肝炎病人的飲食與調(diào)養(yǎng)

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1、肝炎病人的飲食與調(diào)養(yǎng)1食療在人體自我療養(yǎng)中起什么作用根據(jù)祖國醫(yī)學(xué)理論結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點，認(rèn)為食療是人體自我調(diào)理最基本的措施，是自我療養(yǎng)中最高明的"醫(yī)道"。①食物是人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，針對自身疾病和營養(yǎng)情況選擇補充食品，往往勝過吃藥。②食療可改善人體各器官的功能，各種食品都將對人體的某種器官發(fā)揮一定的作用。③飲食得當(dāng)則可維持生理平衡，米、面、肉、蛋多屬酸性食物，蔬菜、水果以堿性居多，適當(dāng)調(diào)理有利于人體代謝的酸堿平衡。④用食品來調(diào)整有病的機體。患肝病又有高血壓、動脈硬化、肥胖的人應(yīng)少食動物脂肪。食用肉類以魚、蝦、瘦肉為宜；平素脾胃虛弱者多吃扁豆和豆制品，可暖脾，除濕熱

2、，且富含蛋白質(zhì)，可調(diào)節(jié)并增強消化系統(tǒng)的功能。2肝炎病人飲食調(diào)養(yǎng)中應(yīng)注意些什么①提倡葷素搭配，補充足夠的蛋白質(zhì)，取長補短，有利于康復(fù)。②少吃油膩煎炸食品，肝炎病人多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可造成消化功能減弱，易致吸收不肪肝，可致肝功能不良。③應(yīng)食用富含多種維生素，尤其是維生素C的食物，以利解毒。在低蛋白飲食中，常會出現(xiàn)鈣、鐵等無機鹽及維生素82、K的缺乏，故在飲食供給之外，還可用維生素制劑來補足。④對水與食鹽的供給量，要依據(jù)有無腹水和水腫而定。若伴有腹水或水腫者，應(yīng)給予低鹽或無鹽飲食，并需限制液體攝人，這時可用計劃內(nèi)的果汁代替飲水量。⑤注意微量元素的補充。⑥飲食不宜過

3、飽，切忌暴飲暴食，可少量多餐。3如何安排肝炎病人的一日三餐①足量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)可改善機體的免疫功能，增加肝糖原貯存，有利于肝細胞的修復(fù)和肝功能的恢復(fù)。用炎病人需要有較多的蛋白質(zhì)來補充消耗，以等待肝組夠的修復(fù)和再生。一般情況下每日每公斤體重攝入蛋白廈15～20克，即成人每日為60～80克。②適量碳水仳合物，主要為谷類和麥類主食。不要過多吃糖，因吃糨過多可導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生。碳水化合物的供給量應(yīng)占。曹熱能的60％～65％，即全天主食量為300350克，_并配以新鮮蔬菜和水果。③不要過分強調(diào)低脂飲食，以貪影響機體熱能供給和降低食欲，一般為40～50克，侄應(yīng)注意避免油膩的食物，

4、特別是黃疸尚未消退者更要注意少吃。④增加維生素的供給量，有利于肝細胞的修復(fù)，增強解毒功能，提高機體免疫辦。維生素C、E和K聯(lián)合使用治療肝炎，可改善癥狀和促進肝功能好轉(zhuǎn)。還應(yīng)補充維生素A、B，和82。4肝炎病人如何補充蛋白質(zhì)食物蛋白質(zhì)是人體一切細胞組織的物質(zhì)基礎(chǔ)，患肝炎時，因肝臟細胞受損害，機體免疫功能降低等，需要蛋白質(zhì)進行修復(fù)，并增強免疫功能，所以要求在保肝療法中給予高蛋白飲食，病毒性肝炎病人補充蛋白質(zhì)時應(yīng)注意以下幾點：(1)了解不同食品中的蛋白質(zhì)含量。瘦牛肉中的蛋白質(zhì)為20％，而雞肉中的蛋白質(zhì)占25％。假設(shè)吃10(克牛肉，則可攝取20克蛋白質(zhì)。(2)動、植物蛋白質(zhì)

5、要各半搭配。攝人適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動物性脂肪量，減低對動脈粥樣硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。(3)蛋白質(zhì)雖然非常重要，但并非越多越好，如果供應(yīng)量超出每天的需求量，則會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，增加脂肪的合成，嚴(yán)重者則導(dǎo)致脂肪肝。(4)飲食均衡很重要。在飲食的均衡上每日還一定要注意補充含維生素、微量元素豐富的蔬菜、水果和五谷雜糧，尤其是綠色蔬菜、海藻和菇類都應(yīng)混合搭配，才有利于肝炎的康復(fù)。5老年肝炎病人怎樣進行飲食調(diào)養(yǎng)老年人的體質(zhì)特點是：老年人生理、代謝功能低下，抵抗辦減退，肝細胞再生和修復(fù)能辦降低。因此，老年人患了病毒性肝炎后，病情較重，黃疸發(fā)生率高，病程持續(xù)

6、時間較長。在積極治療的同時，在休息的基礎(chǔ)上搞好飲食調(diào)養(yǎng)是非常重要的。老年肝炎病人的飲食應(yīng)注意以下幾點：(1)足量的蛋白質(zhì)：其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)的50％以上。實驗證明，老年肝炎病人的消化吸收功能減弱，對蛋白質(zhì)的利用能辦不如青壯年，故其供給量應(yīng)高于正常成人，每日每公斤體重蛋白質(zhì)的供給標(biāo)準(zhǔn)為15～2克。要多吃牛奶、脫脂奶制品、魚蝦類、瘦肉等，以及煮爛軟的黃豆及其制品。(2)注意限制過多脂肪攝入，特別是動物性油脂不可過多，應(yīng)多食用富含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等，這對減輕肝臟代謝負(fù)荷和防治心血管疾病等都有好處。(3)飲食應(yīng)有規(guī)律：一般情況下

7、，老年病人保持一日3～5餐，每餐葷素搭配得當(dāng)，糧、豆、菜混食，保持均衡飲食；(4)供給充足的水分每日通過飲水、喝湯等來供給充足的水分，一般為1500～2000毫升。(5)食物要清淡易消化。6兒童肝炎病人的飲食調(diào)理原則兒童患病毒性肝炎后，供給的營養(yǎng)物質(zhì)不僅要滿足治療肝炎的需要，而且還要滿足自身身體生長發(fā)育的需要。兒童的肝細胞發(fā)育不全，免疫功能尚不完善，對蛋白質(zhì)、酶、糖等物質(zhì)的代謝功能也差。因此，兒童患了病毒性肝炎后更需要合理的飲食調(diào)養(yǎng)。應(yīng)注意以下幾點：(1)高蛋白飲食：補充足量的蛋白質(zhì)來加強肝細胞的再生與修復(fù)，故應(yīng)給予高蛋白質(zhì)飲食，而且要多選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但過多蛋