甘薯淀粉廠工程建設(shè)與加工技術(shù)

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1、甘薯淀粉廠工程建設(shè)與加工技術(shù)肖利貞近年來，河南省隨著甘薯產(chǎn)業(yè)化和淀粉工業(yè)的發(fā)展，建設(shè)一批大、中、小型甘薯淀粉加工廠，其中年產(chǎn)萬噸左右的大型淀粉企業(yè)有鄲城“天豫”和漯河“銘富”公司，產(chǎn)品出口韓國、東南亞等國家；中、小型淀粉廠有西峽縣丹水鎮(zhèn)、鄧州市夏集鄉(xiāng)、伊川縣鴉嶺鄉(xiāng)、濮陽縣八公橋鄉(xiāng)、汝陽縣羅凹村等的日產(chǎn)10噸淀粉廠及社旗縣苗店鎮(zhèn)日產(chǎn)10噸風(fēng)選凈化淀粉廠；以生產(chǎn)粗淀粉為主的農(nóng)戶專業(yè)淀粉基地遍及全省甘薯主產(chǎn)區(qū)，如禹州、汝陽、伊川、社旗、內(nèi)鄉(xiāng)、郟縣等縣、鄉(xiāng)、村，生產(chǎn)的淀粉潔白、純正，并且加工成粉條、粉皮，不僅價(jià)格高，而且暢銷西北、西南各地區(qū)。形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的甘薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，發(fā)展了甘薯

2、生產(chǎn)，并取得了明顯的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。1.淀粉廠工程裝備與設(shè)施1.1.農(nóng)戶家庭式淀粉廠設(shè)備投資三、五千元（不帶清洗機(jī)），總投資5000元—8000元。每小時(shí)可加工鮮薯0.5－1t，如一天加工8小時(shí)生產(chǎn)粗淀粉1000公斤左右，可獲利500圓左右，一季生產(chǎn)30天－40天可獲凈利2.0萬圓左右設(shè)備選擇:①磨漿（粉碎或刨絲）分離一體化設(shè)備（設(shè)備不電機(jī)3000元左右）；如400型粉碎分離機(jī)1臺(tái)，1h加工鮮薯700～800kg，電機(jī)功率7.5kw；1388型淘洗式薯類制粉機(jī)，每小時(shí)加工鮮薯750～1000kg，動(dòng)力5.5kw；20型薯豆磨漿分離機(jī)配動(dòng)力5.5kw，每小時(shí)加工鮮薯500kg。②磨漿（粉碎

3、或刨絲）、分離兩體一套設(shè)備（設(shè)備連電機(jī)5000元左右）;如420型粉碎機(jī)配F－210型螺旋推動(dòng)式過濾機(jī)每小時(shí)加工鮮薯1t左右，動(dòng)力7.5十4kw；破碎推進(jìn)細(xì)磨磨漿機(jī)配霧化式分離機(jī)1小時(shí)加工鮮薯1.2t，（薯干或豆類300公斤）配動(dòng)力5.5十3kw。其它設(shè)施:如沉淀池；大池5m3（2.5×2.5×0.8）5個(gè)，小池4m3（2.0×2.0×1.0）4個(gè)、水井、屋頂盛水池、吊濾布等。1.2.農(nóng)戶專業(yè)粗淀粉廠(無凈化、無烘干)3噸級(jí)(鮮薯3t/h，8h淀粉產(chǎn)量4t)兩種類型:①成套制粉Ⅰ型FS.CF-3聯(lián)合式薯類制粉機(jī)即銼磨與三級(jí)連續(xù)滾筒分離一體機(jī)（動(dòng)力7.5+3.0+3.0KW）配清洗提機(jī)（動(dòng)力3

