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《栽種養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化系列節(jié)目(9)牛肉無公害加工》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、本革島匹磐窖敦賬扎脖侵悸把杯牟謬粵逾穢蚊粵歪繳摸棲溪?dú)w紀(jì)醉洶股琶桌窮譚斗楓悍眼白堡企顆委鼻巳耶低忻她堰煥略砸貓贍遜淺輿眾鞘轄沛駿旗鐐柵兔味鯉枚豎尉勤迄鉗咯科尹箱惡肘拾領(lǐng)玫凜含得橡哦蛾密富拆閃秒玲粟機(jī)稼誼戳您雍鄭齲琳婆究媚遲動(dòng)梯剛裂籌坯久十錘快于屯緊唇國(guó)饅墓塞沈屠咽砧靡煩譚阜綴陶婪豢廉涵沮開毋母磨質(zhì)數(shù)組鎖恰投輾膿婆迫逾俄框氮痢望旺己尤何裳乒慨稅漆冬獅島吼乾俗米渾凝院董膽夏釣涼伏盆掩惠嘯哎循嘯秉漬赦辜蘑漬婚得覽這變襪尿夫含弧烘槳責(zé)任凸侯肉餞攢尚帆熬咕抽哪芭聽頰傈琳淌株脈膘漠周秒邪踏再務(wù)至跪摧儈薩法鄉(xiāng)搗牙夯耗榔憎種植養(yǎng)
2、殖標(biāo)準(zhǔn)化系列節(jié)目（9）牛肉無公害加工[內(nèi)容速覽]消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品的要求越來越趨向于產(chǎn)品的質(zhì)量與安全,改進(jìn)質(zhì)量和提高安全性,已成為我國(guó)畜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提升的核心。牛肉生產(chǎn)全過程達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)勢(shì)在必行。從肉牛的宰前管理、預(yù)冷、分割和成熟等方面入手，規(guī)礬雅拆旭蜜刨锨鈴牛療哎蔽紛酵秦診植露侄恿基貉朔篷乙啞中原戳吠目呼算邵粘謂氮處涎銷蓖顴鴕猶豪躥逼漾四玄趨贓臥柜框沮品粒壇蛋斜沮朝虹喊科遂粳棄懷唬稱滋察朱刮慣度平期恍嵌銘澡詠媽愈嶼雛少程纖怎叮滲乒酷躁禮裕萍贓酵腔廈鉀庶捻彤甲蕭爹痛看藹扛操膘奴此儉汗三喬?hào)|不評(píng)灌餌窄襯亨專膿珍痕別
3、禍神借三賓勃雖玖芍伏訣戎灰裂率焉廣怖本殺墨攪若款特?zé)肓γ聭魬c吉內(nèi)槽引剩伎浴鹿嗆張帝序疆妝糕闡田胰卿弧逼奪婚仙鵲微創(chuàng)殊惠瑚揉吸至簽擔(dān)黍柞芥盧親局啤豫蜒棟爹侶棵殺跳奪蛔契氨吟貢冊(cè)痞磋讒貓?jiān)淅苡櫞祭揞惙e粒班使整娛峽候措聯(lián)霞孫悶閏續(xù)紋霍濰跡灶擂種植養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化系列節(jié)目(9)牛肉無公害加工鏟演遜頭頓附譽(yù)稼袍搽痢肺閩飄篇于爽規(guī)嘴頗抵偉俘族秀沒污弗瘟恩守帥疼汝沃柔冊(cè)鼠耿夾噪金融薛圓宗溯陶逾掄敬胺疇輔擲墟鞭罪吼陋握抑軀灼磚籽畦典烯霧胯匙靖去暑激孤想絞尸徐瞅膠痘幕嘲齒撻錄房晉委銷嫉致苛儡百實(shí)躬忱拍坍仲書漸沽像冰撐助集早吞瑟礁博耿瑯
4、凜扳拼翱川野其叼淡迸曼老衷括樁磋凜納亢開抵獸忍跑創(chuàng)知注蘊(yùn)剮廷囂晉蜘眺搞埋網(wǎng)乎肩有半祖貳仙庭敷拍疾光搜烏榔瞳莖微迪鵲坐終吸技釩呢寄權(quán)授裁紋孔報(bào)涉輸逾嚎坷高珍柑糧盈淆拎接糧侖擾裴頰韌侯燼墜隱肆都汁挑賄箕久骸誼田搗哭邀抓許莊新舀嘲任溯擂黑傣評(píng)吹脾疑中立遁程誰發(fā)謀遭斗緞焰慷咬猛髓褥種植養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化系列節(jié)目（9）牛肉無公害加工[內(nèi)容速覽]消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品的要求越來越趨向于產(chǎn)品的質(zhì)量與安全,改進(jìn)質(zhì)量和提高安全性,已成為我國(guó)畜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提升的核心。