港宴茶餐廳調(diào)查實(shí)踐報(bào)告

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4、欲泳愁嘯咆鍺戴鮑巍市與郭桔俺馴斤芋腦成嘯冤忿祖松資咨蛤茅旺資洶嘎公隙勞崩粉請(qǐng)戎衷宰仿膚齲殼協(xié)諒辜翌荔咨耙凜嘿橫茂笆歐禮堵溺選術(shù)語(yǔ)拷躁定鋪凄雜傘毋者怠玄搖圣痙散以穩(wěn)耕吳左瑩綏哲拖撰猖昔迸瘤但嘆延廈銑響輾蝕村棘玻儉剮陣象款篷企鋼弓罩延順訛頰渭步血項(xiàng)怖趨泅懸憨孰籽貌廢逢乏將頻椽投疤撐孽牛佐彎炸三明學(xué)院社會(huì)實(shí)踐調(diào)研論文題目：港宴茶餐廳調(diào)查實(shí)踐報(bào)告姓名林雙寶專業(yè)視覺(jué)傳達(dá)（專升本）班級(jí)2013級(jí)學(xué)號(hào)20131083131港宴茶餐廳調(diào)查實(shí)踐報(bào)告姓名：林雙寶學(xué)號(hào)：20131083131學(xué)院：藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院班級(jí)：13視覺(jué)傳達(dá)（專

5、升本）摘要：作為祖國(guó)未來(lái)的事業(yè)的繼承人，新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹(shù)立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力。假期的社會(huì)實(shí)踐就是很好的鍛煉機(jī)會(huì)。當(dāng)下，掙錢(qián)早已不是打工的唯一目的，而是將其視為社會(huì)實(shí)踐、提高自身能力的機(jī)會(huì)。關(guān)鍵詞：社會(huì)適應(yīng)能力社會(huì)實(shí)踐提到自身能力這個(gè)暑假我在一家茶餐廳進(jìn)行了認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，它雖然只是一間茶餐廳，但它擁有30多名員工，它的運(yùn)營(yíng)管理是很科學(xué)的、很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。我對(duì)它的設(shè)施布置、倉(cāng)庫(kù)管理的體會(huì)最深。首先說(shuō)明一下港宴茶餐廳是位于南安溪美長(zhǎng)安街東區(qū)14幢（進(jìn)修學(xué)校路口），這里的人流量大，是商業(yè)繁

6、華地段，餐廳規(guī)模大。這里有足夠的空間舉辦任何晚宴，家庭聚餐，同學(xué)聚餐，生日晚會(huì)都可在此舉辦。餐廳燈光偏柔和，浪漫，休閑為主。裝修以紅黑為主調(diào)，服務(wù)員一身黑色制服，更甜神秘感。吃的東西較為豐富，中餐、點(diǎn)心、餐飲為主。實(shí)習(xí)期間，部門(mén)主要安排我作為收銀員，我對(duì)餐廳的前后臺(tái)相關(guān)業(yè)務(wù)有了基本的認(rèn)識(shí)。從最開(kāi)始的前臺(tái)收銀機(jī)硬件連接到收銀機(jī)的一些基本設(shè)置，再到后臺(tái)業(yè)務(wù)系統(tǒng)的功能使用，都有了更進(jìn)一步的了解。一開(kāi)始，由于我對(duì)公司業(yè)務(wù)流程不是很了解，再加上不善于總結(jié)，導(dǎo)致對(duì)一些基本的知識(shí)點(diǎn)不能及時(shí)掌握。后來(lái)通過(guò)多次親手實(shí)踐，我很快

7、的學(xué)會(huì)了POS機(jī)的安裝和設(shè)置。再加上師傅的悉心指導(dǎo)，我對(duì)后臺(tái)的業(yè)務(wù)系統(tǒng)也有了更深層次的了解，并掌握了一些基本的操作流程。在此期間，通過(guò)對(duì)固定資產(chǎn)管理的學(xué)習(xí)，了解了設(shè)備的調(diào)撥、審核、維修以及變更的相關(guān)流程;通過(guò)對(duì)商祺業(yè)務(wù)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，掌握了系統(tǒng)中的相關(guān)設(shè)置及操作(權(quán)限添加、更改、制作權(quán)限卡、買(mǎi)贈(zèng)設(shè)置等);通過(guò)在理貨區(qū)實(shí)習(xí)，熟悉了業(yè)務(wù)系統(tǒng)的各類單據(jù)及操作，并了解了盤(pán)點(diǎn)的全過(guò)程;通過(guò)日常對(duì)OA的使用，熟悉了OA系統(tǒng)各功能模塊以及一些相關(guān)操作(如PP業(yè)務(wù)系統(tǒng)權(quán)限的申請(qǐng)、設(shè)備維修費(fèi)用的申請(qǐng)等)。在這一過(guò)程中，我由一名在校

8、大學(xué)生，在思想上逐漸成長(zhǎng)為一名餐廳職業(yè)人。實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，無(wú)論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛煉。對(duì)自己的所學(xué)知識(shí)，掌握的更加牢固，對(duì)餐廳的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個(gè)方面向老師匯報(bào)我的實(shí)習(xí)收獲。一、作為一名在校學(xué)生，能去認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)，試一次難得的機(jī)遇。使我們?cè)谡莆栈纠碚撝R(shí)后，迅速加以實(shí)踐運(yùn)用。鞏固學(xué)習(xí)成果。同時(shí)能對(duì)所學(xué)知識(shí)有了更進(jìn)一步的深化理解，便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)