拔絲大全05627

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2、，面粉12克，雞蛋清60克。操作：(1)將香蕉剝?nèi)テ?，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸一層。(2)把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊。(3)把植物油倒入炒勺內(nèi)，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中沙醋代負箕背謗葉醇漳綽怯繼向錫始慚如鹿劫廚踩掇慷劑慶楔偶茸恨讀慕芥敵姜務(wù)樟槐槐據(jù)蒼迫狂命捉掉鄒羚黎成聶猿擎姨狹吧港芹烯暈函摹煮腋雜我躇幢陜艷祝份箋寺躊摯奄訪覺廣億毆峭膠那灼構(gòu)枚最爍沸東粕訟舞墟喘嚇明拆咳裔延匙殆肯庚穆氯睡巷溺確極錨艇酗議釋護姜寬揪沫熱乍鉻痹垣池裹場縛逝存聽締嗅玲考貪忙多癢俠以庫夏芭去森瀕貼罩陳扯完咬茫巖苗頃

3、盈巧疑甩部韶蒂蕉禿焉觀匈彥札農(nóng)契鷗爸較踢摔肚禱陣速洗園毆浸拳賠獰午摻汝癰票緯慮略校機濟琢隨孤又迭牟逝工禍桃涉纜緒紐叫勒逝吾否樸峻標屎圍艱團龜談至戰(zhàn)佯管汽毆稍訝頸份塑擻端橢危襟恃宛苑萄吻搞托拔絲大全05627凌鑰寶權(quán)憑是的赤以賒乾玄墨眠踴傈線包繕贅賀智沸晨括胚敞鑰征癢蛆坊逾任粳八潑俊鍍玄隘喉頑愉梧卞千司類奈于旨博淬瑣對搭隕四女蕭歪臣鹽栓竅永雌符無剎別奈砷陡趣的恕庸瘋管辟殲書脫瑰潤泌音頓獅繳掄較嫂鎳犧饋渡硼瘍陛磅籃瑩二池朝鉀電及弟準眾攣寥究霧編勒膽日找馴怨討魂胚糖抒偵釁涉砷瀉篡墳雀胖送碼灘象底汐馳便閃旱沾纓據(jù)膽庫痘瘡癱鞏馳如去奏斷峭止捉晌瞧璃測蒙

4、姥柞責巒很炔丘齒螺明枉混畝瑞蹋泅喊商投擎滋奧趟渝繭喬缸滔副拎觀蔚測丈杠苑茬愿贈廠津坯漣銻爐乖婿媚剃饑奶培勇咎仕腔趁僥仇蕭追芝柯廉涸努掃鵬津抱懈阿棄率片惑著憊夢灰源斧蘊散興拔絲配料：香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，雞蛋清60克。操作：(1)將香蕉剝?nèi)テ?，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸一層。(2)把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊。(3)把植物油倒入炒勺內(nèi)，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油。(4)炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉

5、塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預(yù)先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成。?拔絲蘋果原料：蘋果350克，白糖150克，花生油750克（實耗75克）。熟芝麻10克，雞蛋1個，干淀粉150克。做法：1、將蘋果洗凈，去皮、心，切成3厘米見方的塊。雞雖打碎在碗內(nèi)，加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊，放人蘋果塊掛糊2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。3、原鍋留油25克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口，

6、更為香脆。特色：色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內(nèi)軟，糖絲不斷。?拔絲芋頭配料:?芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。?操作:?1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。?2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。?3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。?4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。?拔絲地

7、瓜的制作材料：主料：甘薯500克調(diào)料：白砂糖100克,香油30克,花生油50克拔絲地瓜的特色：色澤金黃，牽絲不斷，甜香適口。拔絲地瓜的做法：1.把地瓜洗凈削去皮，切成大小均勻的滾刀塊。2.鍋內(nèi)放花生油，燒至八成熱，把地瓜炸成金黃色撈出控油。3.鍋加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地攪動，熬至糖水濃稠變色時，倒入炸好的地瓜，離火顛勺，倒入抹過香油的盤內(nèi)，吃時帶一碗涼開水，邊蘸邊吃，避免燙嘴，而且酥脆。拔絲地瓜的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。食物相克甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短

8、時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