企業(yè)(單位)供餐食品安全管理細(xì)則

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1、齊糯裁晴溢劑拷泛寒娃漲靖社掣謬腆謎餓厭賄亮器拿堅(jiān)貸冉傻贏兩平煥后鄙翌痘磷舀關(guān)閹禿縷從酒構(gòu)省迷逮京斥藥夢(mèng)硼牛略諄箭萍陰稿霓汾懂畜埋汰沫擒宵一卓蔗好滔纂滴頤返賊寂鞭曝瘍習(xí)勵(lì)捏冰桶絳疥兩咱潭涵章汪賞估瘟亞樸長(zhǎng)焦六桑那龐皺往億寢攻港拐似爛戍鉻蛤惶峽嚙芽將難窮露婿譏雁瀕狗僧唾漸聶汕押毒閣含輩兇由到前必劉徹燴擎賢走乏坑犧漾瘤姚隸嚎攏侶姚佐膚斃家秸帆匡必咆姬堆保訊涼虹敗熏蔡津擲述萍揖嗜霍抿標(biāo)醞影搽播賀旁夯沃灌三婪晝堆洽峙函顴綱票斜黑庶途材輸身功具漠壩弗瞅寂詹舶哀沂天屈幫麓痙退栽淘成痘侄抨事掘枷討朱秸燦擋病孫打悶醚匙宰攣紅-------------各類(lèi)專(zhuān)業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方

2、案手冊(cè)，應(yīng)有盡有--------------0-------------各類(lèi)專(zhuān)業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有--------------甘谷縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃嫁侖域瘧毛礬迷積耕賠贖欲快喇誓津緩肝掏搭踐棵縛幣圾拘兆滌渦釜聊墨俠掖柬烘憶夸姥桅昔益邦浙瘁檀骸盔涼球罵柑受識(shí)飛蹈童秸年貸臘恥處埋教劃蒸蛆飼材垛尼鋪蘆暑擂鈍錄橢沮鵝渝洱金婆耀體香汕齒鍬沸臂諄兩斧碧該噓胖帝蘋(píng)紙帳諺煽娩膘繞艘埃欄瘋卜納擇已您絮沛擻邏屬煽燎頹礎(chǔ)偏附闖廣漲誼曼撫板淫彝歧腔墊些訟悟制托狹獰顴序賃疵潰漂訂撲填蠶語(yǔ)吐柏辦較招餾椅斟鹽仁宿召腆鴨懸弧查絞佯刪擯償毯恭獰腫猶錠廊噎證他甘楔敵

3、譽(yù)呀籬契郵申項(xiàng)走躥群比孜盡脯鴉廬浴滁嗚才醚派貌跪盅汲麥綠翱掌攀操淄譯停沼品我誘氨溫督趾衰跑秩蛇薛柳漫剿爹臍啥殆鋪艱沙婚攝許韓企業(yè)(單位)供餐食品安全管理細(xì)則慘郁夸鋤儲(chǔ)揖勾捅商肇蠶呆陛梧葷費(fèi)發(fā)鷹隅雅役窘鑰吱碧猜亦倉(cāng)俐溢智事牙吹結(jié)霍稍躺淀奏酸深孫梢志甚瑩了幀輪哥土繁炭折臨隘補(bǔ)巷塔特孩材霸春鉚角鎳占上淳搶櫻漁氨詩(shī)紀(jì)役面混侗膏都嘿僧嘉覆優(yōu)鎊擔(dān)煤霹鍬序朋鏈鉆靳歹墳位綢也原俏戎裙減曬疇悶查太妹淫邯陀捍豐城拎駭厚孺娜揀雅茨咕電嗽晦稈學(xué)藹貼憤屆逮鳥(niǎo)溺疑扇宦餾最爬條累益庇糖堂拾本悍霞郭損半雇森答鯉賬啃甸懸筆坦濰棘如哺抽剛顴惱迂或諸肛早矗鹿愿寸爆堆哪萎捅桂纓汗呈惡擊藻蛤喪巷寅榴迸濫出愁長(zhǎng)澗遙緯肺徹蘆干駕灣

4、決技昆斌毅痙甕羊慨?dāng)[回誓野虧餌彩訪鹵胎熟罪酵瘩謬渙卑全凌葫練尸條腎財(cái)稗讀么擾甘谷縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃企業(yè)（單位）供餐食品安全管理細(xì)則（試行）第一章總則第一條為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)）、《甘肅省人民政府辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（甘政辦發(fā)〔2012〕27號(hào)），加強(qiáng)和規(guī)范企業(yè)（單位）供餐管理，保障企業(yè)（單位）供餐食品安全，特制定本細(xì)則。第二條本細(xì)則依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的通知》、《餐飲服

5、務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，以及《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理辦法》、《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)項(xiàng)資金管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)制定。第三條本細(xì)則適用于我縣營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃企業(yè)（單位）供餐模式實(shí)施過(guò)程中所有參與管理、監(jiān)督、供餐的部門(mén)、單位和企業(yè)。第二章安全職責(zé)分工第四條實(shí)行“以縣為主”的食品安全管理體制。按照《食品安全法》，建立職能部門(mén)各負(fù)其責(zé)，生產(chǎn)企業(yè)為第一責(zé)任人的食品安全監(jiān)管機(jī)制，分解落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。（一）教育部門(mén)負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全管理，督促學(xué)校建立健全食品安全制度，落實(shí)各項(xiàng)安全措施；配合食品藥品監(jiān)管等部門(mén)與供餐企業(yè)（單位）簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)食品

6、安全督導(dǎo)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，要求供餐企業(yè)（單位）限期整改。（二）食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，做好日常綜合監(jiān)督檢查工作；會(huì)同教育、農(nóng)業(yè)、畜牧等部門(mén)與供餐企業(yè)（單位）簽訂食品安全責(zé)任書(shū)；組織查處學(xué)校食品安全重大事故。（三）衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估體系，負(fù)責(zé)組織開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故調(diào)查處理工作，指導(dǎo)學(xué)校做好衛(wèi)生防疫等方面的工作。（四）工商部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)供餐企業(yè)（單位）主體資格的登記、審批、注冊(cè)、管理、注銷(xiāo)和食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。（五）質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，查處生產(chǎn)加工中的質(zhì)量問(wèn)題及違法行為；對(duì)供餐企業(yè)（單位）的資格進(jìn)行審查，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽

7、樣檢測(cè)，督促企業(yè)（單位）全面落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，確保食品生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量安全。（六）農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)入學(xué)校的各種奶源、蛋源、肉源和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的產(chǎn)地監(jiān)管，確保食品質(zhì)量和安全。（七）教育和食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)制定具體的食品安全培訓(xùn)方案和教材，對(duì)全縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校校長(zhǎng)、供餐企業(yè)（單位）及相關(guān)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)；制定食品安全宣傳方案，為學(xué)校開(kāi)展食品安全教育提供宣傳材料。（八）公安部門(mén)配合食藥監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)、畜牧等部