苔干的栽培及初加工技術

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1、苔干的栽培及初加工技術種植苔干由場前景廣闊，可以獲得較好的經(jīng)濟效益，而且這項技術簡單易學,它的栽培和加工在我國已經(jīng)有好幾百年的歷史了，清朝的康熙和乾隆年間被作為貢品納入皇宮,因此又名為&1dquo;貢菜”。脫水加工前的苔干，嫩嫩長長，肉質(zhì)肥厚，質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)豐富。嫩莖經(jīng)過加工、晾曬后成為干菜。與其他蔬菜有所不同，苔干一?般是加工成干菜食用和銷售。脫水加工后的苔干除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有人體所需的氨基酸、多種維生素及鈣、鏤、鐵、鋅等微量元素，有極高的營養(yǎng)價值。另外根據(jù)《本草綱目》記載，苔干還具有安神、健胃、解酒、催乳、利尿、清熱解毒等功能，有較高的

2、藥用價值，所以，這也是色澤鮮綠、清脆爽口的苔干，一宜深受海內(nèi)外消費者青睞的原因。接下來我們就將苔干的栽培和初加工技術介紹給大家。一、植物學特性苔干屬于菊科萬苣屬草本植物。苔干的根系為宜根系，大多分布在20?30厘米的土層里;株高45?55厘米，莖粗3?4厘米。葉片互生，顏色有淡綠色的,也有紫紅色的，呈披針形或長卵圓形，葉面皺縮不平，葉緣呈鋸齒狀;花為黃色的頭狀花序;種子為黃褐色的瘦果。苔干的生育期比較短，一般為65?70天。了解了苔干的植物學特性以后，下面我們就-?起來了解一下苔干的栽培技術。二、栽培技術苔干喜歡冷涼的氣候，害怕高溫環(huán)境，對光照的要求不嚴格，適宜在

3、有機質(zhì)豐富的粘質(zhì)土壤中生長。在我國沿淮及以南地區(qū)都可以種植。苔干春、秋兩季都能種植。但是由于春苔干相比秋苔干產(chǎn)量低、品質(zhì)也差一些，所以要想獲得高品質(zhì)的苔干，在生產(chǎn)中大多采用秋播。下面我們就以秋苔干為例，介紹我國沿淮淮北地區(qū)苔干的高產(chǎn)栽培技術。1.苗床準備選擇一塊2-3年內(nèi)沒有種過苔干、萬筍的旱地作為苗床。需要注意的是，苗床面積應該根據(jù)人皿計劃面積種植密度來確定，一般苗床與人B的比例為1：10為合適。選好了苗床，接下來我們還得對它進行處理。首先翻耕曬口苗床。然后施基肥，每畝苗床施入腐熟豬糞1000千克、尿素20千克、磷肥50千克，均勻撒施在畦面上，結合整地拌合在表土

4、層，使土肥充分混合，然后敲碎土塊，將苗床整平做畦。要做到畦寬1-2米，畦溝寬25厘米左右，苗床的長度根據(jù)實際出塊的大小來確定。由于苔干種子較小，出苗頂土力較弱。所以苗床整地必須做到畦面平整，土壤細碎，土層上松下實。2.播種育苗整好了苗床以后，下面的工作就是選種、播種了，在品種的選擇上，您叮以根據(jù)本地的氣候條件選擇適宜本地種植的品種，^ll“渦青1號”、“渦紫1號”、“邳苔2號”等。由于苔干的種子發(fā)芽的適宜溫度在15攝氏度-20攝氏度之間，當環(huán)境溫度高于30攝氏度時，發(fā)芽會受到阻礙。而苔干秋播播

5、種期一?般在8月上旬，這個時候的氣溫還比較高，所以在播利必前，我們先得進行浸種催芽處理。千萬不能直接播種，防止種子播到地里不發(fā)芽。(1)浸種催芽選擇飽滿、整齊度一致的苔干種子，剔除遭受過病蟲危害的種子。然后，開始浸種催芽。一般用冷水浸種8-10小時后，把種子放在2攝氏度-5攝氏度的環(huán)境里進行催芽，我們可以把浸過的種了放在冰箱的冷藏室里，擱上個三五天就可以了。但是，在用冰箱來催芽的時候要每天把布袋濕一下。這芽子出得整齊了,下面的工作就是下地播種了。(2)適期播種適期播種是奪取苔干高產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)。在我國的沿淮淮北地區(qū)，八月上中旬是秋苔干的最佳播種期。在□平均溫度仍然保

6、持在25攝氏度以上的情況下，咱們最好選擇陰天或者晴天的傍晚來播種。播種前，先將畦面澆足水，等水滲下去以后，再進行撒播苔干的種子。每畝地大概需要0.5?0.7千克的種子。由于苔干種子比較細小，播種時，應當在這些種子中摻上2.5?4千克的細潮土，然后均勻地撒播在畦面上，撒完種子后，隨即在畦面上撒施一層0.3?0.5厘米的細土，然后用短釘耙輕輕地淺樓一遍，把畦面稍平。使種了與土面密切接觸。3.苗期管理苔干的種了小，頂土能力并，出苗比較緩慢，播種后必須保持畦面潮濕，缺水時可以在早晚用水輕潑。大約經(jīng)過一周的時間，苔干苗就出齊了。當了葉平展的時候，開始進行第一次間苗，間苗的時

7、候，要用手輕輕地拔除過密和并生的小苗。注意，拔苗時動作要輕，不要傷到了其他的苔干苗。當小苗長出3?5片真葉時，就可以進行定苗了。定苗的標準是：去弱苗，留壯苗;去密苗，留勻苗;去雜苗，留純苗;去病苗，留健苗。同時要拔除出間雜草，防止雜草與苔干爭光爭肥，保證幼苗生長健壯。為苔干取得壯苗創(chuàng)造條件。定苗后要進行追肥。每畝用尿素3?4千克對水1000千克進行澆施，這樣有利于苔干苗發(fā)棵。在定植前的1?2天，往育苗畦灌水，可以采用小水漫灌的方法，水沒過苔干小苗的根部就可以，使起苗容易，也可以邊灌水邊起苗。經(jīng)過精心培育的適齡壯苗就可以往大出移栽定植了。4.定植苔干定植前，我們要選

8、擇光照比較