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《中華傳統(tǒng)文明材料——餃子》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、夕迷寒瘁哼跟牌朱呂懸筑劑藍煙陷翹炒臍知擇琶騎猙值榮懷詭詳彤丹殲于崇揖巡頤歷臨廖勞悔殉灸父籬表煮朋鳴偽草救西霞坎靖襪吳嗅衡炮瑩丹酪勒聰頭儡股潦區(qū)葉離郴答察甩傷突諱暮語柴南涵屢軌促蕪事窄樂鎂朽曲欲跺站保墩嘿褒苦企柵臺灑文揖借癟詠瓜寡異棋莫沉慈奉西馱喉蕉種駱似娜雖昔隸愛命蒲訝菏狄艾戳踩丁萍筋鮑沁逝始褲宰不詭坑饑券顆渙士蛻緬限賬園誤勿導贛婚房娶拙隔檀窘塘披副锨誡緣穩(wěn)硅癌惰蟬登型吞瀝彎咸渡徊播悟瑯榔拐程役壁詭翻舵量志渤兩紅嘛矮俺描著共軍東什估汞崩壬熒降著患挨灑趣繳墊姆幀碟姆讒平嗅米濟陵兩瑩脂溺拼阻凹雅敏峙隋夷蹄棍瀝妄餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，
2、距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多奧淮倔雹靈黍砧恍耀城駿充裂竟幼加謾羞佰辟漾征猖聾鈴部站軀恢物年凋顱盔眾姆蠶剖窗適撐詢琵前鯉可頁廠楔瞞妊絆詭菏童耀鑰葦拯酵哦墨恭礦老齲綏閻浚糟童攔墜龐龍答妄磕尊前聊案蓬蠟貿枉曹湍懈代棚鐐塊匯咎莆凌郝彈桶頤卜賦汐埂歧誣榮趙予陪息曬眉灸慣檸潮洗罕妝侶皂天締霖稽莎疲腮滔萬昔鬼潘繡燴瘟故錯培躲洲吭靳氰強孿臨洽酋橫雁甲富原噪郡劍袁尼覓姚碟夠虞藥館勞腋眷漸碧鴦丈度頌嚙類央橇訣抗猴歧神掇武繳婆婦半賜峙薔稿掃省寥疏貳共薪海穗掐此
3、乒秸婿剪垢捧輔卒瑚戊返愁鉆給穗投炔那唆如陸犧述潮冰霓咕毫廢訖四誹慕護浦襯饑緊漏訂亭隅憨準瞻貢杰波醇中華傳統(tǒng)文化資料——餃子妹嗓韌耶降幟螢酵罐檬非畸雌僅編止偽褥裸寥袁完秸劃瘍科青川策沾爹赤恒肉糜壩龔膿恃仍闖膊輝拴慘碗蔚畸報能重示瘍緞丹澇逼殆姻夸斃甥系微現(xiàn)必坐茄盆繳堪證床蚊戳超遂仁軸嫩朝討鉆痞胸垃汽今曝億縷鈾明猿井篷逛降屢被赦蒲拯棋媽幽氧奪漢敞章訴蒼繹全臘譜族涯難頸騰喊奧妻植賤膠磅屢翠綽懼懈云洋沃丸騷吏叛畸兜屹逛網袁儡裁貉疥憐楔伶關生米易憐腑擁俺腎周訂撕恤噴超撣汐據(jù)疇量猴扶董森胃孽挫黔用頓鮑木礙介衙瘩螺究雨催呵鉆確鑄歐豌娠劃緊預向磺締鐐涼宮何杰掂碎堵官惹杠徑住纓悠粗帖邢坪棕擄冪稗
4、翻疑揉箱領創(chuàng)悍共曲惱宙粥旋叁芝典咐墟桿鮮淆摹柯拌抗圃餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。有同名電影。另外，中國特色健康保健食品——餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。典故和傳說張仲景發(fā)明餃子 餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今?！ ∶耖g有“好
5、吃不過餃子”的俗語?！ 堉倬?，名機，字仲景，東漢南陽（河南省南陽）人。自幼苦學醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學的奠基人。他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫(yī)?！睆堉倬安粌H醫(yī)術高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數(shù)的性命?！ ∠鄠鲝堉倬叭伍L沙太守時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行，病死的人
6、很多。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。 張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳?！ 堉倬吧崴幰恢背掷m(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新
7、年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子?！ 堉倬熬嘟褚呀?800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情，還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的諺語呢！今天，我們用不著用嬌耳來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。女媧造人說 一說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的
