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1、吉客食快餐公司——創(chuàng)業(yè)策劃書43工作安排第一部分執(zhí)行概要CEO：陳笑臣第二部分項目背景CEO:陳笑臣第三部分市場機會市場部經理：鄭楠第四部分企業(yè)發(fā)展策劃部經理：劉芳第四部分企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略發(fā)展部經理：劉美江第五部分企業(yè)競爭策劃部經理：劉芳第六部分市場營銷市場部經理：劉冬旭第八部分投資與財務財務部經理：胡克莎第八部分機遇與風險管理部經理：亓霜霜43目錄1執(zhí)行概要51.1公司介紹51.2目標市場51.3管理機構51.4餐廳選址61.5投資與財務62項目背景72.1產業(yè)背景72.1快餐店概況73市場機會83
2、.1現(xiàn)有市場分析83.2問卷調查93.2目標市場113.3行業(yè)競爭分析124企業(yè)發(fā)展154.1企業(yè)概述154.2企業(yè)定位154.3企業(yè)使命154.4企業(yè)目標164.5公司理念和文化164.6發(fā)展戰(zhàn)略164.6.1初期戰(zhàn)略（1年）164.6.2中期戰(zhàn)略（2-3年）174.6.3長期戰(zhàn)略（4-6年）185企業(yè)競爭195.1競爭戰(zhàn)略匯總195.2SWOT分析205.2戰(zhàn)略選擇235.3一般性競爭戰(zhàn)略235.4競爭行動255.4.1初期競爭行動255.4.2持續(xù)競爭行動255.5競爭對手的選擇及分析265
3、.6企業(yè)競爭行動與反應276市場營銷286.1經營計劃286.2經營目標296.3經營計劃306.4有形化營銷策略306.5差異化營銷策略326.6.1突出"快餐店"的特色所在33436.6.2 實行開放式的會員制度336.6.3 發(fā)揮素食餐廳的價格優(yōu)勢336.7技巧化營銷策略347投資與財務367.1總投資367.2固定資產367.3成本費用367.4利潤376.11—5年利潤表376.21—5年資產分析表388機遇與風險408.1機遇408.2外部風險408.3內部風險418.4解決方案414
4、31執(zhí)行概要1.1公司介紹吉客食主要針對科大學生吃飯難的問題，有針對性的打入市場，僅僅抓住學生這個目標市場。目前學生可供選擇的就餐地點十分有限，公司抓住這個市場機遇，有針對性的投入。保證了可持續(xù)發(fā)展性。同時公司僅僅抓住品牌主題，為學生提供即到即食的服務。主要以中餐快餐服務為主，同時配備外賣服務。1.2目標市場隨著大學擴招，學生日益增多。龍源公寓食堂已經遠遠不能滿足學生們日漸增長的要求。不管是從飯菜質量上還是食堂規(guī)模上，龍源公寓已經日益淡出學生們的視線。我們的目標就是鎖定科大學生這個穩(wěn)定的消費群體。
5、1.3管理機構下設財務部、市場部、發(fā)展部、策劃部、銷售部、管理部43總經理陳笑臣財務部胡克莎市場部鄭楠發(fā)展部劉美江策劃部劉芳銷售部劉冬旭管理部亓霜霜1.4餐廳選址針對近期高新區(qū)整改，申請租用公寓周邊新建的底商式商鋪。聯(lián)排租用，中間打通，形成整體。形成具規(guī)模的餐廳體系，搶占市場。1.5投資與財務公司投資5萬元，有銀行貸款所得。預計五年后，主營業(yè)務收入將達到30萬元，利潤近16萬元432項目背景2.1產業(yè)背景目前大學生食堂飯菜普遍粗糙，不能滿足大部分的學生口味。目前，隨著各大院校不斷的擴招，而食堂面積
6、有限，就餐學生往往不能滿足按時就餐的需求。而校外小攤販賣點不衛(wèi)生，嚴重的影響學生健康。而餐館的點餐，不免上著急上課的學生望而卻步。吉客食抓住這些特點，有針對性的打入市場。2.1快餐店概況本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、中餐盒飯快餐。433市場機會3.1現(xiàn)有市場分析1，公寓食堂：優(yōu)點：定點固定餐飲提供，環(huán)境衛(wèi)生良好。缺點：環(huán)境嘈雜，菜色單一，特定時間段人員擁擠等。2，小攤位：優(yōu)點：餐飲方便，快捷。缺點
7、：環(huán)境衛(wèi)生差，餐飲不衛(wèi)生，不環(huán)保。3，附近餐館：優(yōu)點：任何時間都可就餐。43缺點：餐飲衛(wèi)生差，原材料不新鮮。3.2問卷調查1、請依據您常到的美食區(qū)消費之實際感受來圈選適當?shù)臄?shù)字--菜式序號答題選項投票數(shù)百分比1126.45%22722.5%331548.3%44722.5%2、請依據您常到的美食區(qū)消費之實際感受來圈選適當?shù)臄?shù)字--環(huán)境衛(wèi)生序號答題選項投票數(shù)百分比11516.1%221135.4%331341.9%4413.22%5512.22%3、您通常選擇怎樣的校外就餐方式？序號答題選項投票數(shù)百
8、分比1在餐館1238.7%2打包1445.1%3外賣516.1%4、如果有個供您吃飯的店，您一般比較注重哪些環(huán)節(jié)？序號答題選項投票數(shù)百分比1環(huán)境幽雅，舒適1032.2%432價格便宜1135.4%3方便，快捷，衛(wèi)生1135.4%4口味多，有特色1238.7%5服務周到825.8%6有互動，有驚喜412.9%5、校外就餐，您喜歡什么樣的服務？序號答題選項投票數(shù)百分比1自動服務，到前臺點菜，端回座位，其它餐具自己取722.5%2全程服務，只點菜即可，有人端來，有人在旁邊等候1032.2