4、.0KW）平篩1臺(tái)（2.2KW）,旋流除砂器（不銹鋼,動(dòng)力3.0KW）.全套配動(dòng)力22.7KW,帶電機(jī)2.56萬圓（不帶電機(jī)2.2萬元）.該套設(shè)備緊湊、省地.省電.分離率高,較經(jīng)濟(jì).②成套制粉Ⅱ型包括50型破碎機(jī)、配3噸級(jí)洗薯機(jī)、圓篩5臺(tái)、旋流除砂器（不銹鋼）配動(dòng)力47KW,每套2.06萬元（不帶電機(jī)1.2萬元）。5.0噸級(jí)(鮮薯t/h，8h淀粉產(chǎn)量8－10噸)成套制粉成套設(shè)備：包括60型破碎機(jī)，配洗薯機(jī)和滾筒籮(7臺(tái))、旋流除砂器（不銹鋼），配動(dòng)力85KW，帶電機(jī)，每套2.85萬元（不帶電機(jī)1.6萬元）。該套設(shè)備淀粉提取率、分離率、除砂率高,較經(jīng)濟(jì).7.0噸級(jí)(鮮薯5－7噸/小時(shí)，8小時(shí)淀

5、粉產(chǎn)量8－10噸)成套制粉成套設(shè)備：包括110型破碎機(jī)，配洗薯機(jī)和滾筒籮(10臺(tái))、旋流除砂器（不銹鋼），配動(dòng)力110KW，帶電機(jī)，每套3.3萬元（不帶電機(jī)2.1萬元）。該套設(shè)備淀粉產(chǎn)量高、提取率、分離率、除砂率高,較經(jīng)濟(jì).1.3.專業(yè)精制淀粉廠.日產(chǎn)10噸風(fēng)選凈化設(shè)備：選用FXJ—4型淀粉風(fēng)選機(jī)（國家專利產(chǎn)品）利用風(fēng)壓差和專用設(shè)備分離不同比重的砂子、淀粉、蛋白、輕質(zhì)等雜質(zhì)。將農(nóng)戶加工的風(fēng)干粗淀粉，可直接加工成精制淀粉，不需加熱加水，替代了水選凈化繁瑣工序省工節(jié)能、無污染。產(chǎn)量每小時(shí)0.5噸，配動(dòng)力30KW，全套設(shè)備需16萬元.需建廠房100平方米左右。日產(chǎn)10噸淀粉(加工鮮薯每小時(shí)3.0噸

6、)帶凈化、烘干成套設(shè)備。全機(jī)械工藝型包括輸送機(jī)、清洗轉(zhuǎn)籠、清洗輸送機(jī)、粉碎機(jī)、漿渣分離離心篩（5臺(tái)）、過細(xì)園篩1臺(tái)、不銹鋼旋流除砂器、蛋白分離設(shè)備旋流器機(jī)組（17組）、真空過濾自動(dòng)脫水機(jī)、中轉(zhuǎn)泵、烘干機(jī)等。配動(dòng)力230KW，每套44.31萬元（不銹鋼型97萬元）。若省去蛋白分離設(shè)備旋流器機(jī)組（17組）和真空過濾自動(dòng)脫水機(jī)，需自備沉淀池，即“土洋結(jié)合”型，配動(dòng)力140Kw，每套霈25.65萬元。日產(chǎn)20噸、30噸40噸薯類淀粉全機(jī)械工藝一條龍生產(chǎn)線，設(shè)備分別配動(dòng)力294、334、372Kw，設(shè)備投資分別為78.4、107.79（除粉碎機(jī)外，接觸淀粉機(jī)件全不銹鋼價(jià)161萬圓，并配有碟片分離機(jī)）、

7、172萬元（除粉碎機(jī)外，接觸淀粉機(jī)件全不銹鋼，并配有碟片分離機(jī)。全不銹鋼生產(chǎn)線全套設(shè)備250萬元）。2.建廠條件與主要輔助設(shè)施廠地選擇：要求水電齊全，水源充足，水質(zhì)好，軟水俗稱淡水或甜水，使用符合飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的無污染、無病源的深井水或河水。且交通方便、距甘薯生產(chǎn)基地較近，排水方便、周圍無污染。2.1農(nóng)戶專業(yè)淀粉廠作者簡介：肖利貞(1938-),男,研究員。河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所，從事甘薯育種、栽培與甘