水產飼料原材料及添加劑

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1、水產飼料原材料2第一節(jié)　飼料原料的概念和分類第二節(jié)能量飼料第三節(jié)蛋白性飼料第四節(jié)礦物質飼料一、飼料原料的概念飼料:是飼養(yǎng)動物的物質基礎，凡是能為飼養(yǎng)動物提供一種或多種營養(yǎng)物質的天然物質或其加工產品，使它們能正常生產、繁殖和生產各種動物產品的物質。飼料原料的絕大部分來自植物，部分來自動物、礦物和微生物。二、飼料原料的分類L.E.Harris根據(jù)飼料的營養(yǎng)特性將飼料分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質補充料、礦物質飼料、維生素飼料、飼料添加劑二、飼料原料的分類（一）粗飼料(forageroughage)指飼料干物質中粗纖維含量大于或等于18％，以風干物為飼喂

2、形式的飼料，如干草類、農作物秸稈等。（二）青綠飼料(pasturerangeplantsandfedasgreen)天然水分含量在60％以上的青綠牧草、飼用作物、樹葉類及非淀粉質的根莖、瓜果類。（三）青貯飼料(silage)以天然新鮮青綠植物性飼料為原料，在厭氧條件下，經過以乳酸菌為主的微生物發(fā)酵后條制成的飼料，具有青綠多汁的特點，如玉米青貯。（四）能量飼料(energyfeeds)飼料干物質中粗纖維含量小于18％,同時粗蛋白質含量小于20％的飼料稱為能量飼料，如谷實類、麩皮、淀粉質的根莖、瓜果類。二、飼料原料的分類（五）蛋白質補充料(proteinsuppleme

3、nts)飼料干物質中粗纖維含量小于18％,而粗蛋白質含量大于或等于20％的飼料稱為蛋白質補充料，如魚粉、豆餅（粕）等。（六）礦物質飼料(minerals)可供飼用的天然礦物質、化工合成無機鹽類和有機配位體與金屬離子的螯合物。（七）維生素飼料(Vitamins)由工業(yè)合成或提取的單一種或復合維生素稱為維生素飼料，但不包括富含維生素的天然青綠飼料在內。（八）飼料添加劑(feedsadditive)為了利于營養(yǎng)物質的消化吸收，改善飼料品質，促進動物生長和繁殖，保障動物健康而摻入飼料中的少量或微量物質稱為飼料添加劑，但不包括礦物質元素、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質添加劑7第二節(jié)

4、能量飼料一、小麥二、次粉三、油脂8第二節(jié)能量飼料能量飼料是指干物質中粗纖維＜18%，粗蛋白＜20%的一類飼料，如谷實類，此外包括含能量極高的飼用油脂。能量飼料的主要營養(yǎng)成分是可消化糖類，而粗蛋白含量很低。魚、蝦類飼料的特點是高蛋白、低能量，而且對糖類的利用率較低,所以能量飼料在魚、蝦飼料中的用量很低,但能量飼料仍然是魚、蝦飼料配方中用量僅次于蛋白質飼料的一類重要原料，其含量約占配方的10-45%，肉食性魚類和蝦類用量較少，而草食性、雜食性魚類用量較高。9一、小麥(一)營養(yǎng)特點：１、粗蛋白質含量居谷實類之首位，一般達12%以上，但必需氨基酸尤其是賴氨酸不足，因而小麥蛋

5、白質品質較差。２、無氮浸出物多，在其干物質中可達75%以上。粗脂肪含量低（約1.7%），這是小麥能值低于玉米的主要原因。３、礦物質含量一般都高于其他谷實，磷、鉀等含量較多，但半數(shù)以上的磷為無效態(tài)的植酸磷。４、小麥中非淀粉多糖（NSP）含量較多，可達小麥干重6%以上。小麥非淀粉多糖主要是阿拉伯木聚糖，這種多糖不能被動物消化酶消化，而且有粘性，在一定程度上影響小麥的消化率。（二）小麥的飼用價值小麥所含淀粉較軟，而且又具粘性，故小麥及其次粉用作魚類飼料的效果優(yōu)于其他任何谷實。因此，小麥是魚類能量飼料的首選飼料。二、次粉小麥次粉是以小麥為原料磨制各種面粉后獲得的副產品之一，

6、比小麥麩營養(yǎng)價值高。由于加工工藝不同，制粉程度不同，出麩率不同，所以次粉成分差異很大。因此，用小麥次粉作飼料原料時，要對其成分與營養(yǎng)價值實測。(一)次粉的營養(yǎng)組成和在飼料中營養(yǎng)特性：1、淀粉含量<標準淀粉２、蛋白質含量主要依賴于小麥品種(二)水產動物對次粉的利用特點：消化率較高(三)次粉在飼料中應用注意的問題：用量最大，在做飼料配方時，差多少就添多少。11三、油脂（一）油脂類型（二）營養(yǎng)特性（三）油脂對魚類的飼用價值（四）水產動物對油脂的消化特點（五）油脂的貯存12（一）油脂類型1、動物油脂是指用家畜、家禽和魚體組織（含內臟）提取的一類油脂。其成分以甘油三酯為主，另

7、含少量的不皂化物和不溶物等。動物油脂中脂肪酸主要為飽和脂肪酸，但魚油有高含量的不飽和脂肪酸。2、植物油脂這類油脂是從植物種子中提取而得，主要成分為甘油三酯，另含少量的植物固醇與蠟質成分。大豆油、菜籽油、棕櫚油等是這類油脂的代表。植物油脂中的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸。3、飼料級水解油脂這類油脂是指制取食用油或生產肥皂過程中所得的副產品，其主要成分為脂肪酸。4、粉末狀油脂對油脂進行特殊處理，使其成為粉末狀。這類油脂便于包裝、運輸、貯存和應用。13(二)營養(yǎng)特性1、油脂是高熱能來源（油脂蘊含很高的能量）；2、油脂是必需脂肪酸的重要來源之一；3、油脂具有額外熱能效應；4