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《《神奇的營養(yǎng)早餐》PPT課件》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、神奇的營養(yǎng)早餐現(xiàn)在生活水平不斷提高,吃的食物相當(dāng)豐富,還會(huì)營養(yǎng)不良嗎答案是肯定的?！陡辉＜彝サ暮⒆尤睜I養(yǎng)》相關(guān)報(bào)導(dǎo)《營養(yǎng)條例有望明年出臺(tái)》相關(guān)報(bào)導(dǎo)《首部國民營養(yǎng)條例正在研究制定》相關(guān)報(bào)導(dǎo)原因現(xiàn)在科學(xué)研究表明，飲食科學(xué)與人體健康關(guān)系密切，飲食中所提供的營養(yǎng)素?zé)o論是過多或者不足，都會(huì)給人的健康造成危害。飲食習(xí)慣的好壞和飲食結(jié)構(gòu)的合理與否，是您健康的重要保證。“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少”這是我國傳統(tǒng)《飲食格言》中精辟，通俗地闡述了一日三餐的飲食原則。血糖值時(shí)間不同早餐的血糖比較多糖類不均衡營養(yǎng)豐富且均衡12080每天一份富有營養(yǎng)的早餐，將會(huì)對您一生的健康起著重
2、要的作用。早餐為什么要吃得好？一、人體器官也有生物鐘。請看消化器官的生物鐘例如：早上5：00~7：00大腸活動(dòng)活躍早上7：00~9：00是胃的消化機(jī)能發(fā)揮最好早上9：00~11：00胰腺釋放出大量的酶大腸胃胰腺早餐的重要性1.維持人體健康需要40種以上營養(yǎng)素2.早餐可決定一天中身體產(chǎn)生的能量大小3.早餐可影響一天中的思想，行為和情緒4.血液中血糖足夠，才能充分供應(yīng)細(xì)胞所需能量,正常血糖80—120mg/100ml血液5.早餐所選擇食物，對一天活力有決定性影響二、不吃早餐的危害1.老得快2.低血糖3.胃病4.膽結(jié)石5.發(fā)胖6.心血管疾病7.營養(yǎng)不良1.老得快進(jìn)入胃的
3、食物，排空時(shí)間最慢的脂肪約為6個(gè)小時(shí)。清晨胃已排空，不吃早餐人體只得動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元和蛋白質(zhì)供消耗，經(jīng)常如此會(huì)致皮膚干燥，起皺?？瓷先ダ系枚唷?.低血糖早晨起床，胃已處于空虛狀態(tài)，血糖也降到進(jìn)食水平，活動(dòng)后血糖繼續(xù)下降。此時(shí)人體會(huì)感到倦怠、疲勞、易怒、反應(yīng)遲鈍，影響工作與學(xué)習(xí)。（營養(yǎng)學(xué)家相關(guān)調(diào)查表明，許多車禍的發(fā)生都與肇事者血糖低反應(yīng)遲鈍有關(guān)）3.胃病人在睡眠中，胃仍在分泌少量的胃液，如果不吃早餐，胃液沒有食品去中和，就會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，久而久之會(huì)引起胃炎、胃潰瘍疾病。4.膽結(jié)石膽囊中膽汁經(jīng)過一夜的濃縮，不吃早餐，仍將繼續(xù)留在膽囊中，很容易形成結(jié)晶，結(jié)
4、石。5.發(fā)胖不吃早餐或吃得不好的人，在最佳時(shí)段不能提供足夠的營養(yǎng)，等到中、晚餐時(shí)脂肪代謝能力變差，而又吃進(jìn)很多的食物，結(jié)果是吃進(jìn)的熱量比消耗的要多，當(dāng)然容易發(fā)胖。6.心血管疾病不吃早餐往往不能及時(shí)補(bǔ)充一夜的水份消耗、血液的粘稠度會(huì)增高。血小板易聚集，經(jīng)常如此易引起心血管方面的疾病。7.營養(yǎng)不良早上是全天營養(yǎng)素?cái)z取最重要的時(shí)段。不吃早餐或簡單。隨后所造成的營養(yǎng)不足很難在中、晚餐得到挽回。長此以往會(huì)造成營養(yǎng)缺乏。您的早餐如何吃？泡飯族小攤族方便族泡飯族很多人都習(xí)慣將前一天的剩飯或者泡飯作為早餐，都不知剩飯熱后再吃難以消化。淀粉加熱后（60度以上）會(huì)膨脹變成糊狀（稱糊化
5、）。人體消化很容易將這種糊化的淀粉分子結(jié)構(gòu)水解。然而，糊化的淀粉冷卻后，重新加熱，哪怕溫度很高也不能恢復(fù)到首次糊化時(shí)的分子結(jié)構(gòu)狀態(tài)，人體不易吸收。所以長期食用會(huì)造成營養(yǎng)不良，并容易消化不良得胃病。小攤族油條、煎餅加小吃。油條加工時(shí)會(huì)添加明礬。這樣100克油條會(huì)含相當(dāng)于30mg的鋁。鋁中毒會(huì)引發(fā)癡呆。煎餅加小吃。在小攤上加工食品的油，大多都是經(jīng)過高溫并反復(fù)使用。這樣會(huì)產(chǎn)生多種形式的有毒聚合物。這些都是誘發(fā)心血管疾病和癌癥的原因。方便族餅干、飲料加方便面。這些都是垃圾食品。相關(guān)報(bào)導(dǎo)《五種健康食品十大垃圾食品》一、油炸食品 1、導(dǎo)致心血管疾病元兇 2、含致癌物質(zhì) 3、破
6、壞維生素,使蛋白質(zhì)變性二、腌制食品(特別是咸魚、臘肉） 1、導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致鼻咽癌 2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害) 3、易得潰瘍和胃炎三.加工肉制品(如:牛肉干、肉松、香腸、肉丸等) 1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） 2、含大量防腐劑四、餅干糖果類(除低溫烘烤餅干、全麥餅干)1、食用香精和色素過多（對肝功能造成負(fù)擔(dān)）2、嚴(yán)重破壞維生素3、熱量過多，營養(yǎng)成分低五、高糖/酒精飲料(可樂、奶茶、咖啡、啤酒等)1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣2、含糖量過高，喝后有飽漲感，影響正餐六、方便面類1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）2、只有熱量
7、，沒有營養(yǎng)七、罐頭類八、冷凍甜品(冰淇淋、冰棒)九、燒烤類1、含大量致癌物2、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，身體無法利用十、蜜餞類如果脯、話梅等。其制作過程是不斷脫水，不斷加鹽、加色素的過程。吃鹽過多容易引起肝硬化，便宜的色素是從石油提煉出來的（植物提煉的色素非常昂貴）。這些東西甚至連蟑螂、螞蟻都不吃。早餐吃什么？早餐的營養(yǎng)素原則。高蛋白適量的熱量充足的維生素礦物質(zhì)高蛋白每天1.16g/kg1/2適量的熱量碳水化合物300~500克/天脂肪25克/天1/3纖維素適量維生素、礦物質(zhì)1/2早餐所需營養(yǎng)占全天比重營養(yǎng)早餐食物配方純牛奶250ml或豆?jié){250ml熟雞蛋 一枚蘋果
8、 一
