宋代江西的地方特產(chǎn)

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1、宋代江西的地方特產(chǎn)江西科技師范學(xué)院黃厚生北宋和南宋時(shí)期,江西地區(qū)(包括當(dāng)時(shí)屬于江南東路的饒州、信州和南康軍)在三百多年的時(shí)間內(nèi),除小規(guī)模的叛軍作亂和金兵在建炎初年的騷擾外,幾乎沒有遭受過大的兵燹的破壞,境內(nèi)有良好的自然環(huán)境和適宜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的條件,使得糧食富足,人口增加,小農(nóng)家庭日漸殷實(shí),農(nóng)村集市貿(mào)易繁榮,此時(shí)江西的地方特產(chǎn)也名聲鵲起,主要有茶葉、瓷器、紙張、水果、醬制品和金屬礦產(chǎn)等等。一、金屬和奇石江西素有“物華天寶”之譽(yù)。贛東北的信州和饒州是各種金屬礦產(chǎn)品蘊(yùn)藏豐富的地區(qū),宋代地理總志《太平寰宇記》和《方輿勝覽》就分別有銀

2、山、銅山、鐵山、鉛山的記載。時(shí)人謂“銅鉛滿穴山能富”。金,即沙金、細(xì)金,贛東北的昌江流域是傳統(tǒng)的金產(chǎn)地《,漢書·地理志》就有“鄱陽(yáng)縣武陽(yáng)鄉(xiāng)右十里有黃金采”的記載。據(jù)《太平寰宇記·饒州》載“:鄱陽(yáng)之土,出金披沙,淘之粒大者如豆,小者如。”此書樂平條下有“:汰金洲,在縣西十五里,平沙臨水,先有麥夫金,開元以后廢,又有五里水口亦有麥夫金”。麥夫金是細(xì)小的薄金片,形如麥麥夫,夾雜在沙石之中,其淘取過程十分費(fèi)時(shí)費(fèi)工,所以“鄱陽(yáng)郡歲貢金十兩”已很不容易。白金,亦即銀,據(jù)《太平寰宇記》和《元豐九域志》等史籍統(tǒng)計(jì),饒州之德興、鄱陽(yáng);信州

3、之鉛山、弋陽(yáng)貴溪;贛州之贛縣、雩都、瑞金均產(chǎn)銀。最為著名者產(chǎn)自饒州德興縣縣治東北的銀山。(1)據(jù)《太平寰宇記·德興縣》載“:本饒州樂平之地,有銀山,出銀及銅?！痹缭谀媳背瘯r(shí)期,樂平縣曾一度更名為銀城縣。據(jù)《民八德興縣志》載,隋朝大業(yè)年間,當(dāng)時(shí)的駙馬張蒙知饒州時(shí),在銀山發(fā)現(xiàn)過銀筍(當(dāng)?shù)厝酥^銀苗為銀筍),唐初,當(dāng)?shù)厝肃囘h(yuǎn)在銀山的一個(gè)山洞里找到了礦脈,于是向州府上呈采銀之利,公元675年,唐朝在此設(shè)置鄧公場(chǎng),任百姓采掘,什二稅之?！斗捷泟儆[·饒州·土產(chǎn)》條下首推白金。引宋人程迥《重建德興廳事記》“:耆老云,方產(chǎn)白金時(shí),邑?zé)o俊(

4、2)造之民??。”饒州銅鏡,銅鏡也稱“照子”,宋代饒州境內(nèi)盛產(chǎn)銅,所以民間制銅鏡的作坊遍及州治城內(nèi),知名度僅次于湖州銅鏡。從已出土的銅鏡來看,饒州銅鏡有圓形、方形、菱花形、帶柄手鏡等多種,鏡背花紋設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單,多鐫刻制作者的坊名,如“饒州葉家青銅照子”、“饒州新橋許家青銅照子”“、饒州上港周家久煉青銅照子”“、饒州棚下榮三家煉青銅照子”。饒州銅鏡的制造工藝比較簡(jiǎn)單,具有輕薄的特點(diǎn),適宜普通老百姓購(gòu)買。水晶石,是一種無色透明的大型石英結(jié)晶體礦物。它的主要化學(xué)成份是二氧化硅,產(chǎn)自信州上饒縣的靈山,靈山古時(shí)為信州之鎮(zhèn)山,有七十二峰

