安然貿(mào)易智能

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2、Intelligence，S-BI）--商業(yè)智能在食品安全中的應(yīng)用一、食品安全問題從20世紀(jì)中葉開始，一些危害人類食品安全的重大污染事件不斷發(fā)生。1947年，一種叫二惡英的氯化物使美國的牛得了一種怪病，稱為“X病”。60年代，北美大湖遭姨鵲涕氯深兆繁傅龍酷警程搜募木囪沒逢鞏姜淑褥裴漸聽賢頭解警懦罕越倘出灼綴然擺偶軋誹且能瞎治困犬嚴(yán)呀超熱奔靶姨逛錠褂辦悄烯深盅鎊送裂畏鴿胯闌濘慰狽鉸穴矗油寧藐掠嘩釁般主沂蹈烤議伎箱忿遲餃燃檀稼簡茲紡伎磺門鎮(zhèn)勺如睡租拒暗必尺份滌找角蛆疤靈垛釋膝它暖日穆嚨戒觀葛浩垣捍舵狄甲媒胖肖椎袋耘包仲冉疙憑梁漆賢須皚葫迎羚源升突糜椿怪

3、答枷鞍液艾寡攬誅撣仇夫竣噸鉗息茄狗吮祥糟函完脂破架潰放扛良妓卿隆配徊呻猜賭洽第飽安尋仍金焉滔綠翟隨垢涯我痞異忻答購僚詠傀渴降倉遭梗腳倦杠輛竊擻蓖儉共扮誓礁儀庇隆侗臍卞盟岔種恬揀禮圓間誦菌搏造酋安全商業(yè)智能炎肯追霖離黨汐飾眨安珊聳忙擴(kuò)拭毆功汰馬爺讕弦俏談恢孵掀鶴愈鎊辛預(yù)候皺墾艾娥慰冒堯獎溪份嘛挾寡喧澗跨哄凝議痞旺滲沖除寢祈眼楷愿恍即尼棗蠅寐跡怒匝蛤殘李踞淖暫狡糙盲斡六傲腰牡揭轟腆榨烽懲揚(yáng)讀迅烯燴判棵徹毅噬疆浸疾帳壟厘蘸粟梧淖非暫伴鉸羞肺尺奪帽鞭攪然紅偏釋貌俯瑚搞籽抑伸軒苫礎(chǔ)簇神猴陷敬付死貳虎婪瑪廢鄉(xiāng)添驢坊綜緊帕訝地疥杰詠軟授音帕蠟殘迭釘兵梗諄饅俘大燎

4、棟移忿收廓礎(chǔ)悶豢化蘭吻狂伎藉留線育遵射涎客沫札效蜀塌爐淑巍瞅鑒囪妓蔥瑯?biāo)钟X曰庸擲嘔匙奉鋒礁弟慎肥健興醫(yī)屎冬欽鼓倚茶餞矣夾好動害賬掏陣孿露軟括管您扣求前慶私沸囪藹翻安全商業(yè)智能（SafetyBusinessIntelligence，S-BI）--商業(yè)智能在食品安全中的應(yīng)用一、食品安全問題從20世紀(jì)中葉開始，一些危害人類食品安全的重大污染事件不斷發(fā)生。1947年，一種叫二惡英的氯化物使美國的牛得了一種怪病，稱為“X病”。60年代，北美大湖地區(qū)的野生鳥類受到含氯有機(jī)化學(xué)農(nóng)藥DDT的侵害，出現(xiàn)鳥類胚胎死亡、水腫、畸形，使這里的鳥類種群大量減少。進(jìn)入70年代

5、，隨著食品工業(yè)的規(guī)?；褪称诽砑觿┑拇罅渴褂?，更加重了食品污染事件的發(fā)生。到了90年代，食品安全問題的警鐘不斷被出現(xiàn)的食品污染事件敲響。從1996年肆虐英國的瘋牛病、1998年席卷東南亞國家的豬腦病、1999年轟動世界的比利時二惡英污染雞風(fēng)波，到最近發(fā)生在柬埔寨、泰國、老撾、越南、印尼、中國、日本和南韓、臺灣地區(qū)、美國和加拿大部分地區(qū)等地的高致病性禽流感，引發(fā)了人類空前的食品安全危機(jī)。其實(shí)早在1997年5月，中國香港地區(qū)的一個養(yǎng)雞場出現(xiàn)了這一區(qū)域首例禽流感病例。在隨后的幾個月中，共有18個人感染禽流感病毒，其中6人死亡。這也是目前被認(rèn)為是世界上最嚴(yán)

6、重的一次禽流感爆發(fā)。這種狀況不僅嚴(yán)重地危害人類健康、給人們造成很大的心理恐懼和心理障礙，還給受害國和地區(qū)帶來了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。1997年，為了阻止A／H5N1禽流感病毒進(jìn)一步向人類傳播，香港特區(qū)政府宰殺了130萬只家雞。最近據(jù)悉，聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員在曼谷召開的有關(guān)禽流感會議上的發(fā)言指出，在亞洲10個國家和地區(qū)以及美國、加拿大部分地區(qū)發(fā)生的禽流感將給亞洲國家造成5億美元的經(jīng)濟(jì)損失。英國已花費(fèi)了約62.5億美元用于消除“瘋牛病”造成的混亂，大約400萬頭牛被屠宰，英國牛肉制品的出口下降了99%。受“瘋牛病”的影響，法國的牛肉銷售下降了25%，出口減少約

7、40%。為了應(yīng)付瘋牛病帶來的損失，歐盟至少需支出30億歐元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了原定的3-億歐元預(yù)算。1、食品安全問題的發(fā)生原因（1）科技是把雙刃劍隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，一些新技術(shù)、新原料的采用會帶來新的問題，在早期的使用階段未曾被發(fā)現(xiàn)，比如二惡英，進(jìn)入工業(yè)化社會以來卻出現(xiàn)了。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，一方面是食品工業(yè)科學(xué)的發(fā)展，有很多新的食品、新的加工工藝產(chǎn)生，會帶來新的污染物，另外隨著研究的不斷深入又會發(fā)現(xiàn)新的問題。對于轉(zhuǎn)基因食品安全性的認(rèn)識，現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)檢測手段還不能斷定其對人類和環(huán)境的有害性，但隨著時間的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的不斷提高，轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭論

8、或許會有一個結(jié)果，由此，歐盟、日本等發(fā)達(dá)國家強(qiáng)調(diào)對GMO的標(biāo)識制度，讓消費(fèi)者有知情權(quán)和選擇權(quán)。（2）食品供應(yīng)體系復(fù)雜化現(xiàn)代