鹵出生活好滋味—菜鳥(niǎo)自制飄香鹵豆干

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1、鹵出生活好滋味—菜鳥(niǎo)自制飄香鹵豆干鹵豆干是種常見(jiàn)的休閑小零嘴，色澤誘人，香氣撲鼻，令人“垂涎欲滴”。一般超市和鹵味店都有賣(mài)，現(xiàn)買(mǎi)來(lái)的鹵豆干雖然方便快捷，但其中的衛(wèi)生問(wèn)題卻令人堪憂，尤其是菜市場(chǎng)中的一些鹵味店。今天這道美味飄香鹵豆干不但吃起來(lái)鮮香，做起來(lái)更是簡(jiǎn)單。豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，是豆腐的再加工制品，含有豐富蛋白質(zhì)，可緩解人體疲勞，適當(dāng)食用可減輕對(duì)五一小長(zhǎng)假過(guò)后的“假期綜合癥”，使人們能夠較為快速的投入正常工作學(xué)習(xí)中。五香鹵豆干原料：豆腐干、桂皮、八角、蔥、姜、醬油、料酒、白糖、雞精、鹽主要原料圖：【功效剖析】豆腐干，含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。做法：1.蔥切末，姜切末；豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味。2.鍋中倒入適量油，放入豆干，煸至沒(méi)有水分，表面變硬后，盛出備用。3.鍋內(nèi)底油燒熱，放入蔥姜煸炒出香味。4.再放入1塊桂皮、1個(gè)八角，煸出香味。5.倒入1勺料酒。6.再加入1碗水，燒至開(kāi)鍋。7.水燒開(kāi)后，放入煸好的豆干。8.加入1勺醬油、適量鹽、半勺雞精、半勺白糖，調(diào)味。9.小火煨15分鐘入味，轉(zhuǎn)大火收干湯汁

3、即可。