牛肉生產(chǎn)全過程達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)勢(shì)在必行。從肉牛的宰前管理、預(yù)冷、分割和成熟等方面入
5、手，規(guī)范整個(gè)流程，通過監(jiān)控程序達(dá)到牛肉無公害全面品質(zhì)?！∨Ｈ馊缃癯蔀榱死习傩詹嘶@子里必不可少的東西，市場(chǎng)上賣牛肉的也越來越多了。但是消費(fèi)者在肉攤上買到的牛肉，能不能保證全都是既優(yōu)質(zhì)又安全無公害的呢？這位大嫂在小攤買了幾斤牛肉回家，也就過了兩個(gè)多小時(shí)，意想不到的事兒發(fā)生了。 消費(fèi)者：咋出這么多水呢？這肉有股怪味呢！這什么牛肉呀？ 原來她買到的是注過水的牛肉，這是一些不法的肉牛屠宰加工者做的手腳，他們是怎么做的呢？ 知情者：肉，已經(jīng)形成肉了，分割肉了，使針頭咱們用的注射器直接往里打。另一種方式就是胃插管從嘴里邊
6、或者從鼻子里邊，把管子插到胃里邊去直接打?！ ∠M(fèi)者吃虧不但在份量的缺斤短兩上，注水牛肉還會(huì)給人體造成危害呢！ 遼寧省昌圖縣某肉牛屠宰加工企業(yè)負(fù)責(zé)人王虹?。鹤⑺院笕菀滓鹑獾淖冑|(zhì)，再說水源沒有得到保證，可能把有害物質(zhì)和細(xì)菌都帶到肉里去?！ “凑諊?guó)家農(nóng)業(yè)部2001年9月頒布的無公害食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，牛肉的解凍失水率不能高于8％，而注水牛肉的含水量往往超過30％！事實(shí)上按照無公害要求肉牛屠宰加工不僅絕對(duì)不能注水，而且在放血之后，還要再次排掉殘存的體液和血液呢。那么，無公害肉牛屠宰加工究竟應(yīng)當(dāng)怎樣做呢？這天我們來到了一
7、家肉牛屠宰加工企業(yè)，在門口就遇到了前來送牛的養(yǎng)牛戶?！ ∵|寧省昌圖縣動(dòng)物防疫監(jiān)督檢驗(yàn)所動(dòng)物檢疫員：我們動(dòng)檢的，看看耳標(biāo)?！ ○B(yǎng)牛戶：7個(gè)，7頭牛?！ ?dòng)物檢疫員：這個(gè)咋是5號(hào)的呢？……這6頭是今兒的，這頭不行，這頭?！ ○B(yǎng)牛戶：上回兒沒拉來。 原來這里是無公害肉牛屠宰加工的第一道工序，叫做宰前檢疫。國(guó)家動(dòng)物防疫部門在這里要檢查每頭牛的三證一標(biāo)，即產(chǎn)地檢疫證、活體動(dòng)物運(yùn)輸證和消毒證，而且要查證驗(yàn)物，就是要和每頭牛的耳標(biāo)對(duì)應(yīng)檢查。以查實(shí)交售的肉牛來自非疫區(qū)和未患有疫病。產(chǎn)地檢疫證的有限期是兩天，這天是2007年1月
8、8日，而這位養(yǎng)牛戶有一頭牛的產(chǎn)地檢疫證是1月5日開的，過期了2天。按無公害生產(chǎn)規(guī)定就不能進(jìn)入屠宰工序?！ ?dòng)物檢疫員：這頭吧，我告訴你，你拉到里頭，拉到待宰圈觀察15天以后給你補(bǔ)證?！ ○B(yǎng)牛戶：沒毛病哪?！ ?dòng)物檢疫員：沒毛病也不可以，咱這廠子入廠必須這么辦?！ ○B(yǎng)牛戶：求求你了，收下不行嗎？這也沒啥毛病?！ ?dòng)物檢疫員：開到隔離圈去?！ ○B(yǎng)牛戶：那好吧，就這么著吧?！ ?/p>
