我國發(fā)展綠色食品存在的主要問題及對策探討

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5、源。目前,在全球環(huán)境日益惡化的今天,在資源日趨減少的今天,在人們崇尚和追求高品質(zhì)綠色消費的今天,良好的自然資源和環(huán)境即成為貧困地區(qū)經(jīng)濟崛起的巨大籌碼,這正如古語所言:“塞翁失馬,焉知非?!薄T谖覈Z轟烈烈的綠色食品發(fā)展浪潮中,成績的取得無容置疑,但是,存在的問題也同樣不能忽視,許多有識之士已經(jīng)在大聲呼吁我們要正視當(dāng)前存在的問題。在此,筆者也充當(dāng)一回?fù)u旗吶喊者,同時提出幾點拙見,希望能對我國綠色食品的良性發(fā)展稍盡綿薄之力。1我國發(fā)展綠色食品存在的主要問題1.1成本和收益不對等目前我國生產(chǎn)綠色食品的成本較普通食品高,原因主要體現(xiàn)在以下幾方面:(1)綠色食

6、品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)高,對土壤、溫度、水氣以及品種等的要求嚴(yán)格,產(chǎn)品要求單獨包裝、統(tǒng)一配送,因此,要投入更多勞動時間和現(xiàn)代化技術(shù);(2)在生產(chǎn)過程中,要符合綠色食品生產(chǎn)要求而不用或少用化肥農(nóng)藥,一定程度上影響產(chǎn)品產(chǎn)量;(3)申報綠色食品必須由有資質(zhì)的省級檢測機構(gòu)對產(chǎn)地的水、土、氣以及產(chǎn)品的品質(zhì)、加工工藝、包裝、運輸?shù)冗^程進行全程質(zhì)量檢測,合格后才能獲得認(rèn)證。因此,一個綠色食品標(biāo)志從申報到認(rèn)證要花費不菲的費用。以上因素決定了綠色食品的生產(chǎn)成本相對比普通產(chǎn)品要高。在國外,有機食品或生態(tài)食品的價格一般比普通產(chǎn)品價格高50%~200%,生產(chǎn)者的利益能得到保證,因

7、而也有極大的生產(chǎn)積極性。但在我國,由于多方面的原因,許多綠色食品不可能獲得如此高的價格,致使綠色食品的經(jīng)濟效益與普通產(chǎn)品沒有明顯的差異。這樣,綠色食品生產(chǎn)在收益上沒有明顯優(yōu)勢,成本卻要遠高于普通產(chǎn)品,從而使綠色食品生產(chǎn)者的利益沒有得到保證,必然影響到生產(chǎn)者的積極性,最終將影響我國綠色食品的健康發(fā)展。1.2高科技需求與低科技投入的矛盾生產(chǎn)綠色食品要求禁用或限用農(nóng)藥和化肥等化學(xué)合成物質(zhì),因而要求有先進適用的技術(shù)如土壤生態(tài)培肥與地力維持技術(shù)、病蟲草害綜合防治技術(shù)、環(huán)境污染控制與綜合治理技術(shù)、廢棄物的資源化利用技術(shù)以及綠色食品的加工、包裝、運輸與貯藏保鮮技術(shù)

8、等與之配套,同時還要有高效無毒副作用的生產(chǎn)資料如化肥、農(nóng)藥、飼料添加劑等以及食品加工過程中的保鮮劑、人工色素

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