包裝間操作流程

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1、包裝間操作規(guī)程一、生產(chǎn)任務(wù)確定后，根據(jù)庫(kù)存包裝按品種、規(guī)格、數(shù)量開領(lǐng)料單。指定人員憑領(lǐng)料單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取所需的材料。檢查包材當(dāng)日生產(chǎn)品種、規(guī)格是否相同。確認(rèn)后把包裝袋從倉(cāng)庫(kù)拿到車間的途中要用塑料袋裝好。放在物料暫存處把整捆解掉一扎一扎平放在包材消毒柜消毒不少于30分鐘并做好記錄。聽裝雞精包裝把罐子倒過(guò)來(lái)敲一下，再看里面是否有雜物，檢查印刷是否清楚，字體倒不倒，手不能抓罐子口。灌口向上放在托盤里，鐵蓋用抹布蘸酒精擦拭，擦好的用盆裝起來(lái)。開紫外燈消毒殺菌30分鐘并做好記錄。二、雞精周轉(zhuǎn)桶用抹布蘸75%酒精把桶蓋、桶身擦拭干凈。排骨湯料、味精袋用濕抹布擦干凈，再按照區(qū)域放置，離墻離地10公分，擺放整

2、齊，把門關(guān)好。開紫外燈消毒殺菌30分鐘并做好記錄。雞精和味精盡量不要混放，雞精包完立即清洗，再包味精。三、包裝前先插上電源，檢查封口機(jī)是否運(yùn)行正常。齒輪、軸承、螺絲、螺帽、傳送軸每星期加一次油。然后調(diào)生產(chǎn)日期，要求是八位數(shù)，如20141101?？?格加機(jī)頭號(hào)，每個(gè)封口機(jī)上都有編號(hào)。核對(duì)待包裝原料和當(dāng)日生產(chǎn)任務(wù)是否一致。根據(jù)包裝的品種加溫加熱大約20分鐘。根據(jù)不同的材質(zhì)進(jìn)行微調(diào)。鋁箔袋1號(hào)機(jī)溫度235—240，2號(hào)機(jī)275—280，3號(hào)機(jī)275—280，4號(hào)機(jī)235—245；味精袋1號(hào)機(jī)170—175，2號(hào)機(jī)245—250，3號(hào)機(jī)245—250，4號(hào)機(jī)200—210。調(diào)好輸送帶與封口的距離，

3、小包裝靠前，大包裝靠后。四、清潔工器具專人消毒，先用抹布和工器具用95°以上熱水燙5分鐘，再用75%酒精擦拭。擦工器具和桌面的抹布要分開，一塊布擦直接與原料接觸的（碗、盆、漏斗、勺子、大盆）里面，一塊擦大盆外面和桌面。五、包裝前先把紫外燈開下來(lái)殺菌，時(shí)間30分鐘。關(guān)燈后5分鐘工作人員才能進(jìn)入，一天3次，班前、午飯、晚飯各一次并做記錄。紫外燈使用壽命不能超過(guò)1000小時(shí)就要更換。紫外燈每星期擦一次，如果粉塵大的情況下，必須及時(shí)處理，用梅花球蘸酒精擦。紫外燈工作人員不可進(jìn)入。六、在更衣室換好規(guī)定工作服，把自己的衣服放在衣柜里上鎖。工作服要經(jīng)常清洗，冬春3天一次，夏秋要每天。更衣室不許存放與工作

4、無(wú)關(guān)的東西。把頭發(fā)先用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)起來(lái)，戴好帽子，頭發(fā)不得露在外面。戴上口罩，手套。七、進(jìn)入消毒區(qū)按照規(guī)范步驟，先用清水洗干凈，抹上洗手液來(lái)回搓，洗手心、手背、手腕、指縫，然后沖洗。一直把洗手液洗完，然后烘干。用75%酒精消毒，手心、手背。指縫都要沾上酒精，并記上消毒時(shí)間與姓名。進(jìn)入潔凈區(qū)每隔2小時(shí)消毒一次，若手碰過(guò)別的地方要立即消毒。每次進(jìn)入、外出包裝間或上廁所回來(lái)時(shí)必須按前面的步驟重新洗手消毒，消毒后進(jìn)入內(nèi)包間。一、稱重人校零點(diǎn)。用幾臺(tái)稱相互對(duì)校，定期用準(zhǔn)確砝碼校，稱45g、90g、200g、20g、227g的小包裝是用3Kg電子稱，凈含量加0.5g。1000g、400g、2.5Kg、908

5、g的大包裝，凈含量加1g。根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格，找出合適容器，稱重量+凈含量。倒雞精先看顆粒、顏色的枯黃。倒雞精要把內(nèi)包的手套拿掉，到物料暫存區(qū)戴上專門倒料的手套，倒雞精手不能抓桶口，應(yīng)當(dāng)抓桶下面與手柄。倒味精先拆掉封口線，拿掉合格證，再撕內(nèi)膽看顏色、聞味道，再把外袋抽掉，放入大盆檢查是否還有臟東西，確定沒有再倒味精。第一袋稱好用校凈含量重量的方法是先把袋子的凈重稱一下+凈含量。兩把稱要互稱。提醒無(wú)論領(lǐng)料來(lái)還是途中休息后必須先把碗稱一下，因?yàn)橹亓坎灰粯?，防止搞混。途中校檢每半小時(shí)查一次，按前面的步驟操作。稱聽裝雞精手不許抓罐口，壓蓋帶手套。手不能直接接觸蓋子。二、袋裝檢查袋子是否符合標(biāo)準(zhǔn)，每批湊一

6、到兩個(gè)用戴上手套的手伸到袋子里去撐一下檢查牢固。抓漏斗的手必須戴手套。三、封口：袋子拿起來(lái)抓住口上面往下把氣趕掉，封口要把口壓緊，封口要平。前面空頭不能太寬，不能打皺和斜。第一袋先檢查封口寬度、是否牢固、字符位置、看日期、平整度。然后給班長(zhǎng)檢查確認(rèn)，然后交由車間負(fù)責(zé)人檢查確認(rèn)，最后交給質(zhì)檢檢查確認(rèn)后才能生產(chǎn)。生產(chǎn)過(guò)程中每隔15-20袋進(jìn)行抽查，查凈含量、封口牢固和字符位置。四、聽裝雞精封口前，要先將軸承和彈簧加油，至少一星期加一次。人員先檢查封口機(jī)轉(zhuǎn)向是否正確。封口是把聽裝雞精放在托盤上，然后用腳踩住踏板，直到聽子頂?shù)缴峡?，然后啟?dòng)開關(guān)。先用手推把柄封一道封口，然后再向里拉封二道口，然后關(guān)

7、開關(guān)腳放下。同時(shí)，左手拿住聽裝雞精，檢查封口是否平整。如果封口不好，把蓋子取下來(lái)重新封。封好的聽裝雞精裝進(jìn)周轉(zhuǎn)箱里。生產(chǎn)完畢切斷電源，把把柄和腳踏板恢復(fù)原位，把機(jī)身擦拭干凈。五、裝箱先把零頭拿過(guò)來(lái)，只允許一箱有一個(gè)零頭。檢查打印日期，找出日期章，抓住圓滾調(diào)如2014年11月1日，調(diào)好先在廢紙上蓋一下，確認(rèn)再往箱子上蓋。箱內(nèi)合格證日期要和包裝袋日期、箱外日期一致。裝箱人員也要檢查日期、封口溫度、平整度，不好要返工。箱子要倒