高職院校食品類專業(yè)校企合作模式探索

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1、高職院校食品類專業(yè)校企合作模式探索摘要：本文結(jié)合食品工業(yè)企業(yè)的現(xiàn)狀和特點，對高職院校食品類專業(yè)人才培養(yǎng)過程中校企合作的現(xiàn)狀和存在的問題做了深入的探索和分析，并根據(jù)實際情況提出了食品類專業(yè)校企合作應采取的對策與措施。Abstract:Basedonthesituationandcharacteristicsofthefoodindustryenterprises,thisarticlehasdonedeepanalysisonthecurrentsituationandexistingproblemsoftalented

2、cultivationofvocationalcollegefoodspecialtyduringcollege-enterprisecooperation,andputsforwardstrategiesandmeasuresinaccordancewiththeactualsituation.關鍵詞：食品類專業(yè)；校企合作；模式探索Keywords:foodspecialty；college-enterprisecooperation；modelexploration中圖分類號:G710文獻標識碼：A文章編號:100

3、6-4311(2013)03-0265-020引言校企合作是職業(yè)院校與相關行業(yè)、企業(yè)及用人單位合作，以培養(yǎng)適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線所需要的應用型、能型專門人才為目標的一種人才培養(yǎng)教育模式。1校企合作的意義國務院及教育部在高職教育發(fā)展的相關文件中指出：“要依靠行業(yè)企業(yè)發(fā)展職業(yè)教育，推動職業(yè)院校與企業(yè)的密切結(jié)合”，強調(diào)“合作辦學、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”，充分體現(xiàn)校企合作將是我國職業(yè)教育改革的重要方向、職業(yè)教育發(fā)展的根本舉措。校企合作不僅是符合中國職業(yè)教育人才培養(yǎng)的教育模式，也是職業(yè)院校服務于社會的重要途徑。

4、在職業(yè)院校評估體系中，已經(jīng)改變了過去職業(yè)學院在辦學質(zhì)量評價過程中“既是運動員又是裁判員”的做法，將校企合作效果作為重要考察內(nèi)容，不僅要評價職業(yè)院校辦學的軟、硬件質(zhì)量，而且要評價院校培養(yǎng)出學生是否符合用人企業(yè)的要求，將畢業(yè)生的專業(yè)技能、綜合素質(zhì)，就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量做為剛性評價內(nèi)容，這是一種由社會來進行的開放式評價方式。為此，職業(yè)院校就要依靠行業(yè)、企業(yè)開展合作辦學，充分了解企業(yè)對人才的知識結(jié)構(gòu)、能力、技能、素質(zhì)的需求情況，與企業(yè)共同研究專業(yè)的課程設置，共同制定教學大綱、計劃等教學文件，共同開發(fā)教材，使企業(yè)參與人才培養(yǎng)的全過程

5、中來，建立以能力為本位的教學模式。企業(yè)可以充分利用院校人才智力、實驗條件、圖書資料等各種資源開展新產(chǎn)品研發(fā)、技術革新、傳統(tǒng)工藝改造、原料綜合利用、崗位人員技術培訓等工作項目，同時也要主動為合作院校學生教學實習、頂崗實習、教師實踐能力提高、科研等提供必要的條件，逐漸形成“四個合作”的新局面。由于高職院校中所設專業(yè)眾多，特點不同，校企合作的方式各異，為此根據(jù)食品行業(yè)、企業(yè)現(xiàn)狀和特點，結(jié)合高職院校食品類專業(yè)的實際對校企合作進行探索。2食品類專業(yè)校企合作的現(xiàn)狀及存在的問題食品類專業(yè)同其他專業(yè)一樣在校企合作上雖有一定的成效，但效

6、果也大多處于淺層次、低水平、松散式合作。目前主要的形式有：合作企業(yè)相關領導或技術人員共同參與學校人才培養(yǎng)方案制定修訂；根據(jù)行業(yè)企業(yè)對員工技能和素質(zhì)的要求調(diào)整課程設置和實習實訓計劃內(nèi)容；聘請行業(yè)企業(yè)的技術人員作為院校的兼職教師；企業(yè)能夠接受職業(yè)院校學生到企業(yè)進行教學半年以上的頂崗實習；企業(yè)能接受學校安排專業(yè)教師到企業(yè)進行頂崗鍛煉；企業(yè)與院校以“訂單培養(yǎng)”形式開展校企合作等。沒有建立多層次、多形式、多方位的合作模式，學生到企業(yè)的頂崗實習還處在“認知實習、生產(chǎn)踐習”的層面上，企業(yè)全程參與教育教學程度不夠，無法達到“合作育人”

7、的要求；校企雙方還沒有達到互相支持、優(yōu)勢互補、資源互用、利益共享程度；校企雙方也沒有充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，從而未形成“合作辦學、合作發(fā)展”為社會和相關企業(yè)人才所需共同培養(yǎng)的局面。究其原因：2.1從政府角度而言，政府在校企合作中角色定位不明確，組織協(xié)調(diào)職能發(fā)揮不到位，政府和有關部門對校企合作制定了相應的指導方針及原則，但缺乏具體的、可操作性的政策法規(guī)和實施辦法，校企合作因缺乏激勵性政策的支持與保障難以深層次、實質(zhì)性開展。2.2從企業(yè)角度而言，一是部分企業(yè)缺乏合作的熱情，以致校企合作實質(zhì)性進展比較緩慢，達不到預期的效果。其原因

8、在于：①學生頂崗實習中發(fā)生安全責任事故后難于處理，缺乏相應的法律依據(jù)，企業(yè)和學校難以承擔賠償責任，這是企業(yè)普遍反映的問題；②院校對實習學生疏于管理，學生職業(yè)素質(zhì)和責任心不強，在頂崗實習過程中擅自離崗離職，影響了企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序；③學生的技能水平相對較弱不能承擔技術崗位工作，而學生又缺乏自主學習的意愿和能力，難達到頂崗實習的教