。除夕吃湯團時，也要給牛吃幾只，以示慰勞。買牛忌買“穿檔?！保ㄋ巧嫌忻?/p>

4、和“漏底?！保ǘ堑紫履氂忻?，認為此種牛買回來，家人要遭水淹。4．養(yǎng)雞舊時農家用母雞孵小雞，賴孵母雞催醒采用綁腳、縛翅、雞尾上縛紅布、浸水、蒙眼讓其站在曬衣桿上等土法。出小雞后的蛋殼用線穿起掛于糞坑邊，認為“坑三姑娘”是住在蛋殼里的，會保佑小雞平安長大。5．養(yǎng)貓、狗不準宰殺活貓。死貓不準吃，認為貓肉是酸的，又認為貓捉鼠，鼠吃蛇，吃了貓肉后被蛇咬傷無法醫(yī)治。貓死不能埋葬，要置于破籃掛在樹上，任其腐爛或鳥食。民間流傳“貓來苦，狗來富”的俗語，認為家中有狗自來主興旺，有貓自來不吉利。死狗任意拋入江河中。手工業(yè)舊時縣內石、木、泥水、裁縫、箍桶

5、等工匠多為本地人，銀、銅、鐵、錫、彈花等工匠多是永康、天臺、東陽、義烏等外地人。工匠中以鐵匠地位最高，因所有工匠的工具皆為鐵匠打造。石、泥、木、裁縫、篾五匠中以石匠為首，一說因為房基石為石匠所打，又一說是石匠的師傅是魯班。篾匠和裁縫的地位最低，俗謂“邋遢泥水臭漆匠，無爹無娘做簟匠（篾匠）”。學藝須在正月請人介紹拜師，未經正式拜師學藝者同行不予承認，主家不請，稱“逃生師傅”。拜師須擇吉日去師傅家辦拜師酒，先祭本行祖師（鐵匠崇奉太上老君，石、木、泥水崇奉魯班，裁縫崇奉軒轅），后拜師傅。學徒期限一般三年，這期間師傅只供飯食，不付工錢。除春節(jié)歲

6、假外平時不準回家，不準吸煙喝酒，做工時間不準與人閑聊。吃飯時要給師傅盛飯，而且必須“師傅先吃飯，徒弟先放筷”。滿師后辦滿師酒，師傅贈半副工具，稱“半作”，要另找?guī)煾颠^堂，俗稱“3年徒弟，四年半作”，半作拿一半工資。解放后，拜師學藝中的封建迷信色彩逐漸消除，新型師徒關系逐步確立。商業(yè)舊時店堂中多供奉財神（趙公元帥），合伙經營則供關公讀春秋像，以示“情契義深”。并于店堂中設置顯示商店特色的青龍牌招徠顧客。端午、中秋、除夕是商店收帳日期，臘月二十五日封帳（對外不賒欠）。出售商品講究包裝，各業(yè)包裝樣式不同，雜貨店為三角包，南貨店為斧頭包，中藥店

7、為四方包，布店為長方包。進商店學徒稱“學生意”，須有人作保，寫好“關書”（保證書），學徒期間不準回家，“生死由天，與店無涉”。三年學徒期間，白天以打雜或幫老板娘做家務為主。商號一般于正月初五辦酒祭祀財神，以是否通知入席暗示留去。亦有些店家除夕夜分歲時特備一碗千張包子菜肴，如老板主動把千張包子分給某個伙計，即是叫他“卷鋪蓋回家。”生活習俗主食以食稻米為主，大小麥、玉米（俗稱六谷）、番薯等雜糧為輔，崇尚節(jié)儉，有“吃3年爛飯起幢屋”的俗語。平時一日三餐，農村農忙時增加一、二餐點心。遇災年水稻歉收則吃麥粞飯、瓜菜飯，甚至挖采野生植物蕨根、馬蘭頭

8、等充饑。農村多食漲性好、出飯率高的早米，晚米用作舂年糕。糯米多用來做酒和制點心。吃飯時忌用筷子敲碗，忌用腳踩飯粒，忌吃鑊心飯，鑊心飯留待下餐煮飯時做“飯娘”，提高出飯率，招待客人或做重活時才燒煮不摻冷飯的純