銀耳栽培技術(shù)

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1、銀耳栽培技術(shù)銀耳、乂名口木耳、雪耳,是我國久負盛名的山珍菌類。隸屬與擔子菌綱,銀耳口,銀耳科,銀耳屬。銀耳是著名的食用兼藥用菌,營養(yǎng)-I?分豐富。因而具有較高的藥用價,還含有多種氨酸人體必需氨基酸。我國歷代醫(yī)學家將銀耳作為傳統(tǒng)的滋補品。它不但與其它珍海味的一樣是席上珍品,而且在祖國醫(yī)藥屮也是一種久負盛名的良藥。銀耳性平、味廿、具冇強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火、潤腸、養(yǎng)胃、補氣、活血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚和延年益壽等功能??傊裕y耳是i種在醫(yī)療上有廣泛用途的良用菌。隨著祖國醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的迅速發(fā)展,目前正將銀耳應用到一些疑難病癥的治療研究上。一、栽培銀耳的

2、效益隨著銀耳栽培技術(shù)的不斷改進,銀耳栽培己經(jīng)進入我國千家萬戶。成為我國農(nóng)村脫貧致富的好門路。(如福建古tn縣,一戶人家利用13-15個平方米的房間或蔭棚兩間,搭成多層栽培架,一次可栽培2000袋,從接種至采收只要35-40天。收干銀耳130-180公斤。一年連續(xù)種植6次,產(chǎn)值過萬元,因而是當?shù)亓鱾髦辈ソ鸱N銀”的產(chǎn)業(yè)。同時也成為我國著名的”銀耳Z鄉(xiāng)二、銀耳的生物學特征及生活條件銀耳的生長需依賴香灰菌絲,在銀耳生長過程屮,香灰菌絲先向培養(yǎng)料屮伸長,將培養(yǎng)料中的粗營養(yǎng)物質(zhì)供應銀耳生長。簡單地說,香灰菌絲在銀耳生長中起著開拓先鋒的作用。香灰菌絲拌合的好壞,直接影響銀耳的生長及產(chǎn)量,

3、銀耳的生長發(fā)冇與生長環(huán)境冇著密切的關(guān)系。影響銀耳環(huán)境因素冇物理因素、化學因素和生物因素,其中最主要的有營養(yǎng)、溫度、濕度、空氣、PH值和一定的光照條件。1、營養(yǎng)銀耳屬于木腐生菌類型。由于香灰菌生長較旺盛,在人工栽培吋培養(yǎng)料需添配一些營養(yǎng)物質(zhì)來滿足銀耳的生長發(fā)育。所需的頁源主要有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、淀粉等。氮源主要冇蛋白質(zhì)、氨基酸等。微量元素主要冇磷酸氫二鉀、無機鹽、硫酸鈣、硫酸鎂等。2、溫度口前栽培的銀耳品種多屬中溫性、真菌。菌絲牛長范圍6—32°C,最適宜溫度22—26°C,如長期超過28°C,菌絲生長不良,并大量分泌黃水;低于18°C,菌絲生長緩慢,了實體生長最適宜溫

4、度為23-26度,長期處于21°C以上易于導致爛耳。3、水份銀耳菌絲生t培養(yǎng)料含水量以55-60%為易,空氣相對濕度在70%以下。了實體牛長階段,要求空氣相對濕度達90%以上。4、PH值銀耳是亶微酸性真菌,菌絲生長的PH值在4—8之間均可能適應,最適應5.5-6,大于7時,生長明顯減慢。5、空氣銀耳屈好氣性真菌,它在生長過程中吸收氧氣排岀二氧化碳,栽培過程各階段均需要新鮮空氣。三、銀耳袋料栽培新技術(shù)選新鮮無霉變的棉籽殼,玉米芯和各類闊葉樹均可粉碎作栽培銀耳培養(yǎng)料。嚴禁使用杉、樟、柏等含有芳香油、樹脂酸、瞇類、醇類的樹種。在幾年的栽培實驗屮,棉籽殼作培養(yǎng)料栽培銀耳比鋸沫培養(yǎng)料產(chǎn)

5、量可捉高20—40%,拌料前進行曝曬3-5天。四、栽培室及培養(yǎng)架的設(shè)計銀耳栽培室可以利用一般民房或簡易蔭棚,冇條件的專業(yè)戶可以建造專用栽培室。要求地勢稍高,靠近水源,便于清洗場地,建造栽培要設(shè)計達到通風良好,消毒徹底。也可在庭院內(nèi)搭簡易栽培棚,不論栽培室或栽培棚均需搭放多層培養(yǎng)架。架--般可用竹桿、樹枝做骨架,架長度不限,寬50厘米,架高7—8層,層距3()厘米。每層骨架搭好后再用麻秸鋪平,利于排放銀耳袋。栽培室四周及上而最好用一層滿膜圍罩,利于保溫消毒,后期也利于保溫,捉高銀耳產(chǎn)量質(zhì)量乂栽培室在每次使用前3—5天必須用蘇爾、甲醛、敵敵畏等藥進行殺蟲消毒。五、培養(yǎng)料配方及制作

6、①棉籽殼100公斤,麥皮25公斤,石膏粉4公斤,尿索0.3公斤,生石灰粉0.5公斤,水105-115公斤。②鋸末屑100公斤,麥皮30公斤,石膏粉4公斤,糖1.5公斤,尿素0.3公斤,硫酸鎂0.5公斤,水100—110公斤。③玉米芯60公斤,麥皮30公斤,棉籽殼30公斤,石膏粉3.5公斤,尿素0.4公斤,硫酸鎂0.5公斤,水100-110公斤。把主要原料同麥皮、石膏粉等干料倒在水泥坪或薄膜上,把糖和硫酸鎂等放入水中溶化后,倒進干料中,經(jīng)3-5次反復攪拌均勻,含水量掌握55—60%,有條件可采用拌料機進行,拌料時間不易超過3小時,拌好后應立即裝袋,防止培養(yǎng)料堆積發(fā)酵,變酸。六、

7、裝袋打穴和滅菌銀耳栽培袋一般選擇低壓聚乙烯或聚丙烯筒料,筒直徑12厘米,厚度3.5-4.5絲米。袋子長度50厘米,每公斤筒料一般可栽210-240個栽培袋。也可采用罐頭瓶或廣口瓶作栽培容器。手工裝袋吋,要裝一半時抖一抖并壓實。大面積投料栽培需用裝袋機(每小時人約可裝400-500袋)。不論人工或機械裝料,都應裝緊裝實。袋口要用棉線扎緊,防止朵菌侵入。扎好袋口,用木板將袋稍加壓平,用打孔器在正而打4個接種穴,穴H徑1.5厘米,深1.5厘米,然后用線布擦凈,貼上3.3—3.3厘米的小方塊膠布,立即搬入滅菌鍋

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