營運(yùn)常用術(shù)語規(guī)范

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1、目錄第一章前言第二章營運(yùn)常用術(shù)語規(guī)范GH—OP—WI—001第三章營運(yùn)部組織架構(gòu)及工作職責(zé)第一節(jié)營運(yùn)部組織構(gòu)架圖第二節(jié)營運(yùn)督導(dǎo)部的工作職責(zé)GH—OP—WI—002第三節(jié)新店籌備部的工作職責(zé)GH—OP—WI—003第四節(jié)門店營運(yùn)崗位職責(zé)　一　　　店店長崗位職責(zé)GH—OP—WI—004　二門店助理崗位職責(zé)GH—OP—WI—005三門店出納崗位職責(zé)GH—OP—WI—006四門店主管崗位職責(zé)GH—OP—WI—007五門店員工崗位職責(zé)GH—OP—WI—008第四章營運(yùn)管理規(guī)范第一節(jié)營運(yùn)督導(dǎo)巡場管理規(guī)定GH—OP—WI—001第二節(jié)門店考勤制度GH—OP—WI—009第三節(jié)

2、門店衛(wèi)生管理制度GH—OP—WI—010第四節(jié)晨會(晚會)制度GH—OP—WI—002第五節(jié)設(shè)備維護(hù)管理規(guī)范GH—OP—WI—011第六節(jié)價簽管理規(guī)范GH—OP—WI—012第七節(jié)促銷員行為管理規(guī)范GH—OP—WO—013第八節(jié)門店值班制度GH—OP—OP—003第九節(jié)每日每周每月報表制度GH—OP—OP—004第五章商品管理規(guī)范第一節(jié)商品管理規(guī)范GH—OP—OP—014一超市條形碼管理規(guī)范GH—OP—OP—015二商品ABC分類管理規(guī)范GH—OP—OP—016第二節(jié)商品訂貨管理一門店定貨作業(yè)程序GH—OP—OP—005二煙草購銷作業(yè)程序GH—OP—OP—006

3、三商品屯貨管理規(guī)定GH—OP—OP—007第三節(jié)商品收獲管理一門店商品收貨程序GH—OP—OP—008二商品收貨標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范GH—OP—OP—017第四節(jié)日常商品管理一商品補(bǔ)貨/理貨程序GH—OP—OP—009二門店問題商品管理規(guī)范GH—OP—OP—010三商品變價管理規(guī)范GH—OP—OP—011四超市內(nèi)部自用品控制程序GH—OP—OP—012五庫存更正控制程序GH—OP—OP—013第五節(jié)商品退調(diào)管理一商品退換貨程序GH—OP—OP—014二商品調(diào)撥程序GH—OP—OP—015第六節(jié)商品盤點(diǎn)管理一商品盤店程序GH—OP—OP—016第七節(jié)商品陳列GH—OP—OP—

4、010一商品陳列管理規(guī)范GH—OP—OP—018第六章顧客服務(wù)管理第一節(jié)顧客服務(wù)管理一顧客服務(wù)規(guī)范二顧客退換貨程序GH—OP—OP—017三贈品發(fā)放程序GH—OP—OP—018四顧客投訴處理程序GH—OP—OP—019第二節(jié)收銀員工作規(guī)范一收銀員工作流程GH—OP—OP—020二開具發(fā)票的規(guī)定GH—OP—OP—019三收受信用卡的規(guī)定GH—OP—OP—020四收受支票的規(guī)定GH—OP—OP—021五現(xiàn)金繳納規(guī)定GH—OP—OP—010前言超市行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，也是個勞動密集行的行業(yè)，如何讓眾多的員工都能按照同一個標(biāo)準(zhǔn)、同一個規(guī)范來工作，從而提高我們的工作效率，提

5、升超市的營業(yè)額，成為所有超市人的一個課題。然而，超市之所以能夠在當(dāng)今成為主流業(yè)態(tài)，正式在于它的先進(jìn)性----它的專業(yè)化、簡單化和規(guī)范化。通過一個系統(tǒng)的規(guī)范，一個全面的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過專門的培訓(xùn)，人人都能掌握，店店都能復(fù)制，從而能夠快速地擴(kuò)大我們的規(guī)模，形成強(qiáng)大的連鎖體系，這正是我們編制這套規(guī)范手冊的目的。在整個超市體系中，營運(yùn)是最基本的，也是最講究細(xì)節(jié)的部門，要求每一位同事都能做到專業(yè)、簡單而規(guī)范。超市要求的是團(tuán)隊精神，而非個人的隨機(jī)行為。超市要求的是細(xì)節(jié)，光靠某次轟轟烈烈的活動是不夠的。正是無數(shù)個優(yōu)秀的個人和規(guī)范的細(xì)節(jié)的執(zhí)行，成就了一個成功的超市。愿廣大的超市能在規(guī)

6、范中迅速擴(kuò)大。文件名稱文件編號GH—OP—WI—001生效日期2002年06月10日超市常用術(shù)語規(guī)范版次第1版頁次共3頁1.0目的為明確超市專用名詞的定義，加強(qiáng)對各種專業(yè)名詞的規(guī)范，特制定本管理規(guī)定。2.0適用范圍公司各部門適用。3.0相關(guān)文件（無）4.0名詞解釋4.1條形碼（BarCode）是由一組按照一定編碼規(guī)則排列的條、空符號，用以表示一定的字符、數(shù)字及符號組成的信息。我們?nèi)粘Ｙ徺I的商品包裝上所印的條碼一般是EAN碼。他是由國際物品編碼協(xié)會制定的一種商品用條碼，通用于全世界，與我國的通用條碼等效。ENA-13分別代表不同的含義：╳╳╳╳╳╳╳╳╳╳╳╳╳識

7、別碼產(chǎn)品編碼廠商碼國家碼4.2配送中心（D.C-----DistributionCenter）從供應(yīng)商手中接受多種大量的貨物，進(jìn)行倒裝、分類、保管、流通加工及信息處理等作業(yè)，然后按照各部門店的需求備齊貨物，以令人滿意的服務(wù)水平，進(jìn)行配售的設(shè)施。4.3單品（sku----stuckkeepingunit）以銷售單位為一個最小單位的商品，世上平的最小分類。4.4單品管理（skucontrol）單品管理是通過電腦系統(tǒng)對某一單品的毛利額、進(jìn)貨量、退貨量、庫存量等，進(jìn)行銷售信息和趨勢的分析，把握某一單品的訂貨、進(jìn)貨情況的一種廣里方法。4.5客單價（percustomert

8、ransaction）每