xx部分市場(chǎng)調(diào)理品考察報(bào)告

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1、山東部分市場(chǎng)調(diào)理品考察報(bào)告　　我和業(yè)務(wù)對(duì)山東濟(jì)南、聊城、泰安、濟(jì)寧、日照的調(diào)理品市場(chǎng)進(jìn)行了考察?！　【C合看來，雞肉丸、四喜丸子、獅子頭、雞串銷售量最大；其次是雞柳、雞米花；成型雞塊、漢堡、雞翅、雞腿等只有零星銷售，數(shù)量很少?！　≈饕N售廠家是山東六合、青島正大、山東愛迪西—鳳祥、諸城得利斯、青島康大?！　≈饕N售渠道是水產(chǎn)肉類批發(fā)市場(chǎng)、商超、中低擋連鎖快餐店、大中小學(xué)食堂等。高價(jià)位產(chǎn)品主要在超市銷售，中低價(jià)位產(chǎn)品主要在水產(chǎn)肉類批發(fā)市場(chǎng)、中低擋連鎖快餐店、大中小學(xué)食堂等銷售?！　?jì)南、濟(jì)寧兩地市場(chǎng)比較成熟，銷量很大，而聊城、泰安、日照三

2、地于批發(fā)市場(chǎng)附近沒有大型冷庫，所以基本沒有大經(jīng)銷商；只是商超、中低擋連鎖快餐店、大中小學(xué)食堂有少量銷售?！　　　‖F(xiàn)將各地考察情況詳述如下：濟(jì)南　　濟(jì)南銀座圣洋　　我們和濟(jì)南泉潤食品的沈經(jīng)理進(jìn)行了深入探討，他是我們凍品的代理商，所以談的較為實(shí)際。他認(rèn)為批發(fā)市場(chǎng)主要產(chǎn)品是雞肉丸、四喜丸子、獅子頭、雞串四類產(chǎn)品，中檔產(chǎn)品市場(chǎng)銷量最大，雞肉丸、四喜丸子、獅子頭出廠價(jià)大約6000元/噸，雞串出廠價(jià)大約13000元/噸。雞肉丸以雞脯丸為主，可以適當(dāng)開發(fā)蔬菜雞肉丸；雞串以辣味為主，其他口味銷量不大?！　°y座圣洋青島正大、諸城得利斯銷量較大。濟(jì)南維爾

3、康水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)　　廠家較為分散，青島正大、山東愛迪西—鳳祥、、青島康大、佳木斯希波、諸城泰森大龍、萊陽春雪等都有產(chǎn)品銷售?！　‘a(chǎn)品廠家、種類、價(jià)位如下：青島正大　　川香雞柳元/KG，松樹雞柳15元/KG山東六合　　川香雞柳14元/KG　　山東愛迪西—鳳祥　　孜然黃金雞柳16元/KG，香辣雞米花20元/KG，雞肉漢堡18元/KG，青椒漢堡16元/KG，胡蘿卜漢堡元/KG　　佳木斯希波　　雞肉丸8元/KG青島康大雞肉丸元/KG泰森大龍　　雞絲柳22元/KG萊陽春雪　　辣味雞米花15元/KG　　各地小企業(yè)雞肉丸大約5~6元/KG；　　青島正

4、大、山東愛迪西—鳳祥、佳木斯希波等有一定知名度企業(yè)產(chǎn)品銷量較大，這部分產(chǎn)品的流向主要是中低擋連鎖快餐店、大中小學(xué)食堂等；其次是各地小企業(yè)低價(jià)位　　產(chǎn)品銷量也可以，這部分產(chǎn)品的流向主要是城市小餐館、農(nóng)村市場(chǎng)等。河南大用最近兩年憑借金甲雞柳在這個(gè)市場(chǎng)一直占有很大銷售分額，現(xiàn)在因其價(jià)位太高，沒有新品推出，基本淡出市場(chǎng)。山東愛迪西—鳳祥的經(jīng)銷商銳減，市場(chǎng)占有量也急劇下降?！　?duì)濟(jì)南市場(chǎng)大體分析可以發(fā)現(xiàn)批發(fā)市場(chǎng)較為成熟；濟(jì)南燒烤盛行，低價(jià)位雞翅、雞串、丸子串潛力較大；濟(jì)南有幾十所高校，幾十萬的潛在消費(fèi)者，潛力巨大。聊城　　愛迪西—鳳祥超市　　以

5、自身產(chǎn)品為主，品種非常齊全。受聊城經(jīng)濟(jì)落后、消費(fèi)水平低制約，超市銷量很小?！　‘a(chǎn)品種類、價(jià)位如下：愛迪西—鳳祥　　香辣雞米花元/KG，香辣全翅元/400G，香辣翅中元/350G，香辣翅根元/350G，香辣全腿元/400G，孜然黃金雞柳元/400G，香辣黃金雞柳元/400G，蒜香黃金雞柳元/400G，雞肉漢堡15元/KG，青椒漢堡13元/KG，胡蘿卜漢堡元/KG，小籮筐雞脯丸元/200G，小籮筐香菇雞肉丸元/200G，小籮筐長蔥雞肉丸元/200G，小籮筐元蔥雞肉丸元/200G，小籮筐青椒雞肉丸元/200G，小籮筐胡蘿卜雞肉丸元/200G

6、，玉米熱狗元/400G，黃金雞棒5元/300G，香酥雞串6元/300G，原味雞塊元/300G，黑胡椒雞塊元/300G，蒜味雞塊元/300G，五香雞塊元/300G，咖喱雞塊元/300G，怪味雞塊元/300G諸城得利斯　　雞脯丸元/200G；龍山副食城　　市場(chǎng)沒有大型冷庫，只有一個(gè)經(jīng)銷商批發(fā)雞肉丸，店內(nèi)自建冷庫容量200~300KG，月銷量1噸，廠家是聊城莘縣鴻泰，5元/KG?！　】瓦\(yùn)水產(chǎn)、肉類批發(fā)市場(chǎng)　　聊城最大的肉類批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)沒有大型冷庫，只經(jīng)營鮮豬肉、鮮白條雞，沒見到雞肉調(diào)理品和凍品經(jīng)銷商。通過和一些批發(fā)商接觸，他們表示如果有大

7、型冷庫存貨，可以經(jīng)銷調(diào)理品?！　?duì)聊城市場(chǎng)綜合分析可以看出，于消費(fèi)落后，超市銷售很難上量；但批發(fā)市場(chǎng)一旦具備條件，低檔產(chǎn)品有一定潛力。泰安　　五馬肉類水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)　　泰安最大的肉類水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)沒有大型冷庫，只經(jīng)營鮮豬肉、熟豬肉下貨，先賣現(xiàn)殺白條雞，毛雞，沒見到雞肉調(diào)理品和凍品經(jīng)銷商。泰山廣場(chǎng)易初蓮花　　以青島正大產(chǎn)品為主，品種比較齊全，價(jià)位相當(dāng)高，銷售量還可以。產(chǎn)品種類、價(jià)位如下：青島正大　　川香雞柳元/500G，雞肉丸元/500G，獅子頭元/500G，黑椒翅根元/500G，黑椒琵琶腿元/500G，奧爾良烤全翅元/500G，香酥

8、雞柳條元/500G，孜然雞串元/500G，相依相戀雞串元/500G，漢堡元/500G，香辣成型雞塊元/500G，鹽酥成型雞塊元/500G，松樹雞柳元/400G。　　濟(jì)南王師傅　　促銷品雞肉丸元/500G　　綜觀泰安市場(chǎng)，