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《加強(qiáng)食堂供餐管理促進(jìn)學(xué)生健康成長2》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、加強(qiáng)食堂供餐管理促進(jìn)學(xué)生健康成長鄰水縣子中鄉(xiāng)中心學(xué)校熊德剛尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好！我校離縣城有五十多公里，冃前算是鄰水縣最邊遠(yuǎn)的農(nóng)村山區(qū)九年一貫制學(xué)校，現(xiàn)有義務(wù)教育學(xué)生781人，轄中心校初中部，學(xué)生300多人，小學(xué)部400多人，另有三個教學(xué)點100多名學(xué)生。有食堂工作人員10人（中心校7人，三個村小各1人），2013年投資120多萬元新建中心校食堂700多平方米，2014年6月又投資近10萬元改建三個村小伙房共計240平方米。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實行食堂供餐,是一項民生工程，更是一項民心工程，是事關(guān)青少年健康成長的大事，為了更好地落
2、實這項惠民政策，我校高度重視此項工作，以高度的責(zé)任感，使命感認(rèn)真完成。食堂承包收凹自主經(jīng)營一年多來，收到了好的效果，在此，向各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁作一匯報，不妥之處敬請批評指導(dǎo)。一、前期準(zhǔn)備工作，積極籌備，落實到位。1、領(lǐng)導(dǎo)管理機(jī)構(gòu)確定，責(zé)任落實。2014年兩次召開全校教師大會分別組織學(xué)習(xí)《鄰水縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐實施方案》（鄰教發(fā)〔2013）75號）和《鄰水縣義務(wù)教育階段學(xué)校學(xué)生食堂自主經(jīng)營實施方案（試行）》（鄰教辦〔2013）167號）兩個文件精神。三次召開學(xué)校行政專題會議，討論成立我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂供餐領(lǐng)導(dǎo)小組。2014年7月1
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5、暑假學(xué)習(xí)期間我校成立了以校長為組長,副校長和食堂團(tuán)長為副組長的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并確定了團(tuán)長、采購員、庫管員、廚師長、食堂會計、食堂出納、食品監(jiān)管員、充卡員等管理工作兼職人員，明確了各自職責(zé)。并在7月15日的教師代表大會上通過。為了確保9月1日學(xué)校新建食堂能夠正常營業(yè)，我校公開招聘食堂工作人員10名（苴中三個村小只負(fù)責(zé)午餐的廚工3人）。組織管理人員和食堂職工從8月20日起冒著酷暑開始打掃食堂衛(wèi)生，整理食堂機(jī)器設(shè)備，清洗廚具，完善食堂基礎(chǔ)設(shè)施。經(jīng)過8天的大家的辛苦奮戰(zhàn)食堂已具備了基本的運轉(zhuǎn)能力，我們就請廚師試廚，這樣做，一是可以測試廚師的廚藝水
6、平怎么樣，二是可以檢測廚房各種機(jī)器設(shè)備是否能正常運行。Z外出學(xué)習(xí)，取經(jīng)引典。2014年7月28日我?guī)ьI(lǐng)食堂主要管理人員到武勝縣一所食堂自主經(jīng)營的學(xué)校，考察、學(xué)習(xí)他們學(xué)校食堂的先進(jìn)管理經(jīng)驗。a硬件投入，科學(xué)規(guī)范。我校食堂是國家出資建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化食堂,設(shè)計合理、設(shè)備較齊全。但我們?yōu)榱俗畲笙薅鹊匕焉a(chǎn)力解放出來，提高勞動生產(chǎn)率，我們又投入近5萬元資金來添置機(jī)器設(shè)備、廚房用具、售飯刷卡系統(tǒng)、監(jiān)控以及廚房基礎(chǔ)設(shè)施的一些改造等，這樣廚房基本上實行了機(jī)械化操著，減少了勞動力，節(jié)約了成本，就像我們食堂工人所說“我們是工人，因為我們一天是在玩機(jī)器?！睆乃麄冞@些幽默的話語可以
7、透露出他們工作的輕松。但機(jī)器也有出故障的時候，需要我們有應(yīng)急措施，不然當(dāng)突然事件發(fā)生我們會手忙腳亂，難以應(yīng)對。有一次機(jī)器在工作在突然出故障，我們立即從鄰近學(xué)校七孔鄉(xiāng)中心學(xué)校調(diào)冋一臺切菜機(jī)，有一次蒸飯柜的發(fā)熱管燒壞了并把蒸飯柜的底板擊穿，我們連夜請電焊師傅燒好，一直工作到第二天凌晨三點多。4制度建設(shè)，規(guī)范操著。我們根據(jù)中央到縣的相關(guān)文件精神要求，結(jié)合我校實際，經(jīng)過教師大會，教師代表大會，行政會等會議的反復(fù)討論，最終制定了《鄰水縣子中鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂供餐實施方案》，《鄰水縣子中鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐改為學(xué)校食堂供應(yīng)營養(yǎng)午餐向家長征求意見書》，
8、《鄰水縣子中鄉(xiāng)屮心學(xué)校食堂財務(wù)管理制度》，《鄰水縣子中鄉(xiāng)中心學(xué)校食堂工作人員崗位工作職責(zé)》，《鄰水縣子中鄉(xiāng)中心學(xué)校食堂工作人員管理考勤制度》等制度。我們利用2014年8月24至8月25日兩天時間組織食堂工作人員和管理人員學(xué)習(xí)相關(guān)的制度，8月26日上午對食堂工作人員進(jìn)行了機(jī)器設(shè)備操著流程的培訓(xùn)，并要求做好筆記，下午對七名食堂工作人員機(jī)器設(shè)備操著流程進(jìn)行了測試，合格率達(dá)9呀對一些操著還不規(guī)范的地方進(jìn)行講解和更正，最終合格率為100%5宣傳工作扎實周密。我們在召開了教師會后，還分別召開了學(xué)生會，家長會，家長會上我們把營養(yǎng)餐改營養(yǎng)午餐的政策向家長做細(xì)致的講解，確
9、保每位家長都懂得這樣做的真正意義，同時向每位家長下發(fā)《鄰水縣子中鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐改為學(xué)校食堂供應(yīng)營養(yǎng)午餐向家長征求意見書》，讓家長在食堂服務(wù)、菜品質(zhì)量，價格等方面提出寶貴的意見。二、科學(xué)管理、充分發(fā)揮每一位工作人員的能動性。1、管理人出謀劃策，不辭辛勞。校長把握方向，團(tuán)長具體實施，實行的是團(tuán)長責(zé)任制。我們的管理人員的都是本校教師兼職，他們的職責(zé)實行“一固多變”制，一固就是固定規(guī)定的各自崗位職責(zé)，比如采購員的固定職責(zé)就是采購，多變就是他們的職責(zé)是臨時變化的，哪個地方忙不過來，只要在場的管理人員都要齊上陣，可能臨吋就變成了切菜工,搬運工，清潔工等。管理人
10、員在搞好自己的教育教學(xué)工作之余都為食堂的工作忙碌著，我看在眼里，記在心上，樂在心