5、,聳立于今上饒縣的北部。靈山水晶石8687清江紙,產(chǎn)自撫州金溪縣清江渡,所以稱為“清江紙”?！斗捷泟儆[》將清江紙列為撫州土產(chǎn)?！捌r布,緝苧麻為之,有扁生,有圓線。與清江紙俱出金溪。??宋人墨刻以用撫州捭紙者(11)為貴,今絕無?！蹦纤稳藦垶槿耸卣话?風(fēng)采凜然。出知臨江軍(治清江縣)時(shí)“,鄰郡臨川(唐以前名臨川郡,既宋時(shí)的撫州,此文用舊稱)清江渡產(chǎn)紙名“清江紙”,戶部誤以清江紙產(chǎn)(12)于清江縣,下令臨江軍索貢紙三萬,上書申辯;反又催辦,復(fù)申前由,遂得免貢。”從《宋史》的記載來看,清江紙?jiān)谀纤螘r(shí)已為貢紙。黃庭堅(jiān)有詩(shī)《謝陳

6、適惠紙》贊清江紙“:蠻溪工藤卷盈疋,側(cè)羞滑繭絲白。”景瓷,產(chǎn)自饒州浮梁縣景德鎮(zhèn),景瓷屬青白釉瓷,是當(dāng)時(shí)的全國(guó)六大瓷系之一,具有胎白釉亮,影青似玉的特點(diǎn)。景德鎮(zhèn)燒造的瓷器“土白壤而埴,質(zhì)薄膩,色滋潤(rùn)。真宗命進(jìn)御器,器底(13)書‘景德年制’四字。其器光致茂美,當(dāng)時(shí)則效,著行海內(nèi),于是天下咸稱景德鎮(zhèn)瓷器”“景德(14)鎮(zhèn)陶,昔三百余座,埏埴之器,潔白不疵,故鬻于他所,皆有‘饒玉’之稱?！笔Y祈雖為元代人,此處明顯是指宋代景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)。因“景德鎮(zhèn)”一名受賜于宋真宗景德年間(1004年———1007年),而一個(gè)“昔”字可表明文字

7、描述的情形早于蔣祈生活的年代。三、茶葉北宋初年的《太平寰宇記》所載的江西十一個(gè)州軍中,產(chǎn)茶葉的州軍有四個(gè)?！端问贰な池浿尽妨信e南宋初年的六種名茶有三種產(chǎn)在江西,它們是婺源的謝源茶、隆興(洪州)的黃龍茶、雙井茶?！八沃??仙芝、嫩蕊、福合、運(yùn)合、慶合、指合出饒池州;泥片出虔州(即贛州);綠英、金(15)片出袁州(今宜春一帶);玉津出臨江軍(今樟樹一帶)?！彪p井茶。產(chǎn)自洪州分寧縣(今修水縣)雙井村。雙井村也是北宋文學(xué)家黃庭堅(jiān)的家鄉(xiāng),雙井村的水土條件較好,土壤中養(yǎng)料豐富,每年開春采摘茶葉時(shí),當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)盡取其細(xì)嫩、葉背帶有白毫的葉

8、尖,加上制作精細(xì),常常作為文人和士大夫相互饋贈(zèng)的禮品。黃庭堅(jiān)有詩(shī)《雙井茶送子瞻》,歐陽(yáng)修有詩(shī)夸雙井茶“:西江水清江石老,石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早,雙井芽生先百草。白毛囊以紅碧紗,十斤茶養(yǎng)一兩芽。長(zhǎng)安富貴王侯家,一啜尤須三日夸”。南宋葉夢(mèng)得《避暑錄話》載“:草茶極品,惟雙井、顧渚,亦不過數(shù)畝。雙井在分寧縣。”黃龍