中草藥及發(fā)酵中藥和水產(chǎn)飼料添加劑

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1、發(fā)酵中草藥作為水產(chǎn)飼料添加劑的應用展望隨著人們對水產(chǎn)品需求量的日益增大，水產(chǎn)集約化養(yǎng)殖的進程，使水產(chǎn)動物疾病呈現(xiàn)多發(fā)性、復雜化、高危害的特點，時刻威脅著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。微生物和中草藥以其“安全、綠色、無殘留”的優(yōu)點已成為近幾年研究的熱點。如果中草藥通過微生物的發(fā)酵作用，既可以增強中草藥的效果，還可以減少中草藥的用藥量，同時兼具益生菌的輔助功效，因此發(fā)酵中草藥作為水產(chǎn)飼料添加劑具有重要的經(jīng)濟價值和現(xiàn)實意義，值得研究和應用。1中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用1.1促進生長，提高飼料利用率中草藥作為天然的草本植物，不僅含有多種

2、有效的生物活性物質(zhì)，還含有一定量的天然營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進動物的新陳代謝和蛋白質(zhì)酶的合成，進而促進動物的生長發(fā)育，提高動物對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，降低餌料系數(shù)，提高飼料轉(zhuǎn)化率。黃文慶等（2012）以復合中草藥制劑飼養(yǎng)羅非魚8周。結(jié)果表明，與對照組相比，0.1%和0.4%添加組增重率分別提高3.61%和4.09%，特定生長率均提高3.36%，飼料系數(shù)均降低4.5%（P<0.05）；邱小琮等（2002）設計中草藥配方Ⅰ和Ⅱ連續(xù)投喂異育銀鯽60d后，能夠極顯著地影響異育銀鯽的生長（P<0.01）。李明等（2008）選用的復方中草藥

3、（黃芪、板藍根、金銀花和生石膏）制成的添加劑達到了明顯改善對蝦生長的目的。1.2誘食效果有些中草藥，因具有特殊氣味而對水產(chǎn)動物有誘食作用，如陳皮、艾葉、麥芽、山楂、神曲、紫蘇等。它們與配合飼料結(jié)合，可以刺激水產(chǎn)動物的感覺器官，促進消化液的分泌和胃腸蠕動，激發(fā)水產(chǎn)動物的食欲，增加食量，從而提高飼料利用效率。王洛洋等（2010）以錦鯉為研究對象，研究了具有香辛氣味的陳皮、丁香、艾葉、山楂、五味子等8種中草藥誘食效果，結(jié)果表明，陳皮、山楂、丁香、杜仲、五味子對錦鯉的誘食效果顯著。韓妍妍等（2003）根據(jù)中草藥配伍原則設計出6

4、種復方試劑，以鯽魚、史氏鱘為研究對象進行誘食性試驗，結(jié)果表明6種中草藥復合試劑對鯽魚都有極顯著的誘食效果，其中有兩種復合試劑對史氏鱘誘食作用顯著。1.3改善水產(chǎn)動物品質(zhì)與自然界的水生動物相比，大規(guī)模人工養(yǎng)殖的水產(chǎn)動物低品質(zhì)不盡如人意，如養(yǎng)殖的魚蝦體脂肪多、瘦肉率低、水份含量高、肌肉不緊致，烹飪后不如野生的鮮、香、美。因此，在提高水產(chǎn)動物需求量的同時，如何增加水產(chǎn)動物品質(zhì)無疑是給水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提出了急切的要求。張耀武等（2010）在基礎飼料中添加了不同劑量的大蒜素和杜仲復合添加劑的飼料，結(jié)果表明，添加量超過0.10%的大蒜素

5、和杜仲復合添加劑可以明顯（P<0.05）改善鯉魚的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鮮味氨基酸、肌肉耐折率和失水率等肌肉品質(zhì)。1.4增強機體的免疫功能水產(chǎn)動物具有特異性與非特異性免疫兩大基本的免疫防御系統(tǒng)。中草藥作為一種免疫增強劑，含有多種復雜、有效的生物活性成分，在單獨發(fā)酵中草藥作為水產(chǎn)飼料添加劑的應用展望使用時能刺激非特異性免疫機制，進而增強水產(chǎn)動物的免疫應答能力。張耀紅等（2008）探討了以黃芪為主的復方中草藥添加劑對中華鱉免疫功能的影響，結(jié)果表明試驗組的血清凝集效價顯著高于對照組，證明此復方中草藥添加劑能夠明顯提高中華鱉的體液

6、免疫水平。張照紅等（2011）用添加復方中草藥的飼料喂養(yǎng)羅非魚60d，結(jié)果表明，與對照組相比，1.0‰、1.5‰添加組在第30d和45d可以顯著或極顯著提高奧尼羅非魚非特異性免疫指標和抗氧化指標。陳孝煊等（2003）用1%的大黃、穿心蓮、板藍根、金銀花等4種中草藥提取物分別連續(xù)投喂異育銀鯽28d，結(jié)果表明，可顯著提高異育銀鯽的血液白細胞吞噬活性，溶菌酶的活性與對照組之間有極顯差異。羅慶華（2002）在鯉魚飼料中添加2%、4%、6%的杜仲葉粉，30d后測定魚體血液中白細胞的吞噬活性和血清的凝集抗體效價，結(jié)果表明在飼料中添

7、加4%、6%的杜仲葉粉能顯著提高鯉魚的免疫應答水平。2國內(nèi)外中草藥發(fā)酵制藥的研究熱點目前，我國國內(nèi)對中草藥的應用方面進行了廣泛研究和深入探討，在水產(chǎn)養(yǎng)殖領域中草藥添加劑具有促長、誘食、增強免疫、改善動物品質(zhì)的功效，其產(chǎn)品效果已得到廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的認可。但是中草藥產(chǎn)品藥效慢、用量偏大，且近幾年中草藥價格一路攀升，給中草藥產(chǎn)品的應用發(fā)展帶來了極大的阻礙。如何提高中草藥利用能力，解決中草藥作為水產(chǎn)添加劑產(chǎn)品發(fā)展的瓶頸是目前亟待解決的問題。從20世紀80年代起，很多科研人員開展了通過微生物發(fā)酵手段以改革傳統(tǒng)中藥炮制方法的研究，

8、并取得了一定進展。后有人將“微生物發(fā)酵手段”應用到中藥制藥上來，從而開創(chuàng)了現(xiàn)代中藥發(fā)酵制藥技術。傳統(tǒng)的中藥發(fā)酵多是在天然的條件下進行的，而現(xiàn)代中藥發(fā)酵制藥是在繼承傳統(tǒng)的中藥發(fā)酵制藥的基礎上，吸取現(xiàn)代微生態(tài)學研究的成果，結(jié)合現(xiàn)代生物工程發(fā)酵技術而形成的高科技中藥制藥新技術。它以優(yōu)選的有益菌作為菌種，按照現(xiàn)代發(fā)酵工藝制成產(chǎn)品，其中既含