食品安全操作性前提方案驗證評估報告

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1、文件編號：QS/TH-JL-PG08食品安全驗證評估報告（操作性前提方案）編制：*******審核：********日期：2008年3月17日****************有限公司驗證項目：操作性前提方案的實施驗證范圍：肉雞生產(chǎn)加工、原輔料購置的全部過程驗證依據(jù)：1、ISO22000：2005；2、公司《操作性前提方案》；3、適用的法律法規(guī)；驗證日期：2008年3月17日驗證情況：良好驗證組長：********驗證組員：******、************************************************

2、驗證過程綜述：公司制定的前提方案包括了以下內(nèi)容：與食品接觸或與食品接觸物表面接觸的水的安全；與食品接觸的表面（包括設備、手套、工作服）的清潔度；防止發(fā)生交叉污染；手的消毒和衛(wèi)生間設施的保持；防止產(chǎn)品被污染物污染的控制；有毒化學物質(zhì)的標記、儲存和使用；員工的健康與衛(wèi)生控制；蟲害的防治。經(jīng)過驗證可以控制食品安全危害通過工作環(huán)境進入產(chǎn)品的可能性；控制產(chǎn)品的生物、化學和物理污染，包括產(chǎn)品之間的交叉污染；控制產(chǎn)品和產(chǎn)品加工環(huán)境的食品安全危害水平。評估意見：操作性前提方案的實施可以滿足食品安全管理體系的要求。驗證結(jié)論：符合GB/22000-2

3、006/ISO22000：2005及公司《操作性前提方案》的要求。